Zwangsverlängerung Hauptgärung
Verfasst: Donnerstag 13. August 2020, 12:05
Hi,
ich habe seit dem 3.8. ein American Lager in der Hauptgärung. Die untergärige Hefe habe ich von einer örtlichen Brauerei erhalten. Leider war der dickbreiige Anteil etwas zu wenig, sodass die Hauptgärung ziemlich schleppend los ging bzw. voranschreitet (Braumeister hat eingestanden zu wenig Hefe gegeben zu haben
). Nun fahre ich Sonntag für 2 Wochen in den Urlaub und es sieht danach aus, dass die Hauptgärung bis Samstag nicht durch sein wird (wären dann 12 Tage ab Hefe anstellen).
Meine Frage ist, ob ich die Temperatur (Inkbird+Tiefkühltruhe) in diesen 2 Wochen herabsetzen soll? Habe die letzten 10 Tage von anfangs 10°C bis aktuell 13°C langsam erhöht.
Danke schon mal für Hinweise und Tipps.
MfG..Marco
ich habe seit dem 3.8. ein American Lager in der Hauptgärung. Die untergärige Hefe habe ich von einer örtlichen Brauerei erhalten. Leider war der dickbreiige Anteil etwas zu wenig, sodass die Hauptgärung ziemlich schleppend los ging bzw. voranschreitet (Braumeister hat eingestanden zu wenig Hefe gegeben zu haben
). Nun fahre ich Sonntag für 2 Wochen in den Urlaub und es sieht danach aus, dass die Hauptgärung bis Samstag nicht durch sein wird (wären dann 12 Tage ab Hefe anstellen).Meine Frage ist, ob ich die Temperatur (Inkbird+Tiefkühltruhe) in diesen 2 Wochen herabsetzen soll? Habe die letzten 10 Tage von anfangs 10°C bis aktuell 13°C langsam erhöht.
Danke schon mal für Hinweise und Tipps.
MfG..Marco
