Hallo aus dem schönen Maidbronn (Franken)
Verfasst: Mittwoch 29. April 2015, 13:00
Ein freundliches Grüß Gott an Alle!
Ich bin Sebastian (Basti) aus dem kleinen Ort Maidbronn bei Würzburg. Eigentlich ist Würzburg eher für seine Weine bekannt, denn für sein Bier. Maidbronn hat ca. 1100 Einwohner, es ist also recht ländlich und ruhig hier, aber nur 10Km von der Stadt entfernt. Was wir vor Ort nicht haben, ist eine Brauerei. Also lag der Gedanke nahe … mach ich’s halt selber.
Ich bin zum Brauen gekommen, da ich die „gleichbleibende Qualität“ und den „massentauglichen Geschmack“ der Großbrauereien nicht mehr sonderlich attraktiv fand. Da wir im Oberfränkischen Bereich, um Bamberg herum, sehr viele „kleinere“ Brauereien haben, hat man sich des Öfteren schon mal „durchprobiert“ und dein ein oder anderen Geheimtipp entdeckt. Auch in der Fränkischen Schweiz und im Spessart wird man fündig. So knüpft man mit den Brauern Kontakte und gewinnt an Erfahrung. Vor ca. 1 ½ Jahren hab ich dann selbst angefangen mit einem Bierbrauset. Es hat sich mit der Zeit entwickelt. Im Moment wird noch mit dem Thermopott gemaischt und auf dem Gasherd gesudet und in 30L Fässer abgefüllt. Als letzte Anschaffung gab‘s dann einen 8 x 50L Fasskühlschrank, der mit einer 4 Hahn Zapfanlage ausgestattet ist, jedoch komme ich an Kapazitätsgrenzen und die professionellere Ausrüstung rückt immer näher. Meine Biere sind Saisonal und Regional geprägt: „des was der Frange eben moch“. Meine bisherigen Versuche und Erfahrungen reichen jedoch vom Altbier, Märzen über Stout, a Helles oder a Kellerbier und Weizen. Gerne versuche ich mich auch mal an was Neuem, um es auszuprobieren und dann zu genießen.
Ich hoffe hier auf viel Erfahrungsaustausch, tolle Tipps und das ein oder andere schöne Rezept.
Gruß Basti
Ich bin Sebastian (Basti) aus dem kleinen Ort Maidbronn bei Würzburg. Eigentlich ist Würzburg eher für seine Weine bekannt, denn für sein Bier. Maidbronn hat ca. 1100 Einwohner, es ist also recht ländlich und ruhig hier, aber nur 10Km von der Stadt entfernt. Was wir vor Ort nicht haben, ist eine Brauerei. Also lag der Gedanke nahe … mach ich’s halt selber.
Ich bin zum Brauen gekommen, da ich die „gleichbleibende Qualität“ und den „massentauglichen Geschmack“ der Großbrauereien nicht mehr sonderlich attraktiv fand. Da wir im Oberfränkischen Bereich, um Bamberg herum, sehr viele „kleinere“ Brauereien haben, hat man sich des Öfteren schon mal „durchprobiert“ und dein ein oder anderen Geheimtipp entdeckt. Auch in der Fränkischen Schweiz und im Spessart wird man fündig. So knüpft man mit den Brauern Kontakte und gewinnt an Erfahrung. Vor ca. 1 ½ Jahren hab ich dann selbst angefangen mit einem Bierbrauset. Es hat sich mit der Zeit entwickelt. Im Moment wird noch mit dem Thermopott gemaischt und auf dem Gasherd gesudet und in 30L Fässer abgefüllt. Als letzte Anschaffung gab‘s dann einen 8 x 50L Fasskühlschrank, der mit einer 4 Hahn Zapfanlage ausgestattet ist, jedoch komme ich an Kapazitätsgrenzen und die professionellere Ausrüstung rückt immer näher. Meine Biere sind Saisonal und Regional geprägt: „des was der Frange eben moch“. Meine bisherigen Versuche und Erfahrungen reichen jedoch vom Altbier, Märzen über Stout, a Helles oder a Kellerbier und Weizen. Gerne versuche ich mich auch mal an was Neuem, um es auszuprobieren und dann zu genießen.
Ich hoffe hier auf viel Erfahrungsaustausch, tolle Tipps und das ein oder andere schöne Rezept.
Gruß Basti
