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Hallo liebe Brau kollegen,

hab gestern 40l Irish red ale gebraut, und hab natürlich erst ganz am ende festgestellt dass ich nur eine packung hefe anstatt zwei habe....

Argh.. Hab jetzt erst mal die eine packung rein gekippt.

Was kann ich machen? Einfach noch eine kaufen und oben drauf?


Hier die hefe in frage:
http://www.hobbybrauerversand.de/Wyeast ... -Activator

Mit viel Glück kommst du mit einer durch, ist ja obergärig.
Wird halt entsprechend dauern.
Gut Belüften ist da wichtig (ist doch ne Flüssighefe, oder?)

Stefan

ja ist ne flüssighefe.
Also du meinst, keine mehr nachkippen?

schadet es wenn ich eine nachkippe?

IsarBrew hat geschrieben: schadet es wenn ich eine nachkippe?

Nein.

Wenn man mal zu wenigaktive Hefe hat, oder man sieht, dass innerhalb der ersten 24h noch kein Ankommen zu erkennen ist, ist es Zielführend, mehrmals (ca alle 3h) gut zu Belüften. Die Hefe verbraucht weniger Extrakt, um aus Hefezellzahl zu kommen und vermehrt sich in der Regel schneller aerob!

Belüften kann man in der Regel (bitte immer Hefestamm abhängig betrachten!) bis zu einemscheinbaren GV° von 15% ohne nennenswerten negativen Einfluß auf die Gärnebenprodukte-Zusammensetzung.

Aber in diesem Fall schadet es auch nicht (außer dem Geldbeutel) wenn man Hefe nachgibt.