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Hallo ich habe noch einmal mir ein Kölsch Rezept angeguckt und denke die Menge Hopfen stimmt nicht. Es soll.am Ende 20 Liter Kölsch sein Stammwürze ist 11,9% Hopfen sind 40g Alpha 7,5% die Würze soll 60min Kochen der Hopfen soll komplett nach 10min dazu gegeben werden. Wenn ich den Rechner im Internet richtig verstanden habe wäre der ibuwert dann bei 37,1. Ich denke ein Kölsch hat doch 20-30ibu oder nicht

Nicht alle Rezepte die man so findet sind stimmig oder enthalten Tippfehler, Zahlendreher usw. Von daher hast du es schon richtig gemacht das mal nachzurechnen. Das ist für ein Kölsch natürlich viel zu bitter. Wie sieht denn der Rest vom Rezept aus?

Scheint, das Rezept bestand nur aus Hopfenkochen- ist bestimmt ein leckeres Stöffchen

Flybasti1983 hat geschrieben: ↑Sonntag 13. Dezember 2020, 23:52 Hallo ich habe noch einmal mir ein Kölsch Rezept angeguckt und denke die Menge Hopfen stimmt nicht. Es soll.am Ende 20 Liter Kölsch sein Stammwürze ist 11,9% Hopfen sind 40g Alpha 7,5% die Würze soll 60min Kochen der Hopfen soll komplett nach 10min dazu gegeben werden. Wenn ich den Rechner im Internet richtig verstanden habe wäre der ibuwert dann bei 37,1. Ich denke ein Kölsch hat doch 20-30ibu oder nicht

Ein Sticke kann auch mehr haben, da hopfenbetonter. Steht so nicht im BJCP - aber auf Uerige etc. wird hingewiesen. ein Sticke hat auch mehr Alc.vol%. Warum sie das bei BJCP nicht berücksichtigt haben und nur auf die Existenz eines stärkeren Alt hinweisen, ist mir allerdings ein Rätsel.

Im Zusammenhang mit 11,9°P scheint mir das Rezept unausgewogen… gerade bei einem Alt.
Wenn es um gute Alt-Rezepte, hier Bernd @Alt-Phex fragen

rakader hat geschrieben: ↑Sonntag 13. Juni 2021, 12:54 Im Zusammenhang mit 11,9°P scheint mir das Rezept unausgewogen… gerade bei einem Alt.
Wenn es um gute Alt-Rezepte, hier Bernd @Alt-Phex fragen

Danke für die Blumen, es geht aber um ein Kölsch.

Oh falsch gelesen… sorry Dann ist's natürlich viel zu viel Hopfen. Wie komme ich nur auf Alt? Muss an Dir liegen

OT: Deine Alt-Tips haben vor kurzen ein sagenhaftes Alt ergeben