Seite 1 von 1
Bernsteinfarbenes obergäriges Bier
Verfasst: Dienstag 17. März 2020, 20:13
von Mats
Hallo Braugemeinde,
ich möchte ein leckeres obergäriges bernsteinfarbenes Bier brauen. Obergärig deshalb, weil ich bei den nunmehr aufkommenden frühlingshaften Temperaturen nicht die Möglichkeit habe, untergärig zu brauen.
An Hopfen habe ich noch Magnum, Tettnanger, Perle, Cascade und Columbus. Ebenso steht noch S 04 Trockenhefe zur Verfügung.
Hat jemand vielleicht ne Rezeptidee? Danke euch im voraus.
Gut Sud
Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier
Verfasst: Dienstag 17. März 2020, 20:39
von jkmanfred
moin
mach mal das
http://meinsudhaus.de/bier-rezepte/ober ... braunbier/ da.
(nicht nur) mir schmeckt´s.
gruß
manfred
Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier
Verfasst: Dienstag 17. März 2020, 22:12
von nursbeschde
Hi
Das könnte auch etwas für dich sein:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... f=No.%2011
Ich habe das schon mehrfach als UG mit der 34/70 vergoren.
Sehr leckeres Bier
Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier
Verfasst: Mittwoch 18. März 2020, 09:23
von SaltCityBrew
Dem schließe ich mich an!
Das No.11 ist so einfach und so gut.
Brau das, wirst nicht enttäuscht sein. Habe es schon mit vielen verschiedenen Hefen probiert, mein Favorit bisher die US-05. Deine 04 geht sicher auch, einfach Mal machen. Als nächster Sud steht bei mir dieses Rezept untergärig auf dem Plan.
Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier
Verfasst: Mittwoch 18. März 2020, 09:44
von HubertBräu
Das
hier wird auch gerne nachgebraut.
Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier
Verfasst: Samstag 21. März 2020, 17:40
von Mats
Danke schön für die Tipps und Anregungen...habe heute das No. 11 ein wenig abgewandelt nachgebraut...
2000 Wiener
1000 Pilsener
1700 Münchner 2
Hopfen: Magnum und Tettnanger
Hefe: S 04
Mal schauen, was dabei rausgekommen ist....
Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier
Verfasst: Dienstag 14. April 2020, 18:43
von Mats
Hallo zusammen,
das Ergebnis war ein gelungenes Experiment. Das Bernstein ist sehr gut trinkbar. Wegen Corona habe ich es meinem Nachbarn über den Zaun gereicht. Auch er zeigte sich begeistert.

Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier
Verfasst: Mittwoch 15. April 2020, 20:27
von jkmanfred
Ja, wenns gut ist, machen wir das doch mal nach...
am besten noch diese Woche
gruß
manfred