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Hallo,

am Samstag um Mitternacht hab ich die Hefe in Gärfass reingetan, es hat nach kurzer Zeit auch mit blubbern an der Gärpfeife angefangen. Heute morgen
hab ich mal ins Fass reingeschaut; die Kohlensäurebläschen steigen auf aber von Kräusenbildung/Hefegebirge kann ich noch nichts sehen. Kommt das noch
oder ist die Hefe mglw. nicht aktiv genug ?

Gruss

Matze

Messwerte wären schön.
Vermutlich hast du die Hochkräsen verpasst.

Stefan

Stammwürze 11,5. Welche Messwerte brauchst du noch ? Ab wann entstehen die Kräußen normalerweise ? Ist halt mein erster Sud, da hab ich jetzt noch nicht so den Überblick/Routine !

Gruss

Matze

Wenn ich abends (ca. 20 Uhr) anstelle, sind bei der S-04 meistens mittags die Hochkräusen da -- und am nächsten Tag auch schon wieder verschwunden. Zumindest bei einem "Vollbier".

ok, danke. Dann hab ich die Phase wohl verpasst

Danke und Gruss

Du müsstest dann die Hopfenharzablagerungen am Bottichrand sehen, die die Hochkräusen nach oben getrieben haben...? Das wäre ein sicheres Zeichen.

Der Restextrakt wäre jetzt interessant. Kannst Du aber auch später messen.
Oder die Spindel drin schwimme lassen. Vor dem Ablesen aber andrehen damit anhaftende Gasbläschen weggehen.

Stefan