Hobbybrauer.de

Hi Leute,

ob das Holz des Palo Santo (Bursera graveolens) sich für Woodchips eignet? Oder das Malz direkt damit räuchern.

Stelle ich mir sehr geil vor...

wow, das Zeug kann man ja sogar direkt bei Amazon bestellen (http://www.amazon.de/Palo-Santo-Graveol ... B0085IXOMK) , das hätte ich jetzt nicht gedacht...

Ich kenn das Holz ja nicht, aber die Aromabeschreibung liest sich wirklich sehr interessant, und berauschend auch.

Viele Grüße
Martin

Gute Frage. Also laut der Beschreibung machen die Tee aus der Rinde, das Holz da sieht aber nicht nach Rinde aus. Das Malz räuchern könnte ich mir eher vorstellen.

Hier ist anscheinend Pionierarbeit gefragt. Vielleicht Sud teilen und beides ausprobieren?

Dogfishead macht doch schon länger ein Bier damit.
Das soll angeblich saugut sein.
Chips sollten also auf jeden Fall gehen.

Stefan

Zum räuchern kann man ja, wenn man es gesundheitlich nicht eng sieht, sehr viele Dinge verwenden. Ob es geschmacklich die Eigenschaften aus der Beschreibung überträgt ist fraglich.
Der Verweis aufs Heilige Holz auf der Etikette bringst aber bestimmt!

Bitte nach den Versuchen unbedingt berichten.

Vorsicht.
Bursera graveolens enthält Menthofuran, nichts was ich jemals in einem Getränk haben wollte(Die Römer haben zwar auch Wein damit gewürzt, aber die waren ja auch so mutig mit Bleizucker zu süßen.)
Bringt einen wahrscheinlich in diesen Dosen nicht um, aber macht die Leber kaputt.
Das Palo Santo das DFH benutzen ist auch nicht Bursera graveolens sondern Bulnesia sarmientoi.