Hobbybrauer.de

Ragazzi,

ich habe lange nichts mehr von mir hören lassen.
Die letzten 5 Jahre konnte ich nicht mehr brauen, aus Mangel an Elektrizität, Abwasser Entsorgung, Wasser Versorgung mit verlässlicher Analyse, und so weiter.
Wer mich kennt, weiß ja, dass ich vor 5 Jahren nach Apulien (Stiefelabsatz von Italien) ausgewandert bin.
Mitten in der Covid Zeit. Kein Spass. Und insgesamt kein einfaches Unterfangen.

Mit Wasser aus der Zisterne, Härtegrad über 20, Analyse zweifelhaft, und insgesamt 6 Kw Strom (der oft auf 160V abfällt) kann man halt nicht viel machen.
Aber mit viel Geduld und Beharrlichkeit bin ich jetzt so weit dass ich schon sehr bald wieder anfangen kann.
Ich habe Wasser von AQP (Acquedotto Pugliese), welches von der Analyse her dem Münchner Leitungswasser (welches ich gewohnt bin) sehr sehr ähnlich ist, zumindest hier in meiner Gegend, fast nie gechlort wird, kaum Magnesium oder Natrium, Karbonathärte etwas niedriger als in München.

Ich habe auf meine Kosten ein Trafohäuschen aufstellen lassen, auf einem Teil meines Grundstücks, und das dann an die "e-Distribuzione", früher ENEL, verkauft, und sie sind dabei, das Stück für Stück in Betrieb zu nehmen, so dass ich mir eine 30 Kilowatt Triphase Leitung gönnen kann.
Die ganze Nachbarschaft wird davon profitieren, inoffiziell bin ich schon der "Bürgermeister" hier in meiner kleinen Frazione.
Die Zähler, sämtliche Kabel und die 3-Phasen Steckdose sind schon installiert, und werden dieser Tage/Wochen in Betrieb gehen.
Was lange währt, wird endlich gut.

Hier sind erste Bilder meiner künftigen Anlage, wie sie seit bald 4 Jahren hier ungenutzt herumsteht, alles günstig über pinta.it erstanden damals:


Das erste Projekt wird ein Hefeweizen sein, mit Hartweizen Malz aus "Senatore Capelli".
Pugliese/Bavarese Fusion.

Also ihr seid mich noch lange nicht los. Totgesagte leben länger.
Freu mich schon drauf euch wieder mal so richtig auf den Sack zu gehen.

Hallo Stefan

Schön, sowas von dir zu hören.
Klingt alles ein wenig abenteuerlich.
Deine Geräte schauen da schon professioneller aus.
Gruß und Gut Sud
Manfred

Yesss! Welcome back.
Habe erst jüngst Dein „Tough Cookie“ Rezept für Weihnachten verbraut und war von der Testflasche schon mal begeistert.
Ich freue mich auf weitere Kreationen.

VG, Timo

Lieber Stephan,
freut mich auch, wieder mal was von Dir zu lesen.

Das ist schon eine sehr schöne Anlage
Und da sieht man mal wieder, dass das Bier brauen eine Triebfeder für Zivilisation und Fortschritt ist
Ich wünsch Dir viel Erfolg bei der Inbetriebnahme und Deinem ersten Brautag

Herzliche Grüße,
Erwin

Freut mich für dich Stephan, das sind ja coole Neuigkeiten. Viel Spaß beim Abenteuer brauen, Energie hast du ja nach wie vor!

Welcome back! :)

Servus Stephan,
Willkommen zurück

Moin,
schön, dass Du wieder dabei bist.
VG, Markus

Es freut mich auch hier etwas von dir zu hören!

Cheers

Jan

Tozzi
Schön, dass du wieder da bist

Totzi, schön wieder von dir zu lesen!

Mit Gas brauen oder Dekoktion über offenen Feuer hat nicht gewollt?
Viel Spaß mit deiner neuen Anlage!

Welcome back... Dein "Apricot Sour" war für mich der Einstieg in die Sauerbiere, habe das Rezept immer weiter variiert (u.a. Mixed Fermentation, andere Früchte usw.).

Schön von Dir zu lesen!

Hey Tozzi stark was du vor hast und wow schicke Anlage!
Bist du direkt am Meer? Ich frag für einen Freund...
...schon wieder 4 Jahre her

Vielleicht sieht man sich mal wieder! Gehst du evtl nächstes Jahr aufs raftbeer Festival in Rom?

mfg

Bernd

Freut mich mal wieder von dir zu lesen

Viel Erfolg bei deinem Vorhaben!

Uff, ist das schon so lange her? Verrückt, wie die Zeit verfliegt.

Hab die Tage noch darüber nachgehört, dass man von vielen der "alten Hasen", bzw. über die Jahre geschätzten User nichts mehr hört und sieht. Und sich fragt, was wohl aus ihnen geworden ist. Aber schön, dass Du wieder da bist. Tolles Equipment

Aber pass auf. Nicht dass Du da unten einer der Familien Konkurrenz mit dem Strom machst

Schön zu lesen und ich denke das mit dem Bürgermeister könnte mit der Anlage klappen, wenn du Freibier nach der Wahl versprichst ;-)

diapolo hat geschrieben: Donnerstag 25. September 2025, 17:23 Bist du direkt am Meer? Ich frag für einen Freund...

Nein, ist ca. 20 Minuten auf die eine Seite und 1:15 auf die andere (mit dem Auto)...

diapolo hat geschrieben: Donnerstag 25. September 2025, 17:23 Vielleicht sieht man sich mal wieder! Gehst du evtl nächstes Jahr aufs raftbeer Festival in Rom?

Könnte sein, mal schauen...

DevilsHole82 hat geschrieben: Samstag 27. September 2025, 13:01 Aber pass auf. Nicht dass Du da unten einer der Familien Konkurrenz mit dem Strom machst

Ist staatlich...

Tozzi hat geschrieben: Dienstag 30. September 2025, 23:25

DevilsHole82 hat geschrieben: Samstag 27. September 2025, 13:01 Aber pass auf. Nicht dass Du da unten einer der Familien Konkurrenz mit dem Strom machst

Ist staatlich...

Eben ...

Gruß Erwin

Tozzi hat geschrieben: Dienstag 30. September 2025, 23:25

DevilsHole82 hat geschrieben: Samstag 27. September 2025, 13:01 Aber pass auf. Nicht dass Du da unten einer der Familien Konkurrenz mit dem Strom machst

Ist staatlich...

Eben ...

Haha OK OK, nun ja, ist ja nicht mein Strom.
Den beziehe ich nach wie vor von der ENEL. Die (absurde aber wahre) Geschichte ist, dass die hier in meiner Gegend mehr Strom verkauft haben als sie liefern können. Teilweise fällt abends die Spannung auf bis zu 160 Volt ab. Es gab keine Lösung, da es nirgends Platz gab für das nötige zusätzliche Trafohäuschen. Ich habe aber eine recht große Wiese mit Obstbäumen, und habe denen eine Lösung präsentiert, die darin bestand, dass ich ein kleines Stück dieser Wiese im Kataster abtrennen habe lassen, auf meine Kosten ein solches Trafohäuserl hinbauen hab lassen, und das dann komplett an die ENEL verkauft. Natürlich habe ich dabei ordentlich draufgezahlt (und eine Menge vorschießen müssen), eh klar...

Aber die haben die ganze Straße aufgegraben, immerhin 600 Meter, Kabelschächte verlegt (in einer weitgehend einspurigen Sackgasse die bei mir hier oben endet, war kein Spaß und hat 6 Wochen gedauert), jetzt muss "nur" noch alles richtig angeschlossen werden, dann können die (uralten) Oberleitungen weg und die Straße wird final neu asphaltiert (was auch bitter nötig war). Hätte eigentlich Ende September alles fertig sein sollen.
Aber nach nunmehr insgesamt fast 4 Jahren (solange geht dieses Projekt schon, es mussten Genehmigungen eingeholt werden, Partizellen abgetrennt, Baupläne erstellt, Notarverträge gemacht) sehe ich ein Licht am Ende des Tunnels...
Und beim Italienisch Lernen hat's definitiv auch geholfen...

Die Probleme mit den "Familien" ergeben sich auf ganz andere Weise, ich führe (notgedrungen) einen Prozess gegen die Vorbesitzer, einen korrupten Makler und einen korrupten Vermesser. Andere Kaliber. Aber das ist endgültig off-topic und außerdem redet man über sowas nicht...

@all:
Danke für die herzlichen Grüße und freut mich riesig, dass ein paar meiner alten Rezepte sich immer noch gewisser Beliebtheit erfreuen!
Hier fange ich völlig neu an, und werde auch sicherlich einige Fragen haben! Es hat sich ja viel getan in den letzten Jahren, so weit ich das anfange zu überblicken...