Hobbybrauer.de

Guten Abend zusammen.

Ich habe nun das IPA Simcoe von MMuM zwei mal gebraut. Beim ersten Mal war es schon ganz gut, beim zweiten Mal habe ich einige Fehler ausgelassen und war überrascht, das es nochmal deutlich besser wurde.

Nun stehe ich vor meinem dritten Brautag dieses Rezeptes.

Jetzt aber zu meiner Frage:
Ich habe das Rezept in den kbh eingetragen und musste mich wundern, dass mir der kbh -14% (~ 1kg) bei dem Malz vorschlägt. Bei den beiden Brauvorgängen hat alles super funktioniert, weshalb ich mich einfach auf das bekannte Rezept verlasen würde. Jedoch stell ich mir die Frage ob ich auch einfach das eine Kilo Malz einsparen kann. Denn das hätte natürlich einige Vorteile...


Beste Grüße
Jérôme

Hi Jérôme,

wieviel Malz hattest du bei deinen beiden Versuchen benutzt und kam dabei die angestrebte Menge und Stammwürze raus?

Gruss

Jan

Hi Jan.

Ich habe beim ersten Mal 20L mit 5,5kg Malz, und beim zweiten 16L mit 4,4kg.
Beide Angaben inkl. Haferflocken. Ich weiß nicht ob man Haferflocken zur Malzmenge rechnet?!

Ich hatte immer eine etwas stärkere Stammwürze, habe dann etwas verdünnt und kam ziemlich genau auf die geplante Ausschlagwürze.

Ergster hat geschrieben: ↑Montag 21. Juni 2021, 21:22 Hi Jan.

Ich habe beim ersten Mal 20L mit 5,5kg Malz, und beim zweiten 16L mit 4,4kg.
Beide Angaben inkl. Haferflocken. Ich weiß nicht ob man Haferflocken zur Malzmenge rechnet?!

Ich hatte immer eine etwas stärkere Stammwürze, habe dann etwas verdünnt und kam ziemlich genau auf die geplante Ausschlagwürze.

Dann passt also deine Angenommene SHA und damit die Malzmenge. Dann kann die Angabe im KBH nicht stimmen. Evtl. hast du hier eine EInstellung nicht angepasst, da kann ich dir aber leider nicht helfen, weil ich den KBH nicht gut kenne.

Vielleicht änderst die die Überschrift in irgendwas wie "Malzmenge im kleinen Brauhelfer anpassen" dann lesen deinen Beitrag evtl. auch die richtigen Leute.

Gruss

Jan

§11 hat geschrieben: ↑Montag 21. Juni 2021, 21:31 Dann passt also deine Angenommene SHA und damit die Malzmenge. Dann kann die Angabe im KBH nicht stimmen. Evtl. hast du hier eine EInstellung nicht angepasst, da kann ich dir aber leider nicht helfen, weil ich den KBH nicht gut kenne.

Vielleicht änderst die die Überschrift in irgendwas wie "Malzmenge im kleinen Brauhelfer anpassen" dann lesen deinen Beitrag evtl. auch die richtigen Leute.

Ok, danke für den Tipp. Ich würde gerne direkt noch eine Frage hinterher schieben: wie weit kann ich den Hauptguss minimieren? In deinem Buch habe ich dazu gerade nichts gefunden. Gibt es dafür überhaupt eine Faustregel?

Ergster hat geschrieben: ↑Montag 21. Juni 2021, 21:35
Ok, danke für den Tipp. Ich würde gerne direkt noch eine Frage hinterher schieben: wie weit kann ich den Hauptguss minimieren? In deinem Buch habe ich dazu gerade nichts gefunden. Gibt es dafür überhaupt eine Faustregel?

Doch doch, da hat der Jan schon was zu geschrieben. Stichwort Gussführung, Seite 122.

Tatsache
Danke für den Hinweis!