Hobbybrauer.de

Hallo zusammen,

dieses Jahr ist es mir vergönnt meinen Hopfen endlich selber zu ernten, die letzten Jahre war ich im Urlaub.

Gibt es einen Trick, wie man erkennt, wann die Dolden geerntet werden möchten.
Dieses Jahr wird ein großteil direkt grün in den Braumeister wandern

Aus allen möglichen Quellen zusammengefasst:

Hopfen ist erntereif:
Mittelmäßig entwickelte Dolden aus dem oberen Drittel der Pflanze prüfen. Im Grün kommen bereits einige dunkle Flecken zum Vorschein. Dolde muß beim Biegen auseinanderbrechen. Dolden lassen sich leicht vom Stengel entfernen.
In der Längsachse zusammendrücken: Muß rascheln wie Papier. Beim Öffnen sind die Drüsen in dunklem Gold sichtbar. Wenn man eine Dolde zwischen den Händen reibt müssen sich die Blätter lösen und die Finger werden klebrig.

Grüßle Dieter

This:
https://youtu.be/iCvnQw33X70?si=DjunAnnO9VUvo0Em

Wichtigster Hinweis für mich: Nicht zu früh ernten, auch wenn die Verlockung oft groß ist. Lieber täglich ein paar Dolden inspizieren und erst dann Ernten, wenn die Aromatik stagniert.

Danke für das Video. Ich glaube ich habe zu früh geerntet.

Aber egal, ich rubbel jetzt noch ein paar Dolden und genieße ein Schönramer Pils dazu