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Hallo zusammen,
dann will ich auch mal. Mein erster Sud in der neuen Brauecke im Keller. Inkbird und Rezept habe ich mit Magneten ans Fenstergitter gepappt.
Rezept: Belgian Strong Ale, 10l, IBU: 30, EBC: 22, 9.3 vol.%, Stw: 19,4°P, SHA: 65%
Schüttung: 82% Pale Ale, 9% Karamellmalz hell, 9% Karamellmalz Pils
Maltoserast, 2 Zwischenrasten, jodnormal nach 65 Minuten abgemaischt
60 Minuten Kochen. Hopfen: Blanc und brauner Grümmelkandis (Rewe)
Anstellen mit M47 Belgian Abbey
Bei Ende der HG auf Kandiszuckerlösung geschlaucht und gegen Ende der Zweitgärung Kalthopfung (Blanc) für 4 Tage. Flaschengärung mit Zuckerlösung. Läuft zur Zeit noch. Vom Abfüllen habe ich keine Fotos. Beide Hände voll zu tun...

: Das Setup: Einkocher, Kochtopf, Induktionsplatte, Inbird, OBI-Eimer

: Die Schüttung vermischt

: Eimaischtemperatur erreicht

: Geht los

: Jodprobe ok

: Läutereimer mit Läuterhexe vorbereitet

: Läuterruhe

: Erste Liter noch trüb

: Läutern. beim nächsten Mal nicht so plätschern...

: Nachguss ist durch. Treberkuchen sieht gut aus

: Hopfenkochen mit Hopfensieb

: Whirlpool erfolgreich

: Hopfenseihen durch Filtersäckchen

: Angestellt. Hefe, mach Deinen Job

: Nach 6 Tagen. Sieht gut aus

: Mein Gärschrank (hier mit meinem ersten Sud aus dem Braukit)

: Das Etikett >:); Bildschirmfoto vom 2022-01-24 17-35-41.png (39.35 KiB) 1981 mal betrachtet

Viele Grüße
Thomas

Schöne Doku

Danke!
Als Nächstes mache ich ein Wiess nach Kölner Art nach dem Rezept von Ricardo (Heicardo Hell) aus MMuM. Zutaten liegen schon im Keller. Sobald der Gärschrank frei ist, fange ich an.

Viele Grüße
Thomas

Moin,

toller Bericht und cooler Gärschrank. Sowas habe ich auch noch nicht gesehen :-)

VG

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Erster Sud in der neuen Brauecke

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