Hobbybrauer.de

Hatte gestern einen sehr netten Chat mit Imperial Yeast.
Bei der Gelegenheit haben sie verlauten lassen, dass die G03-Dieter der PJ Früh Stamm ist.
Bei Whitelabs, von deren WLP029 man das auch schön hören konnte, steht in der Beschreibung, "from a small brewpub in Cologne", was jetzt nicht unbedingt für Früh sprechen würde. Bei 400.000 hl / Jahr würde ich nicht mehr von Pub sprechen.

Ich dachte, wenn man schon mal Infos aus wirklich erster Hand hat, sollte man die auch teilen.

Frank

Danke! Tolle Info!

Die WLP029 soll ja eine untergärige Hefe sein...

Hab gerade einen Sud mit der Hefe fertig. War definitiv die richtige Entscheidung! Bin bislang sowieso sehr zufrieden mit den Imperial Klamotten.

Moin,

die WLP029 könnte trotzdem (ebenfalls) die Früh-Hefe sein, denn nach amerikanischen Maßstäben, wo in der Craft Beer Definition der Brewer Assoziation „small“ (https://www.brewersassociation.org/stat ... efinition/) mit unter 6 Millionen Barrel pro Jahr festgelegt ist, ist Früh - selbst wo die jetzt die Radeberger-Kölschmarken mitbrauen - nicht mehr als eine winzige Brauerei mit einem Pub in der Innenstadt. Und die Info, dass das die Früh-Hefe ist, ist vielleicht noch aus der Zeit, als die noch in der Innenstadt gebraut haben.

Gruß
Sebastian

flying hat geschrieben: ↑Samstag 29. Februar 2020, 18:51 Die WLP029 soll ja eine untergärige Hefe sein...

"UG" Hefe, die nach White Labs keine Kälte mehr mag. In Kölner Brauereien ist es halt einfach nicht kalt.

Übersicht Imperial Hefen: https://www.reddit.com/r/Homebrewing/co ... hite_labs/

Danke für die Info.

Gruß
Jens