Hobbybrauer.de

Moin,
ich will Euch hier an der Entstehung meines Hobbybrauhauses teilhaben lassen. Alle die schon ein paar Jahre brauen, kennen das Problem wahrscheinlich. Man fängt mit bescheidener Ausrüstung an. Brauen auf der Terrasse - bei schönem Wetter super, im Winter saukalt und bei Wind ein echtes Problem mit dem Gasbrenner. Auf der Terrasse natürlich kein Wasseranschluss - also vor jedem Brautag neben dem sonstigen Aufbau der Anlage auch noch 90 m Schlauch ausrollen (Warmwasser, Kühlwasser und Kühlwasserrücklauf). Bei untergärigen Bieren Vergärung im Gewölbekeller - leider müssen dazu 50 l Gärbehälter voll zu zweit über eine sehr enge Wendeltreppe nach unten getragen werden - kein Spaß. Usw., usw. all die kleinen belanglosen Kleinigkeiten, die eine Menge Verbesserungspotenzial liefern. Daher habe ich beschlossen, mir ein Hobbybrauhaus zu bauen und dabei möglichst viele Fliegen mit einer Klappe zu schlagen. Quasi der Weg zum altersgerechten Brauen .

Aber Schluss mit der Vorrede, hier kommt Kapitel 1: Und demnächst folgen dann weitere Kapitel.
Gruß
Stefan

Brauen ist ein verrücktes Hobby, es kann sich verselbstständigen .
Das sieht nach einem durchdachten und froh-machendem Plan aus!! Viel Erfolg und wir freuen uns auf Berichte über den Fortschritt!!

Gut Sud!!!

Ich abonniere den Faden mal und hole mir ein Bier
Sieht echt toll aus. Bin mal gespannt wie der Brauraum am Ende aussieht.

Stefan

Sehr cool, bin auch gespannt, wie es weiter geht

Bierbrauen ist ja eigentlich nicht teuer. Würde nur nicht jede Investition in eine Folgeinvestition münden
Sieht toll aus! Habe viel Spaß damit!
Liebe Grüße, Sven

Unbewegter Beweger hat geschrieben: Sonntag 10. Mai 2020, 19:43 Bierbrauen ist ja eigentlich nicht teuer. Würde nur nicht jede Investition in eine Folgeinvestition münden
Sieht toll aus! Habe viel Spaß damit!
Liebe Grüße, Sven

Du hast den Nagel auf den Kopf getroffen.
So ist es. 100% confirmed and I am loving it

Stefan

Na wenn der Nachbar von oben da nicht gleich auch in eine fest verrohrte Bierleitung nach unten investiert.

Die ist bei der Planung hoffentlich berücksichtigt

Bierokrat hat geschrieben: Sonntag 10. Mai 2020, 19:48 Na wenn der Nachbar von oben da nicht gleich auch in eine fest verrohrte Bierleitung nach unten investiert.

Nenene, die paar Schritte nach unten muss er schon machen. Natürlich soll dort auch mein Bierkühler einen festen Platz kriegen und ein kleines Tischchen mit ein paar Sitzgelegenheiten.

Und von dem Fenster aus kannst du dann zukünftig die Gärung beobachten?

Im Ernst: Sieht sehr gut aus was bisher passiert ist. Ich bin auch gerade am Bau der Hobbybrauerei und werde deinen Bau hier interessiert mitverfolgen. Danke für's dokumentieren!
Vielleicht mach ich auch noch einen Bau-Doku Thread auf.

Da wird man ja richtig neidisch. Sieht wirklich super aus und ich freu mich schon aufs nächste Kapitel.
Allzeit gut Sud :)

Moin,
hier kommt Kapitel 2: Natürlich will man sein Brauhaus idealerweise nicht nur von außen, sondern auch direkt von der Wohnung aus betreten können. Es ist so praktisch zum Brauen nicht erst nach draußen durch den Regen (… oder schlimmeres) zu müssen. Problem ist nur die 60 cm starke Ziegelwand des Wohnhauses. Aber ach was Problem … an zwei Tagen (fast) erledigt. Nun muss nur leider auch noch das Zimmer renovieren . Die Arbeit nimmt einfach kein Ende .
Schönen Abend noch
Stefan

Tss.
Die schöne Tür hätte schon zur Brauerei gemusst.

Tolles Projekt, ich freue mich schon auf die

weiteren Berichte

Grüße Patrick

So nach einigen Wochen ungeduldigen Wartens auf Material und Handwerker geht's diese Woche wieder richtig los. Heute haben sich drei Gewerke auf den 9,5 qm in die Hacken getreten. Aber lassen wir Bilder sprechen:
Hopfige Grüße
Stefan

Du verlegst die Leitungen in einer gedämmten der Wand ?
Hast du 2,5 mm² genommen ? 1,5 mm² darf in der Verlegeart nur mit 16 A belastet werden wenn nur 2 Adern Strom führen und die Umgebungstemperatur <= 25 °C ist.
Bei Drehstromleitungen ist die Absicherung mit 13 A vorzunehmen da hier 3 Adern belastet werden.
Sofern du keine 2,5 mm² gelegt hast, wäre es besser diese gegen 2,5 mm² auszutauschen.

http://www.fachlexika.de/technik/mechatronik/kabel.html

Gruß JackFrost

Danke für den Hinweis. Ich werde das mal mit meinem Elektriker besprechen. So weit ich was davon verstehe, gibt schon die Zuleitung zu all dem aber nicht mehr als 16 A her. Und viel Strom brauch ich auch nicht. Ich heize ja mit Gas.
Gruß
Stefan

Bilbobreu hat geschrieben: Montag 6. Juli 2020, 22:26Und viel Strom brauch ich auch nicht. Ich heize ja mit Gas.

