Refraktometer, Alkholfehler - wie groß ist der eigentlich?
Verfasst: Samstag 24. Juni 2023, 16:55
Moin,
ich bin etwas naturwissenschaftlich veranlagt und wollte mal fragen, ob jemand weiß wie groß der oft zitierte Alkholfehler bei der Refraktometer Messung in Brix denn nun eigentlich ist. Wenn sich Alkohol verlässlich auf die höhe des Brix Wertes auswirkt, könnte man doch ein Bier einmal mit dem Refraktometer messen und einmal spindeln und so den Alkoholgehalt abschätzen. Ich weiß, im Bier sind noch andere Dinge, die den Brix Wert beeinflussen. Aber es geht im Hobbybraubereich ja nicht um die zweite Nachkommastelle.
Weiß also jemand wie viel ° Brix bspws. 5 Volumentprozent Alkohol ergeben.
Und ob es sich bei Alkohol + Zucker einigermaßen Additiv verhält?
Vielen Dank!
ich bin etwas naturwissenschaftlich veranlagt und wollte mal fragen, ob jemand weiß wie groß der oft zitierte Alkholfehler bei der Refraktometer Messung in Brix denn nun eigentlich ist. Wenn sich Alkohol verlässlich auf die höhe des Brix Wertes auswirkt, könnte man doch ein Bier einmal mit dem Refraktometer messen und einmal spindeln und so den Alkoholgehalt abschätzen. Ich weiß, im Bier sind noch andere Dinge, die den Brix Wert beeinflussen. Aber es geht im Hobbybraubereich ja nicht um die zweite Nachkommastelle.
Weiß also jemand wie viel ° Brix bspws. 5 Volumentprozent Alkohol ergeben.
Und ob es sich bei Alkohol + Zucker einigermaßen Additiv verhält?
Vielen Dank!