Hobbybrauer.de

Lieber Brauerinnen und liebe Brauer,

Ich bin aktuell dabei, mir Gedanken über einen Gärschrank auf Rollen zu machen – idealerweise als Selbstbau. Ziel wäre es, insgesamt sechs Gäreimer unterzubringen, und zwar in drei Etagen mit jeweils zwei Eimern hintereinander. Die groben Innenmaße pro Ebene liegen bei etwa 50 × 50 × 60 cm (B × T × H - Standardmaße für gängige Gäreimer).

Mir sind dabei ein paar Punkte besonders wichtig:

Das Ganze sollte hygienisch einwandfrei sein (im besten Fall so, dass auch ein Hygieneamt nichts zu meckern hätte)

Leicht zu reinigen (innen wie außen)

Isoliert, sodass eine vernünftige Temperaturführung möglich ist

Also im Winter heizen und idealerweise im Sommer auch etwas kühlen können

Und: Das Ganze soll auf Rollen stehen, damit man es in einer Backstube bewegen kann

Ich habe schon ein bisschen gestöbert und gesehen, dass viele von euch eher auf Kühlschranklösungen mit Inkbird & Co. setzen () – was ja auch absolut sinnvoll ist. Allerdings passt das bei mir vom Aufbau her nicht so richtig, daher der Gedanke an einen eigenen Schrank.

Jetzt kommt der entscheidende Punkt:
Ich bin handwerklich eher… sagen wir mal… tiefbegabt
Deshalb wäre ich extrem dankbar für:

möglichst einfache Bauanleitungen

Materialempfehlungen (gerne hygienisch sinnvoll gedacht)

Hinweise, worauf man unbedingt achten sollte (z. B. Reinigung, Sicherheit, Feuchtigkeit etc.)

oder auch Beispiele von euren eigenen Lösungen

Auch super spannend fände ich:

Gibt es fertige Produkte, die sich gut umbauen lassen?

Hat jemand vielleicht einen gebrauchten Gärschrank / Kühlschrank / Gastro-Schrank als Basis genutzt?

Oder Ideen, die sich gut „kopieren“ lassen?

Ich bin wirklich für jeden Tipp dankbar – egal ob High-End oder Low-Budget.

Ganz herzlichen Dank schon mal und
frühlingshafte Grüße aus Bonn
Axel

Ganz ehrlich, die Kühlschranklösung ist besser. Das so hinzukriegen, dass der Schrank gut zu reinigen ist, dicht schließt und bezahlbar bleibt, wird mit Selbstbauten schwieriger. Und warum 6 Behälter? Es geht nur um die Zeit der Gärung, ein paar Tage. Dann lieber zwei Kühlschränke auf Rollbrettern.

https://kegland.eu/products/rapt-temper ... 8980166932

Davon 2 und alles ist nice. Vor allem bei 2 linken Händen bestückt mit Daumen.

Vielen Dank Björn und Meikel, leider haben wir das Problem des Platzes. Die Kühlschränke passen nicht. Es sollte ein bewegbares Regal sein.

War ein Versuch hier eine Lösung zu finden. Sonniges Frühlingswochenende Euch Allen

Ich habe einen nicht ganz so hohen Kühlschrank. Das Grundproblem bleibt doch aber immer gleich: Wenn du sechs Gärbehälter reinstelle möchtest, muss das Ding groß genug dafür sein. Egal, ob gekauft oder selbstgebastelt. Kleiner wird es davon nicht. Ich habe 120 € für einen recht moderne Kühlschrank bezahlt. Da gehen 2 x 27 Liter oder der 54er Behälter rein. Für 2 x 54 müsste er etwas höher sein. Bei einem gebrauchten Gastrokühlschrank geht das.

Wenn die Kühlschränke ein Problem der Höhe sind: nimm eine passende Kühltruhe. Die gibt es in unterschiedlichen Breiten bzw. Maßen. Ansonsten kannst du dir diesbezüglich auch mal das Thema "Keezer" angucken. Die Effizienz von Kühltruhen geht zwar beim kühlen auf Gärtemperaturen in den Keller (Kühltruhen wollen auf niedrigere Temperaturen kühlen) aber bei deinen speziellen Anforderungen musst du sicherlich Abstriche machen. Und Selbstbaulösungen wären sicher noch deutlich ineffizienter.
Ansonsten kannst du ja mal spezifischere Vorgaben machen. Wie sind die Maße deine Gärfässer und welchen Platz hast du in deiner Backstube zur Verfügung?
Wenn es unbedingt Selbstbau sein soll, gibt es hier zum Beispiel schon einen Thread zu Peltierkühlungen aber so etwas sollte man vielleicht nicht als "Nicht Handwerker" angehen. viewtopic.php?p=495628&hilit=Peltier#p495628

Hallo Axel
Spontan viel mir das ein:
https://ebay.us/m/nYkDqy
Das die so billig sind, hätte ich noch nicht mal gedacht.
Da musst du dir nur noch Gedanken zwecks Kühlung/Heizung machen. Sicher kein einfaches Projekt.
Gruß und schönen Sonntag
Manfred

jkmanfred hat geschrieben: Sonntag 22. März 2026, 09:59 Hallo Axel
Spontan viel mir das ein:
https://ebay.us/m/nYkDqy
Das die so billig sind, hätte ich noch nicht mal gedacht.
Da musst du dir nur noch Gedanken zwecks Kühlung/Heizung machen. Sicher kein einfaches Projekt.
Gruß und schönen Sonntag
Manfred

Die Teile eröffnen ja ganz neue Ansätze