Hobbybrauer.de

Hallo,

es tauchen hier immer mal wieder Themen wie "Bier verkaufen", "Bier für ein Fest brauen", " Bier offiziell ausschenken" usw. auf.
Da ich heute einen Gastbrauer hatte, kam mir der Gedanke, sowas ev. öfter anzubieten. Vielleicht so eine Art Braupraktikum. Das gebraute Bier kann dann bei mir gären und reifen und in Fässern oder (auch eigenen) Flaschen abgegeben werden. Zoll usw. läuft über mich. Dieses Bier ist wie gekauftes Bier zu betrachten, aber eben selbstgebraut.
Für Ussinger (Auswärtige) hätte ich ab nächstes Jahr rustikale Übernachtungsmöglichkeit in einer kleinen Ferienwohnung mit 2 Urgroßeltern-Schlafzimmer. Einmal 2 getrennte Betten, einmal ein 1,40m breites Bett, für die, die sich noch liebhaben Allerdings, ein wenig "geländegängig" sollte man schon sein, ist halt ein altes Haus von vor 1830, Deckenhöhen und Treppen entsprechen nicht unbedingt dem heutigen Standart. Dafür sind Backes und Räucherkammer hinterm Haus und ein Bierchen im Hinterhof kann man auch trinken.

Das soll jetzt keine Werbung sein, Kosten möchte ich auch nicht diskutieren, ich möchte nur mal wissen, ob für sowas Interesse besteht. Sude von 100- ca. 230l, an 2Tagen bis ca. 460l, wären möglich.

Was meint Ihr?

Supergute Idee ,
überlege schon länger, mal im Bord zu fragen, ob sowas ginge!
Ist gar nicht mal sooooo weit weg von mir,
ich hätte Intresse!

LG,
Micha

Hallo Hufpfleger,
"Hobbybrauer allgemein" ist mir zu öffentlich um detailliert zu schreiben, wie ich es mache...

Gruß,
Bierwisch

Ich steh am Schlauch, wie meinst du das?

Das ist eventuell denkbar, aber bitte leite zu diesem Zeitpunkt nichts verbindliches daraus ab. Ich wohne weit weg, habe aber gute Freunde in Deiner Gegend, die ich noch dieses Jahr besuchen will. In dem Zusammenhang hatte ich mir sowieso schon vorgenommen, mal bei Dir reinzuschauen.

hutschpferd hat geschrieben:Ich steh am Schlauch, wie meinst du das?

Ich stehe auf dem gleichen Schlauch....

Hallo hufpfleger,

ja, irgendwann werde ich definitiv gern darauf zurückkommen!

Grüße

Hallo,

ich habe mir in letzter Zeit mal einige Gedanken gemacht

So ein Gemeinschaftssud mit mehreren Brauern, ein wenig Spaß dabei, frisches Treberbrot aus'm Backes, der Schinken dazu hängt in der Räucherkammer.......
Ich übernehme Zoll, Grundzutaten und alle offiziellen Sachen, die Brauer machen den Termin (ev. Wochenende wäre kein Problem), das Rezept, legen den Ablauf und die eigene, gewünschte Menge fest. Die Hauptgärung ist bei mir, danach kann jeder selbst festlegen, ob er Flaschengärung macht oder das Bier später nach der Nachgärung/ Reifezeit unter Gegendruck in Flaschen (Fässer) abfüllt. Dann mit meinem Etikett und seinem Namen als Brauer drauf und Kaufbeleg.
Zusätzlich hätte ich die Möglichkeit, in einer nahen Brennerei einen Sud brennen zu lassen. Das ist aber nicht ganz billig, deshalb sollte dieser Sud etwas stärker und aromareicher eingebraut werden.
Natürlich versuche ich auch, falls gewünscht, Übernachtungsmöglichkeiten in der Nähe zu besorgen. Platz für Wohnwagen/ Wohnmobil wäre auch vorhanden.

Das kann ich euch anbieten, bei Interesse sollte man genaueres vielleicht in einem neuen Post ausarbeiten.

Find ich einen spannenden Ansatz.

Denke da könntest Du ne Frequenz bekommen.

VG Daniel

hufpfleger hat geschrieben:Hallo,

es tauchen hier immer mal wieder Themen wie "Bier verkaufen", "Bier für ein Fest brauen", " Bier offiziell ausschenken" usw. auf.
Da ich heute einen Gastbrauer hatte, kam mir der Gedanke, sowas ev. öfter anzubieten. Vielleicht so eine Art Braupraktikum. Das gebraute Bier kann dann bei mir gären und reifen und in Fässern oder (auch eigenen) Flaschen abgegeben werden. Zoll usw. läuft über mich. Dieses Bier ist wie gekauftes Bier zu betrachten, aber eben selbstgebraut.
Für Ussinger (Auswärtige) hätte ich ab nächstes Jahr rustikale Übernachtungsmöglichkeit in einer kleinen Ferienwohnung mit 2 Urgroßeltern-Schlafzimmer. Einmal 2 getrennte Betten, einmal ein 1,40m breites Bett, für die, die sich noch liebhaben Allerdings, ein wenig "geländegängig" sollte man schon sein, ist halt ein altes Haus von vor 1830, Deckenhöhen und Treppen entsprechen nicht unbedingt dem heutigen Standart. Dafür sind Backes und Räucherkammer hinterm Haus und ein Bierchen im Hinterhof kann man auch trinken.

Das soll jetzt keine Werbung sein, Kosten möchte ich auch nicht diskutieren, ich möchte nur mal wissen, ob für sowas Interesse besteht. Sude von 100- ca. 230l, an 2Tagen bis ca. 460l, wären möglich.

Was meint Ihr?

Hallo,

ich muß dieses Angebot leider ändern. Ich habe zum 31.12.14 die Brauerei abgemeldet, war einfach nicht zu schaffen, brauen, umbauen und die anderen offenen Baustellen
.......aber, wenn jemand mal eine größere Menge Bier brauen will, allerdings "auf eigene Kappe", die Anlage kann jederzeit benutzt werden.

Gruß hufpfleger