Neipa für Anfänger geeignet?
- Majo_Craft
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Neipa für Anfänger geeignet?
Einen wunderschönen guten Morgen!
Wie ich ja in meinem Vorstellungsthread schon geschrieben habe, interessieren mich die Stouts und NEIPAs (aber auch IPAs) am meisten.
Nun hatte ich aber gelesen, dass NEIPAs etwas schwieriger zu brauen sind. Leider habe ich den Artikel nicht ganz verfolgt . Aber ist das so und daher für mich als totaler Anfänger (habe morgen meinen allerersten Brautag) ungeeignet?
Viele Grüße Mario
Wie ich ja in meinem Vorstellungsthread schon geschrieben habe, interessieren mich die Stouts und NEIPAs (aber auch IPAs) am meisten.
Nun hatte ich aber gelesen, dass NEIPAs etwas schwieriger zu brauen sind. Leider habe ich den Artikel nicht ganz verfolgt . Aber ist das so und daher für mich als totaler Anfänger (habe morgen meinen allerersten Brautag) ungeeignet?
Viele Grüße Mario
Allzeit gut Sud
Folgenden Satz habe ich mir als Brauanfänger gemerkt, und da ist was dran:
"Bier wird's am Ende immer!"
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Hallo Mario,
ich würde Dir zu einem Porter raten. Das geht auch schon grob in Richtung Stout...
Begründung(en):
Ein Stout wird üblicherweise mit einem hohen Anteil Hafer-/ oder Gerstenflocken gebraut. Hast Du schon etwas über Läuterkatastrophe gelesen??
Der Treber kann "zu machen" dann geht bei Deinem allerersten Mal nichts mehr.
NEIPA hat einen sehr hohen Hopfenanteil. Da sollte gerne das Wasser entsprechend aufbereitet sein. Schau mal unter "Schlupf´s Wasserechner"
Das könnte schon recht bitter werden, bzw. muss man da auch mit dem Hopfentrub umgehen können.
Ein Porter ist eher mit dunklen Malzen gebraut. Das kommt auch mit ungünstigen/ unbekannten Wasserwerten klar.
Schon sehr einfach zu brauen und lecker!
Ich will Dir nicht den Spaß verderben, aber die Brautechnik sollte erst mal "sitzen" um auch auf schwierige Situationen regieren zu können.
Gut Sud
Stephen
ich würde Dir zu einem Porter raten. Das geht auch schon grob in Richtung Stout...
Begründung(en):
Ein Stout wird üblicherweise mit einem hohen Anteil Hafer-/ oder Gerstenflocken gebraut. Hast Du schon etwas über Läuterkatastrophe gelesen??
Der Treber kann "zu machen" dann geht bei Deinem allerersten Mal nichts mehr.
NEIPA hat einen sehr hohen Hopfenanteil. Da sollte gerne das Wasser entsprechend aufbereitet sein. Schau mal unter "Schlupf´s Wasserechner"
Das könnte schon recht bitter werden, bzw. muss man da auch mit dem Hopfentrub umgehen können.
Ein Porter ist eher mit dunklen Malzen gebraut. Das kommt auch mit ungünstigen/ unbekannten Wasserwerten klar.
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Ich würde auch nicht gleich mit irgendwelchen kaltgehopften Sachen mit großen Hopfenmengen anfangen. Hopfen ist teuer, da kann man gerne mal 20 € in einem kleinen Sud versenken. Am Anfang gibt es genug Sachen, die Probleme machen. Das Wasser und die Kühlmöglichkeiten (Nachisomerisierung des Hopfens) sind nicht unwichtig, sonst wird es kratzig oder viel zu bitter. Und dann natürlich noch das Thema Oxidation. Ein schönes Pale Ale mit moderater Hopfung im Whirlpool geht am Anfang sich ganz gut und geht schon in Richtung IPA. Wichtig ist natürlich, den Aromahopfen bei unter 78 Grad zuzugeben. Porter geht auch gut, die Hopfung ist nachrangig, Oxidation ein kleineres Problem und Kühlung auch nicht ganz so wichtig wie bei den hopfenbetonten Bieren. Bevor Du Dir zuviel vornimmst, würde ich auf jeden Fall etwas einfaches probieren. Wenn ich an unsere ersten Brautage denke
Viele Grüße
Björn
Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
Steht am Bierbrunnen in Salzwedel
Björn
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Mein erstes Bier, was ich morgen brauen werde, ist ein Stout. Das war aber eher Zufall, das ich mich für so ein Bier entschieden habe. Es handelt sich dabei um ein Brauset, wo quasi schon alles mitgeliefert wurde. Klar habe ich vermutlich mit ganz anderen Dingen beim brauen zu kämpfen, anstatt mir Gedanken zu machen, was als Anfänger geht oder eher nicht. Leider denke ich bei solchen Sachen immer schon viel zu weit im voraus.
