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Hallo ins Forum
Ich habe mir einem Fastfermenter besorgt. Ich würde gern wissen wie das mit dem kleinen Behälter unter dem Fermenter funtioniert. Muß ich den Hahn von Anfang an offen lassen damit sich die Hefe dort absetzen kann oder mache ich den Hahn erst nach der Hauptgärung auf und lasse die Hefe ab?

...da kannst Du die Hefe abschießen, nachdem diese sedimentiert ist...
Die meisten Hersteller haben auch gute Anleitungen bei YouTube eingestellt. Da kannst Du Dir alles anschauen.