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Es ist soweit.
Seit Montag der letzten Januarwoche stehen bei uns schon wieder die ersten Maiböcke im Regal...
Auch das Störtebeker ist schon zu haben...

Die sind aber heftig früh dran. Bei uns gibt's noch nichts dergleichen.
Den eigenen Maibock hab ich im Januar erst gebraut. :-O

Vermutlich sind die Osterhasen schon abverkauft und irgendwie muss man die Regale ja füllen.

VolT Bräu hat geschrieben: Sonntag 1. Februar 2026, 21:33 Vermutlich sind die Osterhasen schon abverkauft und irgendwie muss man die Regale ja füllen.

Das Zötler Osterbier hab ich auch schon gekauft...
In vielen Läden ist dafür bei uns jetzt Winterbock Schlussverkauf.

Mein Maibock befindet sich im Finale der Hauptgärung.
Er wird wohl noch diese Woche in Flaschen umziehen.

Mein Maibock könnte vielleicht sogar schon Trinkfertig sein...
Hab letztes Jahr (Ende November?) ein Maibock mit ca. 24% Rauchmalz gebraut.
Werde vermutlich aber noch ein zweites ohne Raucharoma diesen Monat hinterher schieben; selbes Rezept.

Mein rauchiger Maibock ist tatsächlich schon sehr vielversprechend, aber die Hefe hat sich noch nicht ausreichend verfestigt.
Die etwas höhere Restsüße harmoniert sehr schön mit dem Raucharoma. Lassen wir dem Böckchen noch ein wenig Zeit...

32x0,5l Maibock „Elli“ 2026 abgefüllt.

Wo ist der Rest hin? 23 Liter HG, 2 L NG minus Treberverlust, minus Hefeschlonz und nur 16 Liter? Ordentlich gezwickelt?

Nach dem Umschlauchen in den Gärbehälter waren knapp 18l da. 25l - Treberverlust - Kochverlust - Hopfenschmodder - Überschießen beim Abfüllen - Hefeschmodder.
Nix gezwickelt, nur 2x halbe Tasse für Refraktometermessung abgezogen.
Letztes Jahr hatte ich 16,5l.

Verstehe, also nach meiner Kalkulation ca. 20% Kochverlust, ordentlich.

Habe den heurigen Flötzinger im Glas. Im Kaufland gab es noch einen Mainbock von Weltenburger Test folgt.

Die Farbe ist ein sattes goldgelb, der Schaum eher grob und zerfällt bis auf einen kleinen Rest.

In der Nase viel Honig, etwas getreidiges und leichte Hopfenaromen.

Der Antrunk ist malzig, Honig, Karamell, sehr weich. Ein feiner Hopfen gibt genügend Balance. Sehr ausgeglichen die 7% bemerkt man nicht. Dicker Malzkörper, sehr süffig

Der Abgang ist tatsächlich dezent herb und lange anhaftend. Löst die Süße auf und macht Lust auf mehr

Sehr runder und süffiger Bock mit perfekter Malz/Hopfen Balance. Gefährlich süffig.

Ich hab den Ur-Maibock von Einbecker probiert.
Das Zeug war schon sehr nah dran, wie für mich ein guter Maibock schmecken muss. Kräftig, malzig, die hohe Stammwürze war ziemlich sauber ausgekontert und balanciert. Auch farblich und vom Mundgefühl her konnte das Bier was. Hätte etwas mehr Hopfenaroma vertragen können. Die Bitterung war spot on. So in diese Richtung hab ich dieses Jahr auch meinen eigenen Maibock fabriziert. Kann man schon empfehlen, den Sud.

Wo ich richtig enttäuscht war, was der Maibock von Mönchshof. Das Zeugs war viel zu süß, hatte eine deutliche Note Münchner drin und irgendwas zu karamelliges. Hopfen war sehr sparsam. Dass es hochdrehend war, hat man gemerkt, aber es war nicht störend. Der Braumeister dort hat wohl versucht es allen gleichzeitig recht zu machen und hats damit verkackt, meiner Meinung nach.
OK, es war ein Bockbier, aber kein Maibock. Als ein etwas zu dunkel geratenes Helles Bock könnt man es durchgehen lassen.

Der Weltenburger kann was. Schöne Honigaromen gepaart mit kräuterigem Hopfen. Toller Hopfenduft, ölig, malzig. Im Abgang gerade soviel Hopfen, das es nicht klebrig ist. Toll.

