Hobbybrauer.de

Hi Leute

Habe heute Dutzende Flaschen abgefüllt. Beim Pale Ale konnte ich nach dem Abfüllen wenige Kornstücke in den Flaschen oben schwimmend feststellen!

Hab dann die Flaschen trotzdem mit Kronkorken verschlossen..

Denkt ihr dass sich die Gerstenresten noch am Boden setzen? Und deswegen sollte das Bier ja nicht schlecht werden..?

Gruss Marco

Hi,

ich würds drauf ankommenlassen. Wenn sie die Gärung schon nicht versaut haben warum solln sie denn in den Flaschen schaden?

Nur wenn Du Flaschen verschenkst, würd ich halt welche ohne Brösel nehmen

Ein Pale Ale ist ja auch nicht dafür da Monate zu überdauern (zumindest bei mir nicht )

Alles Gute auf jeden Fall,

Grüße,

Nikolas

ja denk ich auch. Hab verköstigt und ist einwandfrei

Wie schafft es denn ein Malzkorn bis in die Flasche???

Stefan

Vllt war es schon vorher in der Flasche?
Wie läuterst du denn?

Sicher, dass es Malz ist, kein Hopfen? Die Frage nach der Läutermethode stellt sich mir nämlich auch.
Achim

Evtl. wird es zu Gushing kommen, also Überschäumen des Bieres beim Öffnen, weil sich das CO2 recht plötzlich an dem Körnchen entbindet. Wenn diese das Würzekochen durchgemacht haben, sollte in der Flasche nix mehr schlimmes passieren. Oder sind sie während der Gärung reingeflutscht?

Ansonsten hätte ich lieber einen Korn in der Flasche als ein Korn.

Ursus

Ist mir eben auch rätselhaft weshalb es in die Flasche kam..

Geläutert normal in einer Läuterpfanne mit Mattmill Blech..

Es könnte sein, dass ich die ersten Liter beim Abläutern zu schnell in die Pfanne geschüttet hab, dann die Körnchen durch dass Läuterblech kamen..!

Werde sehen wenn ich die Erste Flasche aufmache!

Aber das das Korn alle drei "Reinigungschritte" durchlaufen hat, kommt mir komisch vor.
1.) Läuterbottich (ok, kann vorkommen, aber dafür gibt man ja die Trübwürze wieder zurück) Vieleicht solltest Du in Zukunft noch zusätzlich ein Küchensieb benutzen?
2.) Whirlpool (das würde bedeuten, dass das Körner auf der Oberfläche geschwommen sind, und/oder Du hast die am Ende mit eingezogen)
3.) Sedimentation während der Hg (wieder nur, wenn das Korn ein guter Schwimmer war, oder/und Du hast die wieder am Ende mit eingezogen)
Echt ein Fall für die drei ??? :-)

Wenn das Korn die ganze Produktion durchlaufen hat, sollte alles gut gehen. Wenn Du aber Gerstenmalz nachträglich in den Prozess bekommen hast (in die Flasche gefallen), solltest Du die Nachgärung nich so hoch machen und aufpassen, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird.

Hättest Du einen Plattenwärmetauscher, wäre der wahrscheinlich dicht gegeangen.(auf jeden Fall hätte der gut und gründlich gegenstrom gereinigt gehört)

@Ursus007: Du meinst lieber ein Korn in der Flasche, als eine Flasche Korn?

Ulrich hat geschrieben:@Ursus007: Du meinst lieber ein Korn in der Flasche, als eine Flasche Korn?

Nöhöööö!
Ich meine: Eine Flasche Korn ist mir lieber als verkörnertes Bier.

Obwohl ich seit meiner Bierbrauerei nahezu keine harten Sachen mehr drinke. Höchstens 2 Whisky pro Jahr. Nein, auch keine Fässer: Gläschen!

Ja, wie ich immer sage: "Auch ein blindes Huhn trinkt mal ein Korn."

Ich kann mir nun nur vorstellen, dass das Korn beim Läutern mit reinkam. War das nun schon öfters bei Dir der Fall? Wenn ja, dann solltest Du bitte unbedingt auf eine Läuterhexe umsteigen. Ich arbeite damit höchst zufrieden.

Hallo Leute

Nun nochmals zu meinem Problem:
Wie ich am Wochenende herausgefunden habe ist es NICHT das Korn sondern Hopfenpartikel! Ich hatte nämlich die Pellet nach der Hauptgärung ohne Netz oder Strumpf einfach so in Gärfass gegeben. Dachte dass sich alles am Boden absetzen würde was leider nicht ganz der Fall war!

Werd den Hopfen nöchstes mal wieder in einen Strumpf geben..

Des Weiteren; Bier ist mit 3-facher Stopfung trotzdem super geworden und qualitätseinbussen gibts es deswegen keine

Gruss Marco

Hallo Marco,

nimm doch ein Feinwäschenetz vom dm. Das ist kochfest und so feinmaschig, dass nichts an Partikeln austritt. Jedoch der Geschmack kann frei passieren.

freundliche Grüße

Alexander