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Latschego hat geschrieben: Montag 2. Mai 2022, 21:38 Jetzt fängt es allmählich an zu blubbern… :-)
Habt ihr vielleicht trotzdem einen Tipp für mich was ich beim nächsten Mal besser machen kann?

Hi,

das einzige was du dir für das nächste Mal vornehmen kannst, ist etwas mehr Geduld. 8h bis zum Ankommen der Hefe ist nicht lange, bei Untergärigen bist du schnell mal bei 15 - 24 h bevor sich irgendetwas tut.

Wenn du allerdings nicht zu den Geduldigen gehörst, dann kannst du einen Starter machen und damit das Ankommen etwas kürzer gestalten. Wobei du dann auch einfach trocken Hefe nehmen kannst, weil der Vorteil der Flüssighefe damit dahin wäre

Das längste, was ich bisher mit Flüssighefe hatte, waren 48h bis zum Ankommen. Das war zweimal mit Paketen, die mehrere Monate alt waren, so. Aber solange sich dichte Kräusen bilden, sollte alles in Ordnung sein. Viel Sauerstoff hilft außerdem beim Vermehren, damit es nicht allzu wenig vitale Hefezellen gibt.