Wenn ich da noch an eine Flasche komme, ausführlicher Test. Bin heute zu müde.

Habe letztes Jahr auch (zufällig) mit diesem angefangen.

Wieder ein gelungener Start! Weich, würzig, aromatisch und mit einer minimalen gut eingebundener runden Alkoholschärfe.
Das einzige Luxusproblem: Der Schaum war dieses Mal in wenigen Sekunden weg.

Definitiv eine Kaufempfehlung!

Ras Tafaric hat geschrieben: Montag 23. März 2026, 10:17 Ich hab den Ur-Maibock von Einbecker probiert.

Habe heute bemerkt, dass dein Etikett anders aussieht wie meines....
Wurde zwischendurch einfach auf ein neues Etikett gewechselt?!
Im Getränkemarkt wo ich das Alte her habe, stehen jetzt auch die Neuen mit anderem Haltbarkeitsdatum?
Hab für einen Sud-Vergleich mal ein zweites gekauft. Bin zwar kein Einbecker Fan, aber das ziehe ich durch!

Das Dithmarscher kommt sehr süß aber nicht klebrig im Antrunk; mit einer harmonischen Alkoholnote.
Definitiv als Bock erkennbar. Ein vermutlich untypischer Vertreter seiner Art, aber irgendwie gefällt mir das überraschend gut.
Der Maibock vom Hofbräuhaus ist ebenfalls recht süß, geht aber viel mehr in Richtung Karamell.
Es ist viel dunkler und Vollmundiger, dafür ist der Alkohol besser versteckt. Eher ein "langsames" Bier.
Für einen Maibock zwischendurch würde ich zum Dithmarscher greifen, aber abends am Lagerfeuer wäre Hofbräuhaus Trumpf.

Heute gab's den Maibock der Braumanufaktur Engel. Als naturtrüber Maibock eine Besonderheit. Besser als der 2025er Jahrgang, aber mit Licht und Schatten. Antrunk sehr süffig und rund. Leider dominiert hinten raus eine deutliche alkoholische Note, die am Ende einen umrunden Gesamteindruck hinterlässt. Wirkt eher schwer. Mehr als eine Flasche geht da nicht.

rauchbier hat geschrieben: Freitag 10. April 2026, 22:11 Heute gab's den Maibock der Braumanufaktur Engel. Als naturtrüber Maibock eine Besonderheit. Besser als der 2025er Jahrgang, aber mit Licht und Schatten. Antrunk sehr süffig und rund. Leider dominiert hinten raus eine deutliche alkoholische Note, die am Ende einen umrunden Gesamteindruck hinterlässt. Wirkt eher schwer. Mehr als eine Flasche geht da nicht.

Den hab ich leider auch nicht all zu rund in Erinnerung. Wollte Ihm noch eine Chance geben; wird bei uns aber nur noch in 6er Trägern angeboten.
Und wie Du schon sagst... Mehr als eine Flasche möchte man dann vermutlich auch gar nicht haben...

Habe soeben eine "frühe" Flasche meines Maibock 2026 verkostet. Fruchtig im Antrunk, dann etwas hopfig im Abgang. Insgesamt sehr ausgewogen und süffig. Danke an Alwin Berti, der mir die Grundlage für das Rezept gegeben hat (Elli-Maibock).

Hi Tom,
es war mir ein Vergnügen.
Meiner hat mittlerweile 8 Wochen Kaltreifung hinter sich und legt qualitativ noch stetig zu. Freut mich sehr, wenn dir dein Maibock schon jetzt schmeckt.
Gruß
Alwin

Hab den heutigen Kandidaten besser in Erinnerung, aber heute würde ich eher sagen:
Guter Durchschnitt. Rund, aber nichts aufregendes oder außergewöhnliches.

Schöne Farbe, Schaum hält nicht lange.

Den hatte ich gestern auch. Fand ich echt ok. Nicht so malzig, eher auf der hopfigen Seite

Das stimmt!
Keine Malzschwere oder Übersüße. Insgesamt sehr trinkbar!

Heute einen dänischen Frühlingsbock-Vertreter!

Sehr dunkel, süß, leichte Karamellnoten, sehr malzschwer und wenig Schaum.
Wenn es ein Winterbock wäre, würde ich ein zweites haben wollen; aber als Maibock....

