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Hi

Ich hab bier eine Trockenhefe die ist vor 3 Monaten abgelaufen. War im Keller trocken und dunkel gelagert, Päckchen ist noch "hart".

Würdet ihr das noch versuchen, oder gleich wegwerfen?
oder falls es nicht geht später eine weitere Hefe zugeben?

Hart? Also wenn es zusammengebacken ist weil Feuchtigkeit irgendwie reinkam, würde ich wegwerfen.
An sich wenn die Verpackung unbeschädigt ist, sollte es kein Problem sein. Bei mir sind schon 12 Monaten über MHD ohne Probleme losgegangen.
Vg
Shlomo

Wenn artgerecht gelagert (kalt, dunkel, z.b. Kühlschrank), dann sollte das kein Problem sein.

@shlomo: hart heißt, dass es sich um vakuumierte Hefepäckchen handelt. Sind sie weich, zeigt das an, dass die Verpackung beschädigt ist und sollte daher nicht mehr verwendet werden.

Leute, es gibt genau einen Hersteller bei dem die Päckchen hart vakuumiert sind und das wird hier jetzt als Kriterium empfohlen? Ernsthaft?

Ist eine BelleSeason Lallemand, die sind immer ganz hart...es steht auch oben nur verwenden wenn sie noch hart ist.

Ich würde mit der Hefe anstellen, parallel aber Ersatz besorgen.