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Moin,

ich möchte ein Neipa nachbrauen, welches ich bereits einmal gebraut habe.
Dabei habe ich folgenden Hopfen verwendet:
2g 15,2 Columbus Vorderwürze
Dann Whirlpool 80° für 15 Minuten
135 g Cloumbus 15,2%
125g Centennial 9,6%

Kalthopfung :
Galaxy 125g
Sultana 125g


Leider habe ich nur noch 65g Columbus. Welche Alternativen bieten sich eurer Meinung nach an?
Im Bestand in ausreichender Mege vorhanden:

Thoma
Amarillo
Simcoe, Polaris, Galaxy,
dazu Enigma (25g) und Lemendrop (25 g).

Ich bin zu Experimenten bereit und verschicke auch gerne ein paar Flaschen, wenn das Ergebnis passt :-)

Ich möchte nur vermeiden, dass die Kombination der Hopfen nicht schmeckt.

Welche Sorte würdet ihr empfehlen oder welche habt ihr evtl. auch bereits verwendet?

Schüttung: Pale Ale Malz ca. 7kg; Münchener I ca. 1kg ; Weizen ca. 1kg; Haferflocken ca. 1kg für um die 40l ASW

Gruß
Peter

Also sScott Janish empfiehlt als Hopfengabe im Whirlpool neben Columbus, wegen des hohen Geraniolgehaltes, Centennial, aber auch z.B. Simcoe. Zum Stopfen würde ich auf jeden Fall neben Simcoe noch Amarillo mit reinnehmen.

Alle Hopfen sind super! Galaxy würde ich komplett für‘s Stopfen verwenden. Die Whirlpoolgabe mit dem geraniolreichsten Hopfen.