Hobbybrauer.de

Liebe Community,
ich hoffe das passt in dieses Forum:

Heute gibt es eine coole Doku auf ORF3 um 21:05 über Anton Dreher der in Schwechat das haltbare Lagerbier erfunden hat.
https://tv.orf.at/program/orf3/erbeoester470.html

Text zur Doku:
Zu den großen Pionieren der Ringstraßenzeit zählte Anton Dreher. In seiner Brauerei in Schwechat erfand er das haltbare Lagerbier, nachdem er zuvor durch ganz Europa gereist war und sich überall das neueste Wissen seiner Branche angeeignet hatte. Bei Führungen durch ausländische Brauereien hielt er schon einmal seinen Spazierstock in die Fässer, um nachher chemische Analysen der so entnommenen Proben anzustellen. Das Ergebnis seiner Bestrebungen war das sogenannte untergärige Bier, also eine bei Kühlung lang haltende Bier-Ware, die industriell hergestellt werden konnte und konstant denselben Geschmack hatte. In der Wiener Operngasse setzte sich Anton Dreher, wie es sich damals gehörte, mit einem eigenen Innenstadtpalais ein Denkmal.

Ich gehe davon aus, dass es auch online verfügbar sein wird.

Frohes Schaffen,
Jack

Danke!

Diese Sendung wird nach der Erstausstrahlung bis zu sieben Tage in der TVthek abrufbar sein.

Hoffen wir mal, dass kein geoblocking kommt.

renzbräu hat geschrieben: Dienstag 1. Februar 2022, 15:01 Danke!

Diese Sendung wird nach der Erstausstrahlung bis zu sieben Tage in der TVthek abrufbar sein.

Hoffen wir mal, dass kein geoblocking kommt.

Ich hoffe es auch. Der ORF ist da immer sehr "speziell"...
Wenn möglich werde ich die Doku aufnehmen und können wir ja schauen wie wir diese allen zur Verfügung stellen können ohne ins Gefängnis zu müssen

Das Ergebnis seiner Bestrebungen war das sogenannte untergärige Bier, also eine bei Kühlung lang haltende Bier-Ware, die industriell hergestellt werden konnte und konstant denselben Geschmack hatte.

Wasn Quatsch, untergäriges Bier gibt es seit dem 13. Jahrhundert in Nürnberg. Konstant der selbe Geschmack, im 19. Jahrhundert? Ich schmeiß mich weg, die glauben das doch selber nicht...., oder vermutlich doch.

Gut, erst mal anschauen. Merci für den Tipp!

Gruß
Peter

Anton Dreher stellte 1841 ein untergäriges Hellers Bier (als zu dieser Zeit sonst dunkler gebrauten Biere) vor, dass bei einer längeren Reifung und bei kühleren Temperaturen in Eiskellern „gelagert“ wurde und dadurch klar, mild, süffig, haltbar und transportfähig war.

Dieser neue Bierstil trat als „Lager“ oder „Wiener Lager“ seinen Siegeszug an.

Deshalb gilt Anton Dreher (sen.) als Erfinder des untergärigen Lagerbieres nach Wiener Art.

Gruß Christian

EarthwormJack hat geschrieben: Dienstag 1. Februar 2022, 15:06

renzbräu hat geschrieben: Dienstag 1. Februar 2022, 15:01 Danke!

Diese Sendung wird nach der Erstausstrahlung bis zu sieben Tage in der TVthek abrufbar sein.

Hoffen wir mal, dass kein geoblocking kommt.

Ich hoffe es auch. Der ORF ist da immer sehr "speziell"...
Wenn möglich werde ich die Doku aufnehmen und können wir ja schauen wie wir diese allen zur Verfügung stellen können ohne ins Gefängnis zu müssen

Danke auch für den Tip.
Leider muß ich feststellen dass OR3 in meiner Senderliste als verschlüsselt aufgeführt wird.
Schade, hätte das gerne jetzt bei einem Gläschen Bier "live" angeschaut.
Wird aber nachgeholt.

Grüßle Dieter

War ganz interessant, danke für den Tipp, ich hätts sonst verschlafen.

Toll: Nach Start der Mediathek kommt der Hinweis "Dieses Video darf aus rechtlichen Gründen nur in Österrreich wiedergegeben werden."

Grüßle Dieter