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Bernsteinfarbenes obergäriges Bier

Verfasst: Dienstag 17. März 2020, 20:13
von Mats
Hallo Braugemeinde,

ich möchte ein leckeres obergäriges bernsteinfarbenes Bier brauen. Obergärig deshalb, weil ich bei den nunmehr aufkommenden frühlingshaften Temperaturen nicht die Möglichkeit habe, untergärig zu brauen.

An Hopfen habe ich noch Magnum, Tettnanger, Perle, Cascade und Columbus. Ebenso steht noch S 04 Trockenhefe zur Verfügung.

Hat jemand vielleicht ne Rezeptidee? Danke euch im voraus.

Gut Sud

Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier

Verfasst: Dienstag 17. März 2020, 20:39
von jkmanfred
moin

mach mal dashttp://meinsudhaus.de/bier-rezepte/ober ... braunbier/ da. :Wink
(nicht nur) mir schmeckt´s. :Angel

gruß
manfred

Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier

Verfasst: Dienstag 17. März 2020, 22:12
von nursbeschde
Hi
Das könnte auch etwas für dich sein:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... f=No.%2011
Ich habe das schon mehrfach als UG mit der 34/70 vergoren.
Sehr leckeres Bier

Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier

Verfasst: Mittwoch 18. März 2020, 09:23
von SaltCityBrew
nursbeschde hat geschrieben: Dienstag 17. März 2020, 22:12 Hi
Das könnte auch etwas für dich sein:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... f=No.%2011
Ich habe das schon mehrfach als UG mit der 34/70 vergoren.
Sehr leckeres Bier
Dem schließe ich mich an!
Das No.11 ist so einfach und so gut.
Brau das, wirst nicht enttäuscht sein. Habe es schon mit vielen verschiedenen Hefen probiert, mein Favorit bisher die US-05. Deine 04 geht sicher auch, einfach Mal machen. Als nächster Sud steht bei mir dieses Rezept untergärig auf dem Plan.

Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier

Verfasst: Mittwoch 18. März 2020, 09:44
von HubertBräu
Das hier wird auch gerne nachgebraut.

Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier

Verfasst: Samstag 21. März 2020, 17:40
von Mats
Danke schön für die Tipps und Anregungen...habe heute das No. 11 ein wenig abgewandelt nachgebraut...

2000 Wiener
1000 Pilsener
1700 Münchner 2

Hopfen: Magnum und Tettnanger

Hefe: S 04

Mal schauen, was dabei rausgekommen ist....

Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier

Verfasst: Dienstag 14. April 2020, 18:43
von Mats
Hallo zusammen,

das Ergebnis war ein gelungenes Experiment. Das Bernstein ist sehr gut trinkbar. Wegen Corona habe ich es meinem Nachbarn über den Zaun gereicht. Auch er zeigte sich begeistert. :thumbsup

Re: Bernsteinfarbenes obergäriges Bier

Verfasst: Mittwoch 15. April 2020, 20:27
von jkmanfred
Ja, wenns gut ist, machen wir das doch mal nach... :Pulpfiction
am besten noch diese Woche :Bigsmile

gruß
manfred