Das Thema Wasser werde ich mir aber demnächst auch mal anschauen, weil das ja anscheinend nicht ganz unwichtig ist. Wäre zwar wahrscheinlich zu einfach, wenn es nur um die Härte des Wassers gehen würde .
Ich danke euch aber für eure Antworten. Ich bin mir ziemlich sicher, dass doch noch reichlich Fragen aufkommen werden .
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Stout ist auch ok. Bei Bieren ohne viel Hopfung besteht nicht die Gefahr, dass sie ungewollt zu bitter werden. Schau mal nach, was Du für Wasser hast (Homepage des Wasserversorgers). Wenn die Härte nicht allzu hoch ist, lässt sich schon eine Menge machen. Dunklere Biere sind da generell unempfindlicher.
Viele Grüße
Björn
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Hi und herzlich willkommen!Majo_Craft hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Dezember 2023, 13:43 Mein erstes Bier, was ich morgen brauen werde, ist ein Stout. Das war aber eher Zufall, das ich mich für so ein Bier entschieden habe. Es handelt sich dabei um ein Brauset, wo quasi schon alles mitgeliefert wurde. Klar habe ich vermutlich mit ganz anderen Dingen beim brauen zu kämpfen, anstatt mir Gedanken zu machen, was als Anfänger geht oder eher nicht. Leider denke ich bei solchen Sachen immer schon viel zu weit im voraus.
Das Thema Wasser werde ich mir aber demnächst auch mal anschauen, weil das ja anscheinend nicht ganz unwichtig ist. Wäre zwar wahrscheinlich zu einfach, wenn es nur um die Härte des Wassers gehen würde .
Ich danke euch aber für eure Antworten. Ich bin mir ziemlich sicher, dass doch noch reichlich Fragen aufkommen werden .
Ein Stout sollte gut gehen - wenn du möchtest poste mal das Rezept das du vor hast. Du schreibst ja das es ein Set ist, da sollte also nichts komplexes dabei sein.
Ansonsten ist wichtig, Ruhe und Geduld. Durch Hektik wird nichts besser beim brauen. Wenn du das beherzigst wird ein tolles erster Sud und daraus ein tolles erstes Bier entstehen.
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Ja, wenn ich morgen dran denke, werde ich das Rezept mal posten.
Unser Wasser hier liegt bei 7-14 dh und hat einen PH-Wert von 7,8 (laut unseren Stadtwerken).
Unser Wasser hier liegt bei 7-14 dh und hat einen PH-Wert von 7,8 (laut unseren Stadtwerken).
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Ja bei dunklen Bieren ist das nicht so kriegsentscheidend. Wichtig wird dies dann bei den NEIPA bzw. bei hellen hopfenbetonten Bieren.Majo_Craft hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Dezember 2023, 18:45 Ja, wenn ich morgen dran denke, werde ich das Rezept mal posten.
Unser Wasser hier liegt bei 7-14 dh und hat einen PH-Wert von 7,8 (laut unseren Stadtwerken).
Neben den klassischen Werten dH sind dann deine Mineralien wie chlorid, sulfat, kalzium und Natrium auch noch wichtig, da man damit die „Vollmundigkeit“ noch etwas steuern kann bzw auch die bittere verstärken oder eben abschwächen kann.
Aber eins nach dem anderen
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
...und wichtig ist ein stressfreier 1.Brautag....
Viel Erfolg
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Und wie lief das erste Stout?Majo_Craft hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Dezember 2023, 18:45 Ja, wenn ich morgen dran denke, werde ich das Rezept mal posten.
Unser Wasser hier liegt bei 7-14 dh und hat einen PH-Wert von 7,8 (laut unseren Stadtwerken).
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Ist schön dokumentiert
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=33199
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Viele Grüße
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Merci!Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Sonntag 31. Dezember 2023, 10:06 Ist schön dokumentiert
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Re: Neipa für Anfänger geeignet?
Der erste Brautag verlief relativ gut. Das größte Problem war zum Anfang, die Temperatur beim maischen zu halten. Aber klappte sehr gut.Stuggbrew hat geschrieben: ↑Sonntag 31. Dezember 2023, 08:11Und wie lief das erste Stout?Majo_Craft hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. Dezember 2023, 18:45 Ja, wenn ich morgen dran denke, werde ich das Rezept mal posten.
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