Hobbybrauer.de

Moin,
welches sind die Teile eurer Ausrüstung, die ihr am meisten liebgewonnen habt bzw. für am wichtigsten haltet? Ich fange mal an:

- Läuterspindel (70°C)
- Temperatursteuerung (Heizen/Kühlen) für die Gärung
- Enzybrew 10

VG, Markus

Meine Top-Ten:

- Läuterspindel (70°C), erleichtert das Treffen der Stammwürze
- EasyDens, endlich eine präzise und schnelle Messung mit kleiner Probenmenge
- 34l-Topf mit Rührwerk in Verbindung mit ...
- ... IDS2-Platte mit Steuerung von JackFrost, da kann beim Maischen (fast) nix mehr schiefgehen
- Thermobehälter mit Läuterspirale, einfach und praktisch
- Kunststoff-Abfüllröhrchen, günstig und funktioniert prima
- Hacklstecken mit Schlauch und 100ml-Spritze, ersetzt Ablasshähne und Pumpen beim Ausschlagen und Abfüllen
- InkBird für den Gärkühlschrank, im Notfall könnte er auch den Ersatz-Einkocher steuern
- Flaschenmanometer, macht den Keller ein bisserl sicherer
- Terrassen-Keezer; was gibts schöneres am Abend ...


Gruß Erwin

Brewbucket - solides Produkt das mir bei jeder Benutzung Freude bereitet

-Fermzilla All Rounder
-Easydens
-Gardena auf NC Ventil Adapter
-iSpindel
-Schankhahnfett

Bierspindel. Zerbrochen und ich habe versucht mich mit einer Oechslewaage zu behelfen. Da wälzt man Tabellen und bemüht Internet Rechner. Kann aber genauso gut eine Kristallkugel befragen. SVP ca. 3P Hauptsud 1P.

Refraktometer.
Hopfenfiltersack

1) Gebrauchter Kühlschrank mit Thermoelement für die gesteuerte Gärung.
(der erste Kühlschrank war ein gebrauchter für 50€. Leider ist er kaputtgegangen, aber den habe ich fast schon geliebt ;) )
In jedem Fall ist mir aber die gesteuerte Gärung sehr wichtig

2) Mein erster 30l-PP-Eimer
(der hat ziemlich Patina angesetzt, ist aufgrund eines Risses an der oberen Kante nicht mehr dicht und nicht mehr zum Gären geeignet, aber ich brings nicht übers Herz, ihn wegzuwerfen. Zuletzt in seinem Teilzeit-Ruhestand habe ich ihn nur noch zum Läutern verwendet, aber ich glaube, er hat sich mittlerweile auch verzogen, und das Läuterblech sitzt nicht mehr fest...)

Die Quetsche, damit ich Malz sackweise bevorraten kann.
Thermoport mit Spirale.

- Läuterfreund
- Induktionskochfeld (Ich habe vorher den Küchenherd genutzt)
- Krückstock zum Würze ausschlagen
- Bierheber zum Abfüllen
- Monofilament-Filter
- Refraktometer

ZKG mit Mantelkühlung - hat eine neue Bierqualität gebracht.
Temperatursteuerung - für den 2.ZKG entwickeln und installieren

Das Ding mit dem man die Kronkorken wieder weg bekommt...
...und ohne Quatsch:
Grifo Verkorker
Malzquetsche
Läuterhexe

Gegenstromkühler (selbst gebaut).
Heute wieder 25l Würze von 80°C auf 18°C Anstelltemperatur in 30 Minuten gekühlt. Läuft mit Schwerkraft und Leitungswasser.

Grüßle Dieter

Läuterhexe, Inkbird, Induktionsplatte, Rührwerk

- KBH2
- CBPi4
- IDS2 mit MQTTDevice
- Fermenter mit Steuerung Kühlung/Heizung
- EasyDens

- Rührwerk
- digitales Refraktometer
- Tiefkühler mit InkBird
- iSpindeln

STC-1000 + Kuehlschrank.

Brewbag-Maischesack (Der absolute Gamechanger für mich)
Gär-Kühlschrank-Heizmatte-Kombi, gesteuert per inkbird

- Gärkühlschrank mit InkBird
- Thermobehälter mit Läuterhexe
- Easydens
- Zapfkühlschrank
- Mattmill Master
- Jaded Hydra Kühler
- Flaschenfee

Here are the votes from Integrator ...

