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Hallo
Aus Neugier habe ich ein Bier mit Fertigextrakt und Dextrose gemacht hatte 10,5 Plato auch gemessen und jetzt über Nacht ist der werd angestiegen?

Es kann sein, das sich durch beginnende Gärung CO2 Bläschen an deinem Tilt/iSpindel anlagern, die die Messung verfälschen. Der Effekt geht im Laufe der weiteren Gärung etwas zurück.

Anlagerung von Brandhefe kann das Ergebnis auch verfälschen. Außerdem sinkt die Temperatur wie man sieht. Dadurch ändert sich die Dichte der Würze. Wenn das in der Umrechnung des Neigungswinkels in Plato nicht berücksichtigt wird (was es bei der I-Spindel z.B auch nicht ist) dann verfälscht das auch den Wert.

OK
Danke für die Antworten

Gerne. Die Fehlerquellen lassen sich durch eine sorgfältige Multipoint-Kalibrierung nach Schnellvergärungsmethode oder Referenzmethode etwas abmildern:
https://www.ispindel.de/docs/Kalibrierung.html