Hobbybrauer.de

Moin,
wir verkosten gerade ein 5 L Fässchen Schafferhofer Zoigl. Das Bier ist untrinkbar. Unvergorenes getreidiges Wasser.
VG, Markus

ggansde hat geschrieben: ↑Samstag 18. März 2023, 14:50 Moin,
wir verkosten gerade ein 5 L Fässchen Schafferhofer Zoigl. Das Bier ist untrinkbar. Unvergorenes getreidiges Wasser.
VG, Markus

Da ist wohl irgendwas falsch gelaufen. Beim Thread für das Mitbringen zur HBCON hatten einige Angst, dass das Bier nicht lang genug haltbar ist. Aber nun ist es unvergoren...

Habe gerade das Oppl angestochen. Viel besser. Schmeckt nach dem wirklich untrinkbaren Schafferhofer nach Bier. Gute Karbonisierung. Auch viel weniger von dem fiesen Diacethyl. Ich kann gar nicht verstehen, was der Schafferhof da komplett falsch gemacht hat. Als wir vor einigen Jahren da unser Treffen hatten, war es vollkommen in Ordnung. Gibt es da keine Qualitätskontrolle im Minimum? So etwas kann man definitiv nicht rausgeben.
Oppl, Daumen hoch.
VG, Markus

ggansde hat geschrieben: ↑Samstag 18. März 2023, 14:50 Moin,
wir verkosten gerade ein 5 L Fässchen Schafferhofer Zoigl. Das Bier ist untrinkbar. Unvergorenes getreidiges Wasser.
VG, Markus

Servus Markus,
hast Du noch einen Rest davon?
Könnte man mit EasyDens/Spindel und Refraktomter schnell mal die Stammwürze, Restextrakt und Vergärungsgrad bestimmen.
Wäre nach der Aussage "Unvergoren" eine Hilfe bei der Fehlersuche. Sofern erwünscht ...

Gruß Erwin

ggansde hat geschrieben: ↑Samstag 18. März 2023, 14:50 Moin,
wir verkosten gerade ein 5 L Fässchen Schafferhofer Zoigl. Das Bier ist untrinkbar. Unvergorenes getreidiges Wasser.
VG, Markus

Einer der inzwischen in Rente befindlicher umtriebiger Braumeister den viele wahrscheinlich sogar kennen hat auch gemeint daß das Schafferbier das schlechteste Zoigl ist. Aber unvergoren?

Bei meinem letzten Besuch, der aber viele Jahre her ist war das Bier einwandfrei

Moin,
ich habe mich wohl misverständlich ausgedrückt. Das Bier ist sicherlich vergoren gewesen, wo sollte sonst das Diacethyl und die höllischen Kopfschmerzen herkommen? Ich meinte damit eher den Geschmack uncarbonisierter, süßer buttriger Würze.
VG, Markus

Deswegen habe ich mich auch nicht gemeldet um ein Fässchen zu bekommen :-) Mir ist noch von der letzten HBCON das Diacteyl im Kopf.
Das Oppel ist zwar besser, dennoch finde ich auch keine Erleuchtung. Das können ja hier einige deutlich besser!