1- Grainfather Gegenstromkühler
2- Temperaturgeführter Gärschrank (Eigenbau KNX)
3- Malzmühle (2-Walzen, einstellbar)
4- Kleiner Brauhelfer

Rangliste mit absteigender Wichtigkeit

1. Walzenmühle
2. Thermapen bzw. entsprechendes Inkbird thermocouple Thermometer
3. Bottichmaischkombi Coleman Xtreme, Leuterator, Silikonschlauch und Hoffmann-Klemme
4. Gärkühlschrank mit Inkbird
5. BräuReKa Rezeptkalkulator
6. Fermzilla
7. GDA

schlupf hat geschrieben: ↑Dienstag 7. Juni 2022, 13:54 Hoffmann-Klemme

Schlauchklemmen werden m.E. viel zu sehr unterschätzt.
Wobei mir die Hoffmannsche zu klein und fuddelig war. Mag auch am Modell gelegen haben. Ich hab eher die Hakenschlauchklemme...

Malzmühle - einfach mal bei schlecht Wetter brauen
Läuterfreund - einfach und funktioniert
BrewBucket - Edelstahl ist einfach besser

Und als nächstes
-Läuterspindel-
Das ich da noch nicht selbst drauf gekommen bin....

• Malzmühle (selbsterklärend)

• Läuterhexe
  (Schon seit vielen Jahren DAS entscheidende Detail für entspanntes Läutern)

• Greisinger 175/P (Schnelle und verlässliche Temperaturmessung. Das ist der Gegenstand, den ich wohl am häufigsten zur Hand nehme)

• EasyDens
  (endlich schnell und präzise messen mit wenig Material)

Für mich am wichtigsten: Refraktometer. Ohne Messungen beim Läutern oder vor Abfüllen geht gar nichts :)

Eindeutig der Brewtools F100 Unitank mit SS Brewtech Steuerung für Heizen und Kühlen. Eine neue Dimension der Möglichkeiten und völlig unabhänig von der Temperatur in der Scheune. Ganz zu schweigen vom erheblich geringeren Arbeitsaufwand. KLar. Alles nicht ganz billig. Aber aus meiner Sicht hat es sich total gelohnt.

EasyDens

Morgen,
für mich die beste und immernoch wichtigste Anschaffung sind meine beiden druckfesten ZKGs.


mfg

Bernd

ich muss sagen, dass mir sehr viele Tools mittlerweile wichtig sind.
Vor allem, die die Qualität des Bieres oder des Komforts gebracht haben.
Darunter fallen ganz sicher:
=> Automatisierung des Maischevorgangs durch Umbau der Hendi + Inkbird
=> Motor an Malzmühle => keine müden Arme mehr
=> Tilt => Nicht immer den Deckel zum Messen öffnen müssen
=> Flaschenfee => Nicht mehr 3h Flaschen waschen müssen
=> GDA => Verbesserung der Bierqualität
=> Kegs + Zapfanlage => Verbesserung der Bier Qualität und nicht immer alles in Flaschen abfüllen müssen
=> Würzekühler mit 2x100l Fässer, Pumpe und Eintauchkühler => schnelles runterkühlen der Würze => Zeitersparnis.

Grüsse

Stefan

Also ich kann mich gar nicht so richtig entscheiden, welches der vielen Geräte und Instrumente mir am wichtigsten geworden sind. Über die Jahre hinweg kam ja einiges dazu sodass ich mittlerweile keines meiner Brauwerkzeuge missen möchte.
Die für mich jedoch beste Investition war meine MattMill Mühle. Ab dem Zeitpunkt war das Brauen für mich auf einem neuen Level. Malz auf Vorrat und spontan mal an einem regnerischen Tag einen Sud ansetzen - herrlich.
Kombiniert mit meinem kleinen Bielmeier, der Läuterhexe und dem Rührwerk läuft seit dem alles sehr geschmeidig.
Ich habe auch einen selbstgebauten Gegenstromkühler. Der ist allerdings von Beginn an im Einsatz (er war das Erste, was ich mir fürs Brauen überhaupt gebaut habe). Und zuletzt dann noch der Kühlschrank, mit dem ich jahreszeitenunabhängig immer gleiche Umgebungsbedingungen für die Gärung schaffen kann.

Bei mir ist es der temperaturgesteuerte ZKG mit Spundapparat und in Kombination mit dem EasyDens. Seitdem ist der Brautag nur noch notwendige Würzeherstellung und danach geht der Spaß erst richtig los.

DerDallmann hat geschrieben: ↑Dienstag 7. Juni 2022, 08:03 Brewbag-Maischesack (Der absolute Gamechanger für mich)

Dem kann ich nur zustimmen. Ich überlege mir mittlerweile zweimal, ob ich mir die zusätzliche Zeit antue und die Läuterhexe auspacke. Meistens maische ich nur noch im Sack, selbst bei mehreren Rasten kein Problem, aber leider fehlt mir der Seilzug. Somit artet das oft in einer mittleren Sauerei aus...

