Hobbybrauer.de

Hi Leute

Hat grad jemand von euch ne Idee für ein süffig, sommerliches Amberbier? Kennt jemand ein Rezept das er selbst bereits mit Erfolg ausprobiert hat?

Gruss Marco

Definiere Amberbier.
Ober/Untergärig?

Stefan

Obergärig

Cascade Amber Ale

Kann ich momentan nur schwer die Finger von lassen.

Alt-Phex hat geschrieben:Cascade Amber Ale

Kann ich momentan nur schwer die Finger von lassen.

Ich würde hier Cara Aroma durch Cara Amber ersetzen. Die Schüttung kann man bis auf 5% erhöhen. Hatte zwei Biere mit mehr Anteil und fand es dann too much.

Willst du ein Bier nach dem Stil bist du damit dann schon auf dem richtigen Weg:

https://brauerei.mueggelland.de/biertyp ... ems/5.html

Das hier soll gut sein:

http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=342322

Recipe Type: All Grain
Yeast: Wyeast 1056, US-05
Yeast Starter: yes
Batch Size (Gallons): 5.0
Original Gravity: 1.057
Final Gravity: 1.015
IBU: 40
Boiling Time (Minutes): 60
Color: 12.7
Primary Fermentation (# of Days & Temp): 21-28 days at 67 F
Additional Fermentation: N/A
Secondary Fermentation (# of Days & Temp): N/A
Tasting Notes: This is my second most popular beer that I brew for my friends. Scored 40/50.

7.5 lbs 2-Row Brewers Malt
1.5 lbs Munich
1.5 lbs Crystal 60L
4-6 oz Amber Malt (optional if you want to add a bisquit flavor and darker color)
1.0 oz Centennial (60 min)
0.5 oz Cascade (10 min)
0.5 oz Cascade (5 min)
Wyeast 1056 American Ale yeast or US-05 dry yeast

Mash at 154 for 60 minutes.

Danke euch vielmals für die Ideen..!

Super

Wenn ihr mal in St. Gallen Schweiz seid, schaut vorbei in unserer Brauerei..

Google mal das Amber Ale von Bertus Brewery (ist ein Blog). Super!

Auch so: Die Version mit Amarillo und Simcoe ist extrem gut.