Das ist egal, entscheidend ist, was du entnehmen könntest, nicht was du aktuell brauchst. Wenn eine Steckdose erst mal da ist, wird sie üblicherweise irgendwann auch mal genutzt und zwar mit "full power". Das ist dann der Punkt, aber das wird dir der Elektriker sicherlich auch so erzählen.
Achim

Moin,
und wieder ist mein Brauhaus ein bisschen weiter. Aber seht selbst. Jetzt kann es dann auch endlich drinnen mit Estrich und Fliesen weitergehen.
Gruß
Stefan

Ui, schön. Die Fassade mit der Holzverschalung gefällt mir gut. Sieht alles sehr hochwertig aus und mit "Hand und Fuß". Freu mich auf zukünftige Fotos vom Fortschritt innen. Ich habe heute auch Fliesen geliefert bekommen für mein neues Sudhaus.

Hi Stefan,

Danke für die neuen Fotos, es ist immer schon bei der Entstehung von so Projekten teilhaben zu können.
Und deins scheint mir ganz besonders schick zu werden !!

Danke & Gruß
T3K

Stefan,
dein - man muss ja schon fast sagen - Braupalast ist echt top!
Gefällt mir richtig gut. Ich hoffe du kommst auch noch zum brauen
Weiter so

Ich muss natürlich völlig neidlos zugeben dass ich sehr neidisch bin!

Das sieht wirklich gut aus. Falls da mal ein fremder Brauer drin sitzt, gemütlich braut und alle Zugänge verbarrikadiert hat, dann könnte ich das sein.

Malzknecht hat geschrieben: Freitag 31. Juli 2020, 21:52 Stefan,
dein - man muss ja schon fast sagen - Braupalast ist echt top!
Gefällt mir richtig gut. Ich hoffe du kommst auch noch zum brauen
Weiter so

Tja das mit dem selbst brauen ist zur Zeit tatsächlich seit etwa zwei Monaten nicht möglich, weil ich meine Reinigungsstation mit Gastrospüle im Heizraum abbauen musste, damit der Klempner an alle Leistungen rankommt, von denen er abzweigen sollte. Ich hab aber auch keine Lust die Klarerei im Bad in der Badewanne wieder anzufangen. Also muss ich mich schweren Herzens noch ein bisschen gedulden. Wenn jetzt auf der Zielgeraden alles gut läuft, dann kann ich hoffentlich Ende Oktober wieder brauen - und zwar vom Feinsten, was die Umstände angeht.
Gruß
Stefan

Mehrbier hat geschrieben: Sonntag 2. August 2020, 08:16 Ich muss natürlich völlig neidlos zugeben dass ich sehr neidisch bin!

Das sieht wirklich gut aus. Falls da mal ein fremder Brauer drin sitzt, gemütlich braut und alle Zugänge verbarrikadiert hat, dann könnte ich das sein.

Ich hab gleich schon mal alles abgeschlossen und verbarrikadiert - sicherheitshalber
Gruß
Stefan

Stefan, das ist leider geil!
Ich bin begeistert und fange jetzt schon mal an meine Frau zu umgarnen. Es ist immer gut ein bisschen Bonus zu haben, falls Mann plötzlich eine Brauhausvision bekommt...
Viel Spaß, Klaus

Die Frau zu umgarnen ist immer ein guter Anfang ... bei allen Brauinvestitionen.
Bei mir geht's am Wochenende weiter mit Fliesen. Dann gibt's auch wieder neue Bilder.
Gruß
Stefan

Du machst auf jeden Fall keine halben Sachen. Da bin ich auch neidisch.

Moin,
ich bin wieder einen Schritt weiter. An den vergangenen beiden Wochenenden haben wir gefliest. Natürlich rundherum und 2,60 m hoch, damit ich dereinst einfach mit dem Schlauch sauber machen kann, wenn es mal wieder richtig Sauerei gegeben hat. Jetzt heißt es wieder warten, auf den Elektriker und den Metallbauer.
Gruß
Stefan

Der Traum: Hochdruckreiniger zum sauber machen.

Das hat alles Hand und Fuß, mein Neid ist nicht geschmälert!

Weiterhin viel Erfolg

Ich will gar nicht daran denken, wenn ich zum Zeitpunkt unseres Hausbaus schon gebraut hätte....ich glaube die Finanzierung sähe jetzt anders aus
Wird Zeit das die KInder ausziehen....