Tolle Farbe, flüchtiger Schaum, schöne Hopfenaromen, kein Alkoholaroma. Schönes Ding!

Der Antrunk ist mir persönlich ein Ticken zu süß, kommt aber insgesamt gut an.

Moin,
hatte gestern den Weltenburger Maibock. Hat mir gut gefallen.
VG, Markus

Bei uns leider wieder schwer zu bekommen, aber die Suche hat sich gelohnt!
Relativ dunkel, und kratzt farblich am Ende des erwarteten Bereichs.

Lieblicher, kraftvoller Antrunk mit viel Würze und Frische, harmonische leichte Süße.
Man schmeckt den Alkohol nicht; spürt aber, dass es sich um ein kräftigeres Bier handelt.
Kurzer Abgang, leicht bitter und dezente hopfige Aromen.

Einfach Meins!

Moin,
bester Stoff, was helle Böcke angeht. Heute zufällig im hiesigen Getränkemarkt entdeckt und zugeschlagen. VG, Markus

emjay2812 hat geschrieben: Sonntag 22. März 2026, 20:23 Habe den heurigen Flötzinger im Glas. Im Kaufland gab es noch einen Mainbock von Weltenburger Test folgt.

Die Farbe ist ein sattes goldgelb, der Schaum eher grob und zerfällt bis auf einen kleinen Rest.

In der Nase viel Honig, etwas getreidiges und leichte Hopfenaromen.

Der Antrunk ist malzig, Honig, Karamell, sehr weich. Ein feiner Hopfen gibt genügend Balance. Sehr ausgeglichen die 7% bemerkt man nicht. Dicker Malzkörper, sehr süffig

Der Abgang ist tatsächlich dezent herb und lange anhaftend. Löst die Süße auf und macht Lust auf mehr

Sehr runder und süffiger Bock mit perfekter Malz/Hopfen Balance. Gefährlich süffig.

Ich kann es nicht besser beschreiben!
Das Stralsunder hat die perfekten Kanten, das Flötzinger hingegen die perfekten Rundungen.

Auch in diesem Jahr ist das Feldschlößchen wieder erstaunlich empfehlenswert.
Maibock im Stealth-Modus.

Auch ein Tick zu süß, aber nach 2-3 Schluck wieder im Rahmen.
Ansonsten schön ausgewogen, aber kein überdurchschnittlicher "Oha"-Effekt.

Hallo

Tatsächlich einer der besten Maiböcke welche ich getrunken habe, voll, nicht zu süß, nicht alkoholisch, würzig, sau gut.
Grüsse aus dem Süden
Klaus

Nice!
Kann man das bei Euch auch als auch als normal sterblicher in Flaschen kaufen, oder gibts das nur in der Gastronomie?

Den gibt es auch in der Flasche und auch Online Bestellbar z.B. hier
https://www.biershop-baden-wuerttemberg ... schen.html

Gruß Thomas

Für mich auch einer der besten Maiböcke. Gibts auch kastenweise im Einzelhandel. Da sind letztes Jahr gleich 2 Kästen in den Keller gewandert. Während andere Maiböcke (wie der Flötzinger) geschmacklich relativ schnell abbauen, lässt er sich auch nach einem Jahr noch wunderbar trinken. Ich schreibe das u.a. der Bottichgärung zu.

Gestern gabs den Maibock von Lemke aus Berlin. Meinen Geschmack hat er nicht getroffen. Ein malziger Vertreter des Bierstils, aber sehr mastig und irgendwie kein klares Geschmacksprofil. Etwas malzig, ein wenig Kräuter und flach. Da ist man fast froh, dass es nur eine 0,33-Flasche ist.

Heute trinken mein Schwiegersohn und ich natürlich den eigenen Maibock.

Murrtal Brauer hat geschrieben: Donnerstag 30. April 2026, 23:59 Den gibt es auch in der Flasche und auch Online Bestellbar z.B. hier
https://www.biershop-baden-wuerttemberg ... schen.html

Vielen Dank für den Link!

Heute wieder der "Angst-Gegner"..., Einbecker...

Ich wiederhole mich nur (un)gern, aber Einbecker ist nicht meins.
Trotzdem versuche ich es immer mal wieder.

Tja, was soll ich sagen..., in diesem Jahr habe ich gleich 3x Einbecker Maibock im Sortiment.
Altes und neues Etikett. Und ein Mal sogar in der 0,5l Dose.

