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HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Sonntag 12. März 2023, 20:56
von London Rain
Hallo,
ich versuch mal wieder die schon bekannten Rezepte zusammen tragen und würde mich über Ergänzungen freuen.
Hier war der letzte entsprechende Post von 2020.
Die Namen sind größtenteils dem
Live-Stream bei Facebook entnommen. Die Akustik vor Ort war... schwierig.
Münchner Helles
1.
Kaitzer Hell von SchlatzPopatz
2.
Low Way To Hell von kilo
3.
Ivo's Münchner Helles von S1WL
Altbier
1.
G-Bräu Altbier (HBCon223) von mesmerize
2.
Hier kommt Alex von Vogge
3.
Little i von Odin
Dunkles Weißbier
1.
Dunkle Macht von Malzknecht
2.
Kleiner Freitag von Odin
3.
Dunkles Weißbier von Glumpert
Saison
1.
Hidden Gem von marsabba
2.
39 Days Saison von Proximus
3.
Quincy - Quitten-Saison von Birnsojjel
Alkoholarmes Bier
1.
Hypnotized (Ultra-Session Rye NEIPA) von Junior_gong
1.
Ruby Light (Dark Ruby Mild) von Neubierig
3.
Sabrina (Hazy IPA) von chimicu
Teilnehmerwettbewerb
1.
Pink Marie Witbier mit Himbeeren, Vanilleschoten und Tonkabohnen von Sascha
2.
Quaddamage (Quadrupel gebraut für die HBCon 2020) von kimono & London Rain
3.
Flanders Red Ale von ggansde
Sonstiges
*
Münchner Ale (Brown Ale vom Tap Take Over) von hiasl
*
G-Bräu - Stout (HBCon 23) (Beitrag vom Teilnehmerwettbewerb) von mesmerize
*
Kiliator Doppelbock von Markus (ggansde)
*
Hula Hula IPA von Hembitter
Viele Grüße
Tim
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Sonntag 12. März 2023, 21:01
von muldengold
Die links Kaitzer Helles und HBCON Alt scheinen vertauscht.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Sonntag 12. März 2023, 21:04
von London Rain
muldengold hat geschrieben: ↑Sonntag 12. März 2023, 21:01
Die links Kaitzer Helles und HBCON Alt scheinen vertauscht.
Ups. Danke! Hab's repariert.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Sonntag 12. März 2023, 21:13
von S1WL
Servus!
Das werde ich die Tage gerne nachreichen. Bisher habe ich nichts online abgelegt - wer braut denn das gleiche Bier 2 mal? ;-)
Grüße,
Ivo
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Sonntag 12. März 2023, 21:49
von Birnsojjel
Quitten Saison (Platz 3)
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... date=true
Pflegst du das im Thread ein?
Danke für deine Initiative!
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Sonntag 12. März 2023, 22:09
von London Rain
Birnsojjel hat geschrieben: ↑Sonntag 12. März 2023, 21:49
Pflegst du das im Thread ein?
Hab ich ergänzt. Danke!
Tim
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Sonntag 12. März 2023, 22:22
von Junior_gong
Mein Rezept (Alkoholarme Kategorie) habe ich auch erstellt.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... pdate=true
Bitte ergänzen
Danke
Grüße
Flo / CHAOS Homebrewing
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Sonntag 12. März 2023, 22:43
von marsabba
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Sonntag 12. März 2023, 22:52
von mesmerize
Ich hab mein Altbier Rezept (1. Platz) auch einmal bei MMuM eingestellt. Vielleicht kannst Du den Link noch tauschen.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
LG Tommy
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 07:05
von SchlatzPopatz
Na super, da werden wir schon mal Erster (Helles) und da schaltet der die Kamera ab, bevor mein Partner Falk vorne ist
Er hat draussen gestanden (da war noch ein Lautsprecher), weil man drinnen nichts verstanden hat.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 07:46
von DerDallmann
SchlatzPopatz hat geschrieben: ↑Montag 13. März 2023, 07:05
Na super, da werden wir schon mal Erster (Helles)....
Und das mit der billigsten Trockenhefe...
Gefällt mir.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 09:32
von SchlatzPopatz
Es geht ja um den Hefestamm. „Rh“ ist ein Hefestamm der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB), es ist quasi das Gegenstück zur 34/70 aus Weihenstephan.
Beschrieben wird sie als „Neutraler Charakter, gut flokkulierend (Bruchhefe)“, so haben wir sie auch wahrgenommen.
Das man die als Trockenhefe auch bei Gozdawa bekommt, macht sie ja nicht gleich schlechter
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 10:12
von DerDallmann
Ich dachte, dass sei der Pendant zur S23, nicht 34/70.
Mir ging es nicht unbedingt um den Preis/Hersteller, sondern darum, dass oftmals suggeriert wird, man könne gute Lager nur mit Flüssighefe brauen. Da habe ich mich falsch ausgedrückt.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 10:39
von SchlatzPopatz
DerDallmann hat geschrieben: ↑Montag 13. März 2023, 10:12
Ich dachte, das sei der Pendant zur S23, nicht 34/70.
