Hobbybrauer.de

Hallo,

ich bin gestern an die obere Protoflocgrenze gestoßen. Nach dem Hefeeintrag schwamm jene verklumpt an der Oberfläche. Die Gärung ist trotzdem angelaufen.

Sag einmal ist Bier noch zu retten? Wie sind eure Erfahrungen?


Schönen Gruß
Benjamin

Kann das nicht auch eine Eigenschaft der Hefe sein? Du schreibst nicht, welche das ist und ob sie sich anders als bei vorherigen Versuchen verhält. Habe gerade die Verdant in der Gärung, die hat nach 10 Tagen noch feste Hefeinseln an der Oberfläche. Scheint da aber normal zu sein.