Mein Saunathermometer (auf Holz), seit 13 Jahren im Einsatz, immer zuverlässig und noch (klopfaufholz) immer nicht kaputt.
Daneben ist die mattmill auf jeden Fall hier ganz vorne mit dabei..
Vg
Shlomo

Eigentlich nix bestimmtes. Aber heute beim Abfüllen definitiv die popelige Schlauchklemme aus Plastik, die ich noch nie benutzt habe. Das Abfüllröhrchen war nicht mehr zu finden und die Klemme somit die Rettung.
Ohne Hahn, mit Blindstopfen am Gäreimer und mit Bierheber wäre Abfüllen (Abschöpfen? ) sonst heftig geworden.

Meine Top 10:

- Osmoseanlage
- Refraktometer mit selbstgebauter Fotoeinheit
- Kleiner Brauhelfer v2
- Mikrowaage
- Steuereinheit für Gärung
- diverse Manometer
- FSM Flaschenfüller
- Magnetrührer
- Trockenkühler mit Zapfanlage
- Zuckerthermometer

außer Konkurrenz:
. neugieriger Braukater

Meine Liste:

1) Schwerkraft (selbstgebautes Stufenregal: Nachguss --> Maischen --> Kochen --> Gäreimer)
2) KBH2 (alles direkt online notiert)
3) 2 x MQTT2Device mit IDS2 für Maischen und Kochen und Nachguss und Steuerung mit cbPi
4) Terrarienheizerplatten/folien mit Inkbird für Saisonbiere und Kveik
5) Motor an Malzmühle
6) Monofilamentfilter

Gruß.
Boris

rakader hat geschrieben: ↑Donnerstag 9. Juni 2022, 20:38 Meine Top 10:

- Osmoseanlage

Die habe ich auch, aber ich weiß nicht genau was ich damit machen soll... Hilf mir mal auf die Sprünge. Meine Wasserwerte stelle ich mit Milchsäure, NaCl, CaSO4, etc. ein...

Meine Fische lieben das Wasser allerdings :-)

Und noch etwas, das ich oben vergessen hatte: Abfüllpistole Metall für die Flaschennachgärung, allerdings selbst gefrickelt. Das Produkt aus der Olivenölecke war mir zu kurz und so habe ich das Prinzip geklaut und selbst umgesetzt. Sauerstoffarme Abfüllung in Flaschen geht seitdem astrein und das bringt bekanntlich ziemlich viel an Qualität.

Abfüllen am Hahn vom Gäreimer ist nicht so das wahre, das viel gepriesene Abfüllröhrchen mit dem Ventil am unteren Ende habe ich zweimal verwendet (das erste und das letzte Mal), aber eine Pistole mit einem Degen der ganz nach unten geht: das macht jeden Abfülltag zu einem Fest.
Achim

dukeboris hat geschrieben: ↑Donnerstag 9. Juni 2022, 21:32

rakader hat geschrieben: ↑Donnerstag 9. Juni 2022, 20:38 Meine Top 10:

- Osmoseanlage

Die habe ich auch, aber ich weiß nicht genau was ich damit machen soll... Hilf mir mal auf die Sprünge. Meine Wasserwerte stelle ich mit Milchsäure, NaCl, CaSO4, etc. ein...

Meine Fische lieben das Wasser allerdings :-)

Off Topic:

Wenn Du bestimmte Wasserwerte auch mit Säuren und Salzen nicht einstellen kannst, brauchst Du eine Osmoseanlage. Trifft so gut wie auf alle Wässer für tschechische Biere und Pils zu, aber auch für IPA, um die Hopfennote besser herauszuarbeiten für englische/irische, um manche Malze besser zur Geltung kommen zu lassen, z.B. wenn das SO4-Cl-Verhältnis wichtig ist. Ferner wenn Du gerne das Wasser einer Region für mehr Authentizität nachstellst. etc. etc. Ist dann auch leichter aufzusalzen.
Ferner bei allen extrem harten Wässern, wenn man keine Lust auf gelöschten Kalk hat.

Den Bieren geht es da nicht anders wie Deinen Fischen: Sie lieben dieses Wasser :-)

\Off Topic

Grüße
Radulph

DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Donnerstag 9. Juni 2022, 19:26 Dem kann ich nur zustimmen. Ich überlege mir mittlerweile zweimal, ob ich mir die zusätzliche Zeit antue und die Läuterhexe auspacke. Meistens maische ich nur noch im Sack, selbst bei mehreren Rasten kein Problem, aber leider fehlt mir der Seilzug. Somit artet das oft in einer mittleren Sauerei aus...

