Hobbybrauer.de

Hallo zusammen,

ich bin auf der Suche nach einer geeigneten Trockenhefe für ein möglichst stilechtes Extra Special / Strong Bitter:

https://brauerei.mueggelland.de/biertyp ... ems/7.html

Die S-04 ist glaube ich für den Stil etwas zu fruchtig, ansonsten hätte ich noch die Notti, Mangrove Jack's M03 - UK Dark Ale (noch nicht verwendet), Mangrove Jack's M07 - British Ale (noch nicht verwendet). Welche Hefe denkt ihr ist am geeignetsten für den Stil ?

VG Alex

Also ESB (Extra Special Bitter) ist wohl eine eingetragene Marke der Fullers Brauerei. Da geht dann nur eine Hefe, die WLP 002!

Ansonsten kannst Du für Best Bitter oder Strong Bitter jede englische Hefe nehmen, die Du möchtest. Meine Favoriten sind die West Yorkshire Ale und die Ringwood Ale (die allerdings vermutlich aus Schweden stammt)..

Hi, eine sehr passende Trockenhefe für diesen Bierstyle ist die Windsor Ale von Danstar.

Gruß
Michael

Für ein stärkeres Bitter würde ich die Nottingham nehmen, da sie höher vergärt als die Windsor. Kristen England (der macht die "Let´s brew wednesdays" auf dem "Shut up about Barclay Perkins" Blog) verwendet die quasi dauernd. Die Windsor macht bei den schwächeren Bieren unter 10 Plato Sinn. Den Brewers Invert nicht vergessen :)