Hobbybrauer.de

So, liebes Forum. Es ist soweit. Nach Wochen des Wartens Aufgrund des Poststreiks halte ich seid heute mein neues Rührwerk von Sascha (brauhardware.de) in den Händen. Da das Auspacken und zusammenbauen soviel Spass gemacht haben, will ich euch daran Teil haben lassen.
Aber seht selbst: Alles in allem hat der Zusammenbau etwa eine Stunde gekostet. Die Drehrichtung des Motors ist jetzt von oben in den Topf geschaut entgegen dem Uhrzeigersinn. Die Buchse ausmessen und das einlöten hat etwas gedauert. Bin halt nicht mehr im Training .
Der Abstand zwischen Rührpaddel und Bodenthermofühler vom Profi Cook beträgt mehrere Zentimeter. Ich hatte gedacht. Der kreist dicht am Boden, den Fühler habe ich aber auch erst beim Einbau bemerkt . Gehört wohl so.

Alles in allem ein schönes Stück und etwas gesunde Bastelarbeit. Am Mittwoch wird damit gebraut und dann schaun wir mal, wie der Rührer sich macht.

Gestern war Brautag und das neue Rührwerk wurde eingeweiht.

Einkocher mit 20l Wasser und 5 kg Schüttung bei laufendem Rührwerk. Die schüttung hat sich praktisch selber untergerührt. Das Paddel hatte ich eher aus zeremoniellen Gründen geschwungen.
Der gesamte Maischevorgang lief völlig unproblematisch ab. Was hab ich mir den Wolf gerührt beim letzten Mal. Auch der Abstand des Rührers zum Boden war völlig unkritisch. Da hatte ich ja etwas Bedenken. War aber völlig unproblematisch. Nach dem Abmaischen habe ich auf einen blitzblanken Boden geschaut. Einfach toll das Rührwerk und eine erhebliche Vereinfachung für mich.

Danke Sascha.

Anmerkung:
Der Autor ist mit dem Produzenten weder Verwand noch verschwägert. Auch erhält er keine Prozente oder Verköstigungen.

Ich hatte diesen Moment des "unboxing" auch vor Kurzem, das aber mit einem Rührwerk in der 50 Liter Klasse!

Bei mir arbeitet der stärkere Scheibenwischermotor, war alles leicht aufzubauen und ich bin auch vollends zufrieden. Ich wollte mir zuerst selbst ein Rührwerk basteln aber zu diesem Preis habe ich das Unterfangen gelassen (ok, meine handwerklichen Fähigkeiten sind auch bescheiden). Eine uneingeschränkte Empfehlung von mir!

Ein kleiner Kritikpunkt ist die Verpackung, weil der schwere Deckel beim Transport den Karton durchgeschlagen hat und bei der Zustellung 10cm herausgeragt ist. Hier gebe ich aber die Schuld auch dem Zusteller, der augenscheinlich nicht zimperlich mit dem Paket umgegangen ist.

An diesem Rührwerk sieht man wieder wie gegenseitig befruchtend dieses Forum ist und welche tollen Produkte dabei herauskommen. Danke Sascha für die Realisierung und mein Dank an all die Mitglieder aus dem Forum die zu diesem Rührwerk beigetragen haben.

Gruß Arnox

Bei dem Abstand des Rührwerks zum Boden (bzw. zum Thermofühler) hätte ich auch ein wenig Bedenken, ob die Maische richtig gerührt wird. Beim händischen Rühren habe ich im Silvercrest immer das Problem, dass mir die Temperatur in den Heizphasen ganz schnell nach oben abhaut, wenn ich nicht penibel über dem Temperaturfühler rühre. Die Maische setzt sich sehr schnell da ab und dann bildet sich ein Hitzestau über dem Fühler.
Gibt es das Problem beim Rührwerk nicht?

Genau dazu hatte ich auch Bedenken. Ich dachte zuerst die Welle wäre zu klein. Real beträgt der Abstand zum Fühler etwa 2 -3 cm (Angabe mit bloßem Auge nur geschätzt, nicht gemessen). Zum Boden noch einen cm mehr.
In der Praxis setzt sich kein Grund auf dem Boden ab. Ich lasse das Rührwerk allerdings während des gesamten Maischevorgangs durchlaufen. Manche schalten ja bei den Rasten ab. Ob das Rührwerk dann denn Bodensatz anzuheben vermag, kann ich nicht sagen. Bei mir war jedenfalls nix. Der Boden war quasi sauberer als vorher .
Ich konnte gar nicht fassen, wie entspannt das arbeiten damit ging. Das Konzept geht voll auf.
Ich konnte die Wartezeiten mit Rasen mähