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Spike_19 hat geschrieben: Donnerstag 29. Juli 2021, 12:24 Moin
Ich benötige eine kleine Kaufberatung für mein erstes NEIPA. Es soll klassisch gestaltet werden..... ca. 6,5-7 Vol%, Hopfung in Richtung tropische Früchte etc.
Als Hefe kommen für mich 2 Stück in Frage. Einmal die LalBrew Verdant IPA und die #1318 London. Die Verdant ist halt einfacher in der Handhabung, weil Trockenhefe, und günstiger. Was aber kann die 1318er besser, was macht sie aus?
Hat jemand schon Vergleiche damit angestellt?
Gruß Christoph

Paule hat geschrieben: Donnerstag 29. Juli 2021, 13:01 Hi Christoph,

für die Verdant IPA wurde aus einer unzählige Male geernteten und wieder verwendeten London Ale III ein Stamm (von 3) isoliert. Quelle: Antwort von Robert Percival auf einen Tweet

"It is a strain isolated from what was originally a 3 strain culture. Not a million miles away in profile that kind of yeast but distinct from."

Es ist also nicht nur ein Isolat einer kommerziellen Hefe, sondern sicherlich von mutierten Hefezellen.

Ich habe mit beiden schon NEIPAs gebraut. Die Verdant geht recht dominant in Richtung Pfirsich/Aprikose. Außerdem geht sie ab wie Schmitz´ Katze Bei der LA III finde ich das Mundgefühl noch etwas weicher/cremiger. Die Aromen gehen für mich eher in Richtung Orange/Zitrone.

Ich kann die Verdant nur empfehlen. Einfach in der Handhabung, weil Trockenhefe, schnelle Gärung und gute Ergebnisse.

Shenanigans hat geschrieben: Donnerstag 29. Juli 2021, 16:11
Ein bisschen off-topic:

Die hier koennte die "next big thing" fuer NEIPAs

https://omegayeast.com/yeast/ales/cosmic-punch-ale

Es dauert aber bis die in Europa verfuegbar ist.