Das "alte" Etikett - zu meinem Erstaunen - absolut rund! Toller Duft, lieblich, ausgewogen.
Hatte ich beim Einbecker noch nie?! Wenn das immer so wäre...

Die Flasche mit neuem Etikett hatte hingegen tatsächlich wieder leichtes "Skunk" Aroma...
Nicht so stark wie letztes Jahr, aber im direkten Vergleich eindeutig...
Irgendwas haut da nicht hin, oder die Flaschen bei uns stehen auf dem Transportweg zu häufig in der Sonne?!

Dafür freue ich mich jetzt tatsächlich um so mehr auf die Dosen-Version! Die sollte seit der Abfüllung kein Licht mehr gesehen haben.

Duc1302 hat geschrieben: Freitag 1. Mai 2026, 20:29 Heute trinken mein Schwiegersohn und ich natürlich den eigenen Maibock.

Amtliche Gefäß-Größe für ein Maibock!!!

Y-L hat geschrieben: Freitag 1. Mai 2026, 20:34

Duc1302 hat geschrieben: Freitag 1. Mai 2026, 20:29 Heute trinken mein Schwiegersohn und ich natürlich den eigenen Maibock.

Amtliche Gefäß-Größe für ein Maibock!!!

Nur 0,5 Liter, keine Maß

Duc1302 hat geschrieben: Freitag 1. Mai 2026, 20:29 Heute trinken mein Schwiegersohn und ich natürlich den eigenen Maibock.

Das hoffe ich auch irgendwann mal schreiben zu können
(Meine Mädels sind noch 4 und 6 - aber schon braubegeistert)

Einer geht noch!

Erstaunlich rund & schnörkellos!
Total easy! Ausgewogen, fast schon bedeutend unauffällig!

Mich wundert, dass die Einbecker keine gleichbleibende Qualität machen. Sollte für eine große Brauerei kein Problem sein, aber in einem Jahr kannste drin baden, im nächsten Jahr ist es untrinkbar. Ich finde das kurios.

Duc1302 hat geschrieben: Freitag 1. Mai 2026, 20:29 Heute trinken mein Schwiegersohn und ich natürlich den eigenen Maibock.

Und so nun auch ich Farblich gold-gelb kommt das gehaltvolle Bier mit 16P optisch daher, der schneeweiße Schaumdeckel ist extrem feinporig und überdeckt das Bräu bis zum letzten Schluck. Zurückhaltende Hopfenbitterkeit, malzige Noten ohne mastig zu wirken und die gehörige Brise Alkohol halten sich sehr gut in der Waage, sodass es sich um einen leckeren Bockvertreter handelt, der Lust auf den nächsten Schluck bereitet. Beim Einschenken ist mir dann doch ein kleiner Hefeschleier mit ins Glas gewandert, wobei die Hefe am Flaschenboden sehr gut sedimentiert war; ich war wohl etwas zu Euphorisch.
Vielen Dank für die Teilhabe! Sehr gut aus meiner Sicht
Mehr Details findet ihr hier im Video => LINK

Heute das 0,5l Vollmantelgeschoss.

Ganz anderes Bier!!!
Zum ersten Mal schmecke ich "deutlich" die Karamell-Noten, von denen alle immer berichten.
Würzig & frisch um Antrunk. Nicht zu schwer oder alkoholisch, aber man könnte ein stärkeres Bier vermuten!
Süße eher hoch, passt aber! Davon würde sogar ich ein Zweites verlangen!
Um Einiges besser als die erste Flasche mit altem Etikett!

Leider hab ich die "Dosenversion" in meiner Homezone noch nie gesehen. *Oder ich wollte Sie nicht sehen...*

Fazit für mich, wenn Einbecker, dann Büchse!

Dieser Kollege ist ebenfalls auffällig rund!

Sehr kantig im Aroma beim Antrunk, aber absolut nichts verkehrtes dran.
Wieder ein gelungener Stealth-Mode Maibock!
Leider (oder zum Glück) nur 0.33l im 6er Träger.
Falls der beim nächsten "Bummel" noch vorrätig ist, packe ich sicherheitshalber noch eine Reserve ein!

Schöne runde Karamell-Note, sehr trinkbar!
Die 6,9% sind gut versteckt.
Bis auf den etwas undefinierbaren Duft gibts nix zu Meckern.

Mein Maibock gestern Abend