Glückauf
Michael

Beindruckendes Projekt, schaut sehr vielversprechend aus.

du hast wohl auch schon einen genauen Plan wo was hinkommt, sobald du fertig bist. Würde es dich stören den auch zu veröffentlichen? Vielleicht kann man sich ja Anregungen holen - ich selbst bin gerade in der Überlegungs/Planunngs/Gehtsichdasfinanziellallesaus?-Phase!
Grüße
Herwig

Moin,
ich bin leider graphisch nicht so begabt, daher gibt's den Plan nur in meinem Kopf und nicht in einer zur Veröffentlichung geeigneten Version.
Im Prinzip ist an einer Wand die Nassstrecke mit Gastrospüle und Gastro-Schubladenschrank geplant. Neben Warm- und Kaltwasser hab ich (Regenwasserzisterne sei Dank) auch noch einen Kühlwasseranschluss mit konstant 8°C und einen Kühlwasserrücklauf in die Regenwasserzisterne. Brauanlage wird dann so in Stufen aufgebaut werden, dass alles mit Schwerkraft ohne Pumpen oder Umschöpfen funktioniert. Natürlich wird es einen Brüdenabzug geben.
In die Bodenplatte habe ich einen kleinen nur 70 cm tiefen Fasskeller integriert, damit ich nicht alles elektrisch kühlen muss. Da hatte ich im Hochsommer nie mehr als 15°C.
Unter die Decke kommt ein Doppel-T-Träger mit einer kleinen Laufkatze und Seilwinde. Nie mehr schwere Gefäße heben.
Und natürlich wird es einen Kühlschrank, eine Zapfanlage und einen Tisch mit vier bis fünf Sitzgelegenheiten geben. Man kann das Bier ja nicht nur brauen, sondern muss (oder darf) es auch trinken.
Wenn es fertig ist gibt's ausführliche Fotos vom ersten Brautag.
Gruß
Stefan

Klingt super! Wünsche noch gutes Gelingen und freu mich auf Fotos!

Extremes Projekt für einen Brauraum. Sehr gut gefallen mir die Zisterne als ”Eiswasserspeicher” zu verwenden und der Fasskeller. Den Boden hät ich aber nicht mit Mosaik gefliest, das ist wegen der vielen Fugen schwer zu reinigen - besser sind da glatte Oberflächen.

Hut ab, sieht toll aus.

Das sieht stark aus

Ein Super Faden. Da will ich dran bleiben. Super Projekt!

Bitte mehr Bilder
Ich liebe solche Beiträge

Stefan

Ja, ja, es ist schon lange überfällig, dass ich das Ganze mal in Funktion vorführe. Aber immer kommt irgendwas dazwischen.
Gruß
Stefan

Zum Glück wurde der Faden wieder hochgeholt
Hier hefte ich mich direkt mit ran. Sieht mega gut aus, das kann man echt ins Träumen geraten.

Wie siehts denn jetzt aus, Stefan?

Top Stefan!
Ist dein Raum so ausgestattet (mit erforderlichen Belangen der Behörden), dass du ihn ggfs. auch zu einer "offziellen" Brauerei nutzen könntest?
Keine Ahnung, was da erforderlich ist - aber wenn man das so aufzieht wie du, dann sind weiterführende Gedanken sicherlich auch ein Thema...

Bilbobreu hat geschrieben: Donnerstag 27. Januar 2022, 16:53 Ja, ja, es ist schon lange überfällig, dass ich das Ganze mal in Funktion vorführe. Aber immer kommt irgendwas dazwischen.
Gruß
Stefan

Hier warten einige sehnsüchtig auf ein Update.

Ja, ihr habt ja recht. Die Fotos sind schon gemacht. Ich setzt mich mal ran, die mit unserem Provinzinternet (DSL RB; RB=reitender Bote) hochzuladen.
Bis gleich
Stefan

So jetzt geht's los. Hier also der Betriebszustand meines Brauhauses. Malzige und hopfige Grüße
Stefan

Uiiiiii

Eines Tages werde ich auch so ein Hammerteil von Brauhütte haben! Richtig geil!

Hut ab vor der Leistung. Ich hoffe es wird dir noch lange Zeit Freude bereiten.

Natürlich "immer (!) zwei Sorten Bier", das Ziel ist ja auch die bedarfsgerechte Versorgung
Find ich Klasse.
Sehr sehr cool eingerichtet!

Moin Stefan und Glückwunsch zum Brauhaus
Eine Frage ... wie ist deine Brüdenhaube am Kessel "angeschlossen"? Saugt die so von der Seite ab oder wird die noch an ein Deckel montiert?

integrator hat geschrieben: Donnerstag 7. April 2022, 18:28 Moin Stefan und Glückwunsch zum Brauhaus
Eine Frage ... wie ist deine Brüdenhaube am Kessel "angeschlossen"? Saugt die so von der Seite ab oder wird die noch an ein Deckel montiert?

Ah ja, mein Brüdenabzug war eigentlich ein Provisorium. Das funktionierte aber so gut, dass kein Anlass für eine weitere Bastelei bestand. Am besten lässt sich das mit Bildern erklären. Gruß
Stefan