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Habe die Ehre

Ich habe zum Geburtstag eine wunderbare Bar mit Zapfanlage (KEG Anschluss) bekommen und stehe nun vor der Frage:

Soll ich mein Selbstgebrautes weiterhin auswendig in Flaschen abfüllen und dort Flaschengärung betreiben, oder einfach 1, 2 KEGs kaufen und dort abfüllen für die Zapfanlage?

Zweiteres würde das Reinigen von 50 Flaschen jedes mal, Verkorken, lichtgeschütztes Lagern freilich wegfallen lassen, jetzt aber meine Frage:

Kann man in KEGs ebenfalls "Flaschengärung" mit normalen Zucker durchführen?
Wie schwer ist es ein KEG richtig zu reinigen im vergleich zu Flaschen?
Was sind eure Erfahrungen?

Danke schon einmal für die Antworten

Maxl

Ich bin beim Keg geblieben, keine Lust mehr auf Flaschen. Wenn ich was mitnehmen will, drücke ich in nen iKegger oder mini Oxebar um. Kannst auch mit Zucker karbonisieren und den Degen des Kegs kürzen oder besser ne Floating Dip Tube, damit keine Hefe mitgezapft wird. Corny oder CC Kegs lassen sich sehr gut reinigen - macht keinen Spaß, ist aber angenehmer als 40 Flaschen.

Hallo,
ich mache inzwischen fast nur noch Kegging mit Zwangskarbonisierung. Zum Zapfen brauchst Du sowieso eine CO2-Flasche (Zum Einstieg tut es eine Sodastreamkartusche mit passendem Adapter für Dein Keg). Dann kannst Du die auch zur Zwangskarbonisierung Deiner Biere verwenden. Vorteil: Das Bier ist schneller trinkfertig als bei Nachgärung mit Zucker und Du hast keinen Hefesatz im Keg. Und falls Du doch mal Dein Bier auf Flaschen ziehen willst, ist das mit einem Gegendruckabfüller (z.B. iTap) auch kein großer Akt. Außerdem kannst Du Dir aus dem großen Keg immer mal was in kleinere Kegs umdrücken und dann mit an den See oder zum Grillen nehmen. Zum Einlesen in die ganze Thematik empfehle ich Dir folgende Beiträge:

https://malzknecht.de/category/ausruestung/kegging/
https://malzknecht.de/ausruestung/testb ... und-infos/
https://braubebo.de/co2-druckregler-fue ... schen-4018

Gute Tipps und Links von Thomas!
Ich habe mir kürzlich zwei kleine NC-Keggs à 10l gebraucht über das Forum organisiert. Ursprünglich wollte ich darin mit Zucker nachgären. Inzwischen hab ich 2x mit Sodastreamflaschen zwangskarbonisert und den Rest wie bisher mit Zucker in Flaschen gefüllt. In den Keggs will ich künftig eher gängige Sude anbieten, bei komplexeren Bieren, die nicht so allgemein tauglich sind, bleibe ich bei Flaschen.
Würde diese Vorgehensweise empfehlen.

Stefan

Ein Keg mit brauerei-üblichen Anschluss (Flachfitting oder Korbfitting) ist nicht so einfach zu reinigen, daher würde auch ich dir zu NC Kegs raten. Die haben oben eine große Öffnung durch die man sie problemlos reinigen kann. Und sollte deine Bar andere Anschlüsse haben, kannst du das problemlos umrüsten, die gängigen Hobbybrauer-Shops bieten alles notwendige dafür an.
Nachgärung mit Zucker oder Speise im Fass mache ich nicht, Zwangskarbonisieren geht schneller und sorgt gleichzeitig für weniger Bodensatz im Fass und damit für klareres Bier.