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Hallo Brauergemeinde

Ich bin ein grosser Freund des Citra-Hopfens.
Demnächst möchte ich diesen mal mit Polaris kombinieren. Dessen Beschreibung mit "fruchtig-frisch" und das menthol-minzige kann ich mir gut zusammen mit den zitrischen Aromen des Citra vorstellen.
Hat einer Euch diese Kombi schon mal ausprobiert? Welches Verhältnis bietet sich hier an, damit der eine Hopfen nicht den anderen erdrückt und umgekehrt? Sind ja beide vom Öl-Gehalt doch sehr stark.

Gruss
Frank

Ich nutze gerne dieses Tool

https://beermaverick.com/hops/hop-comparison-tool/

Aber probieren geht über studieren!

Ich schau zudem immer noch nach Rezepten mit den angedachten Hopfen Kombis. Wenn es davon viele gibt kann’s schon mal net so schlecht sein. Meist hole ich mir dann von dem ein oder anderen Rezept noch Ideen zur Schüttung, Hopfengaben oder welche Hefe ich verwenden will:

Schau mal hier:

https://www.brewersfriend.com/search/

Hier kannst Du auch nach Hopfensorten suchen.
Hatte einige Rezepte gefunden mit Deiner Kombi.


Stefan

Eine weitere Quelle, die Statistiken über diverse Rezeptdatenbanken führt (aktuell fast 1 Mio. Rezepte), ist Beer Analytics: https://www.beer-analytics.com/

Hier kannst du dir auch die häufigsten hop pairings anschauen. Unter https://www.beer-analytics.com/hops/dua ... e/polaris/ siehst du z.B., dass Polaris sehr häufig mit Citra kombiniert wurde. Sehr nettes Extra: Du kannst auch direkt sehen, in welchem Verhältnis die Hopfensorten eingesetzt wurden.

cooll das Tool kannte ich auch noch nicht. Danke

Stefan

Danke Euch.