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Vor zwei Wochen ist überraschend Hopfenpost aus Berlin eingetroffen,
Herbie01 hat mich mit einem Trappist, einem Wit und einem obergärigen Simcoe-Bier beglückt.
Nach viel zu langer Wartezeit bin ich heute zum verkosten des letzteren gekommen.

Eine Schüttung aus Pilsener, Münchner und Carahell, gehopft mit (logisch) Simcoe,
angestellt mit der US-05.
25 IBU und 5% Alkohol soll's haben, das klingt alles vielversprechend.

Das Bier steht satt und Golden im Glas, mit leichtem Rotstich.
Feinblasiger Schaum in grosser Menge, aber ich mags spritzig.
Der Geruch ist unerwartet kräftig, sehr deutliches Hopfenaroma.
Der Geschmack ist eine kleine Offenbarung, solches Bier müsste es viel mehr geben.
Eher schlanker Antrunk, der Hopfen dominiert klar,
trotzdem schmeckt das Bier insgesammt sehr ausgewogen.
Grossartiges Aroma, lang anhaltende, dabei sehr saubere Bittere, ich finds super.
Ist mein erstes Simcoebier, aber diesen Hopfen werde ich sicher auch mal verwenden.
Allein: das das 25 IBU sein sollen, kann ich mir nicht recht vorstellen...
erinnert mich eher etwas an mein IPA.
Das ist aber in keinster Weise eine Negativkritik...

Fazit:
Ich habe wieder einmal ein rundum gutes Bier bekommen,
wie ich es selbst gerne mal im Kessel hätte!
Danke nochmal an Herbie,
die anderen beiden folgen!

Vielen Dank für die warmen Worte

Was die IBU angeht, habe ich auch eher das Gefühl, dass es mehr sind. Ich habe dann auch nochmal das Protokoll rausgesucht und sozusagen nach heutigem Wissensstand noch einmal nachgerechnet. Allein, es werden nicht mehr! Entweder mache ich einen groben Fehler (oder blicke irgendwas nicht), oder wir täuschen uns beide bei den IBUs.

Ähnlich geht es mir mit dem Alkohol. Ich habe das Gefühl (nach dem Genuss einer Flasche Selbstgebrautem), dass da deutlich mehr drin ist. Aber egal mit welchem Tool ich das berechne: es kommt einfach kein höherer Wert dabei raus!

Bei wem könnte ich denn da in Lehre gehen?

Christian

Jo,
reichlich alkoholisch fand ich es auch, stimmt.
Aber passend zur bittere, so what
Ach, und Simcoe habe ich natürlich sehr wohl schon benutzt,
nämlich just in dem IPA, das ich dir geschickt habe .

Gerade habe ich dein formidables Wit vor mir.
Geruch: Sehr ansprechend, würzig.

Geschmack: Aromatisch, eher schlank, süffig, wie es sein soll.
Eine schön fruchtige Note hat es auch, aber nagelt mich nicht fest auf dem Obstregal,
genauer benennen kann ich das nicht.

Wiederum kann ich aber kaum glauben, das das 18 IBUs sein sollen,
das steckt (m. E.) viele Pilse locker ein.

Macht allerdings überhaupt nichts, weil passt!
Ich finde es sehr eigenwillig und sehr geil, könnte ich Kistenweise vernichten.
Werde ich auf jeden Fall auch mal nachbrauen müssen

Ich freue mich aufs Trappist;)
Gruss und Dank,
Micha