Hobbybrauer.de

Ich habe bei http://www.maischemalzundmehr.de ein Rezept gefunden, welches ich brauen möchte.

Rezept: http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... orha2=11.9

Nun ist die darauf empfohlene Hefe "WLP300 Hefeweizen Ale" von meinem Lieferanten nicht erhältlich.
Welche ALternative würde sich für dieses Weizenbier eignen?

Ich freue mich auf Rückmeldungen

Wyeast #3068, Zymoferm Z033

Gruß
Andy

Hallo, also ohne zu wissen, was Dein Lieferant an Hefen hat, kann man wohl auf die Wyeast 3068 zurückgreifen und unter den Trockenhefen ist die Doemens 479 sehr bananig, die Weizenbierhefe von Gozdawa anscheinend auch (habe ich noch nicht verwendet).

Gruß Gunnar

Wenn du spezifische White-Lab-Hefen nicht kriegen kannst, hier gibt es eine Übersicht, um welche Hefestämme es sich handelt, und was (falls verfügbar) das Wyeast-Äquivalent ist: http://www.mrmalty.com/yeast.htm

Im Fall der WLP300 handelt es sich um die Weihenstephan 68, die auch als Wyeast 3068 erhältlich ist.