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Hallo zusammen,

für ein dunkles Lagerbier würde ich gerne eine minimale Menge Carafa Spezial Typ 2 verwenden (1%).

Mein normales Malz (Pilsner, Wiener, Münchner, etc.) schrote ich mit dem Quetschfreund - nicht einstellbar; 1,3 mm Walzenabstand.
Siehe Beitrag hier: viewtopic.php?t=21290

Ist es möglich, mit dem Quetschfreund ebenfalls Carafa Spezial Typ 2 zu schroten?
Eventuell wenn ich es unter das restliche Malz mische?

Vielen Dank!
Gruß
Luca

Deine Frage kann ich nicht beantworten. Aber du könntest alternativ dein Carafa auch im Plastiktütchen belassen und mit einem Nudelholz bearbeiten. Bei nur wenigen Gramm geht das sehr gut.

Luca2709 hat geschrieben: ↑Mittwoch 26. April 2023, 18:40 Ist es möglich, mit dem Quetschfreund ebenfalls Carafa Spezial Typ 2 zu schroten?
Eventuell wenn ich es unter das restliche Malz mische?

Möglich? Definitiv. Einer mit den üblichen Tools berechneten Farbausbeute kommt man meiner Erfahrung nach aber nur mit feingemahlenem Röstmalz nahe. Ich lasse es daher grundsätzlich durch die Kaffeemühle laufen, Mahlgrad Richtung Espresso. Kleinere Mengen zerreibe ich auch mal im Mörser.

Gruß
Andy

Super, danke euch! Das hilft mir auf jeden Fall schon einmal weiter :)