Ohne Seilzug ist wirklich nicht so schön. Ich braue immer auf der Terrasse und habe einen Haken für den Seilzug an der Überdachung befestigt. Das ist ziemlich komfortabel.

Moin,
so schön der Braumeister 50 ist, spiele ich ehrlich mit dem Gedanken, wieder auf Topf, Induktionsplatte und Rührwerk oder BIAB umzusteigen, da mir das Handling (Schlepperei, Reinigung) und die Ausbeute beim BM nicht so gefallen. Auch mit meinem Thermoport werde ich aktuell nicht warm, da ich immer noch zusätzlich einen Topf zum Kochen bräuchte. Manuelle Hendi-Platte ist vorhanden, Stützrahmen, Topf und Rührwerk/Brewbag müssten noch angeschafft werden.
VG, Markus

Ich kann BIAB nur empfehlen.
Klar, es gibt Nachteile (Rasten, Ausbeute...), aber die Vorteile überwiegen aus meiner Sicht.
Ich benutzen einen einfachen 50l Topf von der Metro, ohne Hahn, und ziehe von oben ab nach dem Kochen, mit einem VA-Abziehrohr.
Günstig, schnell, wenig zu schleppen und wenig zu putzen.

Dass man vom Braumeister wieder auf eine flexiblere Anlage umsteigen will, leuchtet mir ein, hatte DerDerDasBierBraut ja auch gemacht, aber dass du stattdessen BIAB in Erwägung ziehst finde ich etwas merkwürdig. So ein BM ist doch im Kern bloß die Premium-Version eines BIAB-Systems. Außer der einfacheren Reinigung würde sich doch am Prozess und den entsprechenden Limitierungen wenig ändern, oder?

Wobei BIAB womöglich ein Mehr an Freiheit im Bezug auf Schüttungs- und Gussmenge und deren Verhältnis bietet...

ggansde hat geschrieben: ↑Freitag 10. Juni 2022, 09:27 so schön der Braumeister 50 ist, spiele ich ehrlich mit dem Gedanken, wieder auf Topf, Induktionsplatte und Rührwerk oder BIAB umzusteigen, da mir das Handling (Schlepperei, Reinigung) und die Ausbeute beim BM nicht so gefallen.

Aus den gleichen Gründen bin ich damals umgestiegen und habe das nicht bereut.

Grüße
Kurt

- SSbrewtech Chronical
- Selbach Begleitkühler

Die temperaturgeführte Gärung war ein guter Fortschritt.

Grüße
Kurt

Nehme ich gerne in die Hand und freue mich dran: die Tüpfelplatte Hier mit "Würze-Referenzfleck", bei noch dunkleren Würzen ganz nett.

Wo kriegt man sowas her? FInde ich klasse!

Im Laborbedarfshandel. Gibt es in verschiedenen Ausführungen. Habe die mal mitbestellt, als ich für die Hefnerei Sachen bestellt habe.

Edith meint: Da hab ich's. Diese war es: http://www.laborhandel-krumpholz.de/sho ... m-LB-263/5
Gibt sicher noch andere Anbieter und Modelle.

Ich hätte es nie geglaubt aber mein Float-Hydrometer macht mir am meisten Spaß. Ich lege nach dem Anstellen den "Dildo" in das Gärfass und sehe in der Folge den Gärbeginn, den Verlauf und das Gärende sehr zuverlässig. Für mich war jedenfalls es eine lohnende Investition.

renzbräu hat geschrieben: ↑Freitag 10. Juni 2022, 23:14 Im Laborbedarfshandel. Gibt es in verschiedenen Ausführungen. Habe die mal mitbestellt, als ich für die Hefnerei Sachen bestellt habe.

Edith meint: Da hab ich's. Diese war es: http://www.laborhandel-krumpholz.de/sho ... m-LB-263/5
Gibt sicher noch andere Anbieter und Modelle.

Danke dafür - gleich bestellt. So was suche ich schon lange. Zur Not gehen natürlich auch die Eierkästen im Kühlschrank. Man muss aber erst darauf kommen, die dafür zu nutzen…

Gruß
Radulph

renzbräu hat geschrieben: ↑Freitag 10. Juni 2022, 23:14 Edith meint: Da hab ich's. Diese war es: http://www.laborhandel-krumpholz.de/sho ... m-LB-263/5

Da bin ich auch dabei.
Porzellan verfärbt sich nicht, bei Plastik (Eierkasten) und Jod bin ich mir nicht so sicher.

Danke für den Tipp,
Gruß Erwin

Was es alles gibt... Ich nutze seit Anfang eine weiße Untertasse und damit ist die Aufgabe wunderbar zu lösen. Sowas wie aus Beitrag #44 habe ich noch nie vermisst.
Achim