Ich wollte nur den Vergleich mit den beiden Hefebänken in Deutschland bringen.
Die Rh ist
nicht der gleiche Stamm wie die 34/70!
Es gibt aber Quellen im Internet, die die Rh mit der S23 in Verbindung bringen, richtig.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 11:45
von DerDallmann
Das macht es noch interessanter. Die S23 hat ja schon irgendwie den Ruf, für nichts so richtig gut zu sein, ausser ielleicht für IPLs etc.
Ich habe die (S23) schon oft benutzt, auch zB für Pils, und war bisher immer begeistert.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 12:53
von Proximus
Hier das Rezept für den 2. Platz Saison für die Ergänzung der Liste.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
Viele Grüße
Heiko
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 12:58
von integrator
London Rain hat geschrieben: ↑Sonntag 12. März 2023, 20:56
ich versuch mal wieder die schon bekannten Rezepte zusammen tragen und würde mich über Ergänzungen freuen.
Gute Idee, ein dickes Dankeschön
London Rain hat geschrieben: ↑Sonntag 12. März 2023, 20:56
Alkoholarmes Bier
1.
Hypnotized (Ultra-Session Rye NEIPA) von Junior_gong
1.
Ruby Light (Dark Ruby Mild) von Neubierig
3.
Sabrina (Hazy IPA) von chimicu
Hätte gedacht das eine oder andere Bier mit der
WSL-17 zu finden.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 13:09
von Odin
Hallo zusammen, ich stelle später die Rezepte meiner beiden Biere ein und schreibe was dazu.
Gruß
Stefan
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 14:30
von S1WL
Erstaunlich - ich habe kaum auf speichern geklickt bei MMUM und schon wurde es als Link in den Thread gezaubert... Da war aber jemand aufmerksam ;-)
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 19:19
von Odin
Rezept für das Weissbier ist online, ausführliche Beschreibung folgt.
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 20:19
von Malzknecht
Ach cool, das war ja super knapp :-) Glückwunsch auch an dich.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 20:45
von Odin
Vielen Dank
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Montag 13. März 2023, 22:10
von London Rain
So, ich hab jetzt unseres auch online gestellt und hoffentlich alle bisherigen Links ergänzt.
Tim
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 02:43
von alias2222
Hallo zusammen
Ich würde auch gerne eine Paar Rezepte hinter Platz 3 erfahren. Mir geht es im ganz speziellen um ein Saison das für mich perfekt war.
Ich weiß leider weder Name noch Nickname, aber die Anmeldenummer war 182. Vielleicht ließt das der Erzeuger hier und erinnert sich.
Gerne kannst du mit auch eine PM schicken.
Danke
Alex
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 09:15
von ggansde
Moin,
das Rezept "Flanders Red Ale" ist online.
VG, Markus
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 10:41
von Odin
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 11:03
von London Rain
ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 09:15
Moin,
das Rezept "Flanders Red Ale" ist online.
VG, Markus
Wo jetzt?
Tim
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 11:15
von Neubierig
Schon in der Liste drin
Cheers,
Keith :-)
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 11:39
von ggansde
London Rain hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 11:03
ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 09:15
Moin,
das Rezept "Flanders Red Ale" ist online.
VG, Markus
Wo jetzt?
Tim
Als link in deiner Liste (#1)
VG, Markus
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 11:41
von Glumpert
Servus,
mein Rezept findest du hier:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
Bierige Grüße aus Wien,
Stefan
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 12:16
von muldengold
Hi,
alle bei MMuM abgelegten HBCON Siegerrezepte können auch ganz komfortabel mit der Sufu gefunden werden, dies schließt auch Siegerrezepte aus den vergangenen Jahren mit ein:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... uche=Suche
Sandro
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 12:25
von London Rain
ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 11:39
London Rain hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 11:03
ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 09:15
Moin,
das Rezept "Flanders Red Ale" ist online.
VG, Markus
Wo jetzt?
Tim
Als link in deiner Liste (#1)
VG, Markus
Skandal!
Da bin ich nicht drauf gekommen. Alles klar.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 12:45
von London Rain
So... jetzt haben wir doch fast alle zusammen. Ich hab auch noch mal hinzugefügt, was ich an weiteren, nicht prämierten Rezepten noch gefunden habe.
Mit Lukas habe ich schon geschrieben. Kommt demnächst.
Kennt wer den Wit-Sascha oder den Altbier-Christian und könnte da vielleicht Kontakt aufnehmen?
Gruß
Tim
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 13:08
von Sebasstian
ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 09:15
Moin,
das Rezept "Flanders Red Ale" ist online.
VG, Markus
Hallo Markus,
nochmal Glückwunsch zu deinem Bier. Hammer, eine echte Offenbarung für Sauerbierfreunde.
Ich habe zwei Fragen zu dem verlinkten Rezept.
1. Als Erstellungsdatum ist 14.12.2017 genannt. Ist der Sud tatsächlich schon so alt und wurde dann der Rezepteintrag nur editiert (zB der Name mit Bezug zur HBCON 2023)? Im Text steht ja was von 2 1/2 Jahren Gärung und dann Zwangskarbo. Aber haben sich tatsächlich da nochmal weitere 2 Jahre Lagerung angeschlossen oder bezieht sich das Datum auf was anderes?
2. Warum steht da Restextrakt 13,1? Hängt das damit zusammen, dass der Blend nicht in der Bräureka DB zu finden ist und damit laut System sozusagen keine Gärung stattgefunden hat?
Danke!
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 13:18
von ggansde
Moin,
da ich auch schon mehrere Anfragen bzgl. Rezept erhalten habe, habe ich meinen Doppelbock auch mal unter "Sonstiges" eingestellt.
VG, Markus
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 13:22
von ggansde
Sebasstian hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 13:08
ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 09:15
Moin,
das Rezept "Flanders Red Ale" ist online.
VG, Markus
Hallo Markus,
nochmal Glückwunsch zu deinem Bier. Hammer, eine echte Offenbarung für Sauerbierfreunde.
Ich habe zwei Fragen zu dem verlinkten Rezept.
1. Als Erstellungsdatum ist 14.12.2017 genannt. Ist der Sud tatsächlich schon so alt und wurde dann der Rezepteintrag nur editiert (zB der Name mit Bezug zur HBCON 2023)? Im Text steht ja was von 2 1/2 Jahren Gärung und dann Zwangskarbo. Aber haben sich tatsächlich da nochmal weitere 2 Jahre Lagerung angeschlossen oder bezieht sich das Datum auf was anderes?
2. Warum steht da Restextrakt 13,1? Hängt das damit zusammen, dass der Blend nicht in der Bräureka DB zu finden ist und damit laut System sozusagen keine Gärung stattgefunden hat?
Danke!
red ale.PNG
Moin,
zu 1. Ich hatte das Bier tatsächlich schon für die HBCON 2020 gebraut. Seitdem lagerte es nach der Abfüllung im NC-KEG.
zu 2. Korrekt.
VG, Markus
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 14:20
von Vogge
2. Platz in der Kategorie Altbier beim BJCP Wettbewerb der HBCon 2023 ist jetzt auch Online
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
VG Vogge
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 14:36
von Bitter
Überprüfe noch einmal den EVG!
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Dienstag 14. März 2023, 17:54
von mesmerize
Bei meinem Stout ist irgendwie der Link vertauscht. Hier noch einmal der richtige. Und gerne erwähnen, dass es mein Beitrag zum Teilnehmerwettbewerb am Freitag war).
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Mittwoch 15. März 2023, 06:58
von Spittyman
ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 09:15
Moin,
das Rezept "Flanders Red Ale" ist online.
VG, Markus
Habe mir grade das Rezept noch mal durchgelesen und muss mich nochmals bedanken, dass du uns an diesem edlen Tropfen hast teilhaben lassen! Für mich der Bierbeitrag des Wochenendes!
Grüße
Fabian
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Mittwoch 15. März 2023, 14:24
von superdawn
Hallo,
der Link Sonstiges -> Münchner Ale zeigt noch auf das Quaddamage.
Beste Grüße,
Roland
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Mittwoch 15. März 2023, 16:08
von London Rain
superdawn hat geschrieben: ↑Mittwoch 15. März 2023, 14:24
Hallo,
der Link Sonstiges -> Münchner Ale zeigt noch auf das Quaddamage.
Beste Grüße,
Roland
Danke, gefixt.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Donnerstag 16. März 2023, 19:34
von Berliner
ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 13:22
zu 2. Korrekt.
VG, Markus
Habe sie nachgetragen, kannst sie jetzt verwenden.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Donnerstag 16. März 2023, 19:47
von Ralph Richter
Wird das Rezept Pink Marie, Witbier mit Himbeeren, Vanilleschoten und Tonkabohnen von Sascha veröffentlicht? Ich würde es gerne mal nachbauen.
Grüße aus dem Taunus
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Donnerstag 16. März 2023, 22:17
von London Rain
Er schrieb, es kommt demnächst, wenn er ein bisschen Zeit findet.
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Freitag 17. März 2023, 07:42
von ggansde
Berliner hat geschrieben: ↑Donnerstag 16. März 2023, 19:34
ggansde hat geschrieben: ↑Dienstag 14. März 2023, 13:22
zu 2. Korrekt.
VG, Markus
Habe sie nachgetragen, kannst sie jetzt verwenden.
Supi, Danke!
VG, Markus
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Freitag 17. März 2023, 12:54
von Ralph Richter
Super
Danke für die Rückmeldung.
Beste Grüße Ralph
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Freitag 17. März 2023, 14:01
von DerDallmann
Kann man irgendwo sehen, wieviele Einreichungen es je Stil gab?
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Freitag 17. März 2023, 14:01
von SchlatzPopatz
Bei Münchner Hell waren es 22, bei alkoholarm 12
Re: HBCon 2023 Siegerrezepte
Verfasst: Donnerstag 23. März 2023, 13:28
von London Rain
@ggansde: Ich darf mein Original-Post nicht mehr editieren. Kannst du da bitte unter Sonstiges diese Zeile noch ergänzen?
*
Hula Hula IPA von Hembitter