Hobbybrauer.de

Hallo,
Habe gestern Abend mein Sud erstellt. Heute Nacht abgekühlt. Und heute Mittag wollte ich die Hefe ansetzen. Bisher habe ich nur trocken Hefe verwendet. In dem aktuellen Brau Satz war flüssig hefe dabei. Naja, man sollte das englische Lesen können, oder zumindest sich im Google schlau machen. Darauf hin habe ich im Google festgestellt, dass ich es falsch gemacht habe:

Habe den pack geöffnet und einfach in den sud geleert. Und nach einer Stunde feststellen müssen, da schwimmt ein weiteres Päckchen drinnen. ... Das habe ich dann auch noch mit rein geleert. Und jetzt musste ich mit Schrecken feststellen, dass ich alles falsch gemacht habe.

Hilfe, was jetzt? Muss ich mir schnell trocken hefe kaufen? Oder sogar den sud komplett weg leeren? Oder kommt noch die gärung?

Vielen Dank für eure Hilfe
Viele grüße aus dem Allgäu.
Jörg

Abwarten und Bier trinken würde ich erst einmal sagen.
Musste ich auch schon mal so machen. Gärung ist mit Verzögerung angekommen.
Welche Hefe war es denn?

Gruß Robert

Hallo Robert,
Erst mal danke für deine Antwort. Der Smack Pack Activator ist von Wyeastlab.com . Dann warte ich mal ab. Wenn nichts gärt, darf ich trocken hefe hinzugeben? Aber ich warte mal 2 Tage. Gruß

Welcher Hefestamm von Wyeast?
Falls noch keine Anzeichen für eine beginnende Gärung da sind, dann kannst du die Würze auch noch einmal belüften. Ist ja nicht so lange her seit dem Anstellen.

Hi Jens,
Es handelt sich um 2206 Bavaria Lager
Angesetzt vor 1 Stunde. Belüften meinst du mit der Kelle? Damit Sauerstoff mit rein kommt?
Gruß Jörg

Zum Belüften kannst du Schneebesen oder Schaumkelle nehmen. Ein paar Minuten lang ordentlich Luft unterrühren. Wenn der Arm lahm wird reicht es.

Die Lagerhefe vergärst du hoffentlich kalt und temperaturgeregelt?

...und hoffentlich in der richtigen Anstellmenge.
VG, Markus

Tujo78 hat geschrieben: Montag 18. November 2019, 21:47
Es handelt sich um 2206 Bavaria Lager

Spätestens jetzt müssen mehr Fakten her
1. Sudgröße & Stammwürze
2. Anstelltemperatur (Würze)
3. Temperatur der Hefe vor Anstellen
4. Produktionsdatum der Hefe
5. Gärtemperatur