Hobbybrauer.de

Hallo zusammen

Demnächst möchte ich ein eher leichtes, erfrischendes Sommerbier im «Mojito»-Stil brauen. Als Hopfen habe ich hälftig Motueka (frische Limetten-Aromen) und hälftig Polaris (minzige Aromen) angedacht.
Vorderwürze-Hopfung und dann noch eine grosse Aromagabe im Whirlpool.
Hat einer von Euch schon mit dieser Kombi gebraut, bzw. Erfahrungen gemacht?

Danke und Gruss
Frank

Moin Frank,
wenn du mit Sommerbier ein leichtes, und fruchtiges Bier meinst kann der Motueka auch alleine benutzt werden. Ich habe den Motueka schon einmal in einem Saison benutzt und finde den sehr gut.
Wenn du eine Minznote möchtest, wieso nicht einfach ein angerissenes Minzblatt mit dem Bier servieren.
Ich muss aber auch sagen das ich den Polaris noch nicht benutzt habe, d.h. zur Kombi kann ich dir nicht helfen.

Hallo

Kennst du das Vergleichs-Tools hier

https://beermaverick.com/hops/hop-comparison-tool/

Sieht für mich aus als ob der Polaris den Motueka verdeckt.
Würde ihn daher nicht in gleichen Mengen nehmen.
Eher Polaris zum Bittern und Motueka als Aroma und Flavor.


Stefan

Danke Euch.
Klar, das Tool kenne ich natürlich.