Hobbybrauer.de

Hey,
ich habe ein gutes Interview zu einem abgefahrenen Biermixgetränk mit dem Namen BABO blue gefunden:

http://bierbrau-freunde.de/interview-mi ... babo-blue/

Blaues Bier, ist schon ein wenig gewöhnungsbedürftig. Die Jungs von der BABO UG machen mir aber einen sympathischen Eindruck. War ja klar, dass so etwas von Studenten kommen muss xD. Was ist eure Meinung zum blauen Bier?

Die "magisch" blaue Farbe kommt wohl von Lebensmittelfarbe, wie z.B. beim Curacao Blue. Ich finde daran nichts Besonderes, ganz im Gegenteil das hat für mich nichts mit der Qualität von Brauen gemein, welche wir hier leben. Unnötige Chemie gehört meiner Meinung nicht ins Bier!

Blaues Bier ist sehr schwer zu machen, da die meisten Farbstoffe im Sauren nicht mehr Blau sind.
Das ist auch das große Problem, wenn man romulanisches Ale machen will.
Glaub hoepfli hat das mal versucht.
Insofern ist das sehr interessant, auch wenn das Biermischgetränk aus dem Artikel mich nicht die Bohne interessiert.

Stefan

Ja mei - es wird sicher ein paar hippe Pappnasen als Abnehmer finden. Das Münchener Nachtleben bietet da ja reichlich Potential.
Ich meine mich erinnern zu können, dass es sowas schon vor Jahren in Asien (Japan?) gab. Warum auch nicht, wenn man auf Biermixgetränke steht, so gibt es ja schon eine breite Farbpalette. Und die Berliner Weisse gibt es auch in Grün und Pink.

@ Steffan, dass könnte erklären warum sie den Produktinnovationspreis der TU-München-Weihenstephan gwonnen haben :).

So jetzt hab ich. Aus 2009:
http://www.odditycentral.com/pics/blue- ... japan.html

Das Blaue ist wohl ein leckeres Weizen.

Der Thread über Romulanisches Ale im alten Forum war ganz schön lang und lustig...


http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... d&tid=8684


Natürliche blaue Farbe ist zwar selten aber nicht unmöglich. Mit wissenschaftlichem Scharfsinn haben wir sie damals aufgespürt. Kommt von Algen..(Phycocyanin).

Live Long and Prosper

Haha xD, sehr lustiger Beitrag @flying. Da ist auch noch mal das blaue Weizen von schloemi =).