Hobbybrauer.de

Hallo Zusammen
Hab heute meinen ersten Brauversuch gestartet und bin beim Einmaischen schon gescheitert: Die einkocher schalten
Trotz rühren der Maische aus u.nach kurzer Zeit wieder ein. Woran kann das liegen?

Blöde Frage: Hast du am Einkocher eine Temperatur eingestellt? Falls ja, schaltet das Thermostat beim Erreichen der Zieltemperatur aus und wieder ein, wenn die Temperatur fällt.

Das Problem hatte ich auch einmal. Woran es lag, weiß ich bis heute nicht. Hatte mir zweimal einen EKA von Weck bzw. Warmmaster ausgeliehen und das letzte Mal einen von Klarstein. Bei Letzterem hatten wir auch das Problem, dass er sich ständig, vor erreichen der Zieltemperatur, abgeschaltet hat. Keine Ahnung, warum. Sind auch gerade am Überlegen, welchen wir uns kaufen wollen, aber dieser wird es sicher nicht werden.

Arnomat hat geschrieben: ↑Samstag 27. März 2021, 19:43 Blöde Frage: Hast du am Einkocher eine Temperatur eingestellt? Falls ja, schaltet das Thermostat beim Erreichen der Zieltemperatur aus und wieder ein, wenn die Temperatur fällt.

Ja die Zieltemp. war eingestellt wurde aber nicht erreicht.

Bei meinem Weck musste ich immer eine höhere Temperatur einstellen als ich haben wollte.
Waren meist so 10 K mehr als Ziel. Gemessen hab ich eh mit einem Thermometer durch den Deckel vom Rührwerk.

Gruß JackFrost

Das Problem hatte ich beim ersten Mal mit dem Einkocher auch. Die Thermostate sind halt keine Prazisionsteile.
Um das "Problem" zu umgehen stelle ich immer auf Vollgas. Kurz vor erreichen der Temperatur wird abgeschaltet. Ich mach das noch manuell ohne Steuerung. Aber bisher funktioniert das so.
Die Heizleistung ist eh die gleiche ob auf Zieltemperatur oder auf kochen. Ich hab den Weck 14A

Moin!
Wie wär's mit dem Terminator?
ProfiCook?

Hab selbst damit 3 Jahre gebraut. Tolles Teil!

Gruß Stephen

Johascho hat geschrieben: ↑Samstag 27. März 2021, 18:33 Hallo Zusammen
Hab heute meinen ersten Brauversuch gestartet und bin beim Einmaischen schon gescheitert: Die einkocher schalten
Trotz rühren der Maische aus u.nach kurzer Zeit wieder ein. Woran kann das liegen?

Um dir helfen zu können, wäre es nützlich zu wissen, um welchen Einkocher es sich handelt. Welche Zieltemperatur hast du eingestellt? Hilfreich wäre auch ein Bild von der Vorderfront deines Einkochers.

All die bisherigen Ratschläge hier sind zwar gut gemeint, aber letztlich nur Stochern im Nebel.

Cheers, Ruthard

Hoffe das mit dem Bild klappt

Johascho hat geschrieben: ↑Sonntag 28. März 2021, 12:43 Hoffe das mit dem Bild klappt

Er wäre schon ein Anfang, wenn du uns sagst, um welchen Einkocher es sich handelt, auch ohne Bild.
Wir helfen hier alle gerne, aber es ist nicht so, dass wir uns aufdrängen müssen.

Cheers, Ruthard

Immer mit Vollgas heizen!

Genau, mein Einkocher sieht von mit auch nur <AUS> oder <Entsaften> - alles dazwischen wird mit einem zusätzlichen Thermometer + biomechanischer Steuerung gemacht. Die Thermostate sind unzuverlässig und je nachdem wie du rührst geben sie auch nicht wirklich die Temperatur im gesamten Topf an.

Problem ist gelöst.
Der Einkocher von Kesser u. LOGO verfügt über ein sehr sensibeles Thermoelement
Welches bei leichtestem anhaften der Maische auslöst.
Ich das TE aus der Halterung genommen
und mit etwas mehr (2mm) Abstand montiert. LÄUFT!!