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Habe gestern mal ein IPA gebraut, das ursprüngliche Rezept könnt ihr bei MoreBeer finden "Nate's Citrus Bomb IPA" http://www.morebeer.com/products/kit-al ... b-ipa.html. Da ich kein Caramalz mehr hatte, habe ich kurzerhand dir Schüttung für einen 20l Sud wie folgt geändert:

5 kg Pale Ale Malz
1 kg Pilsner Malz

Nach einer Komibrast bei 150°F / 65°C über 60 Minuten landete ich wie im Rezept angegeben bei 1.070 SG (17°Plato). Die Bilderserie dazu gibt es als Video auf YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=AL-hZ2Pslgg.

Als Hefe verwende ich Nottingham Danstar, die Gärung ist mittlerweile nach ca. 12 Stunden angekommen. Morgen wird dann mit 85g Falconer's Flight Hopfen gestopft.

Respekt, ich bin einfach zu langsam.

Gruß
Peter

So, das IPA in nun abgefüllt, jetzt noch die Flaschengärung abwarten. Die Gärung überwache ich an einer Flasche mit einem Manometer, zwei klare Flaschen habe ich zur Beobachtung ebenfalls mit abgefüllt. Der Inhalt dieser drei Flaschen wird dann noch einem weiteren Test unterzogen, nachdem das IPA mal mindestens ein, zwei Wochen im Kühlschrank kaltgereift ist. Bin mal gespannt Beim Abfüllen hat es schon sehr schön nach Zitrusfrüchten gerochen