Hobbybrauer.de

Hallo liebe Freunde des Selbstgebrauten,

ich plane gerade die nächsten Sude. Es sollen zwei Arten von belgischen blond Bieren werden und ein Neipa. Bis dato habe ich mich mit dem Thema Wasseraufbereitung noch nicht intensiv beschäftigt, da ich aus einer Gegend komme, die grds. über passables Wasser verfügt. Nun denke ich aber darüber nach, ggf. 2 % bis 3 % Sauermalzanteil einzuplanen.

Wie schätzt ihr das Wasser aus meiner Region ein?

Ich wohne im Bereich (1) "weiches Wasser", was ich grds. positiv bewerte. Hat jemand ggf. eine Idee, wie man das Wasser für die o.g. Bierstile aufbereiten könnte/müsste?

Bis jetzt ist eigentlich immer alles gut gelunden. Gebraut habe ich überwiegend Belgier und Bockbiere. Den link zu den Wasserwerten habe ich eingefügt. Einkopieren hat leider nicht geklappt.

Vielen Dank vorab!

https://www.stawag.de/produkte/wasser/

siehe:

https://youtu.be/unzv9lWtgOg
oder
https://youtu.be/psnzanUyEtM

Hi, komme auch aus Aachen, wo wohnst du denn?

Das Wasser hier ist echt ganz gut. Ich Stelle trotzdem mit Milchsäure, Calciumchlorid und Calciumsulfat ein, wenn ich Pils oder Helles Braue.

Ich nutze den Wasserrechner von MmuM, du tippst von der Stawag die Werte da ein und spielst dann ein bisschen mit den Mengen der Zugaben, bis der Maische PH passt. Ich peile da grob 5,5 an.

Hi ich braue in Oberforstbach. Ich denke mal, du braust in Brand.

Stimmt,könnte man meinem Namen entnehmen. Wie cool ich schreib dich Mal privat an.

Hallo Dirk,

in Aachen gibt es auch einen regelmäßigen Hobbybrauer-Stammtisch wo wir so etwas immer gerne diskutieren.
Der nächste ist diesen Mittwoch im Wingman, weitere Infos hier:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 19#p442419

Viele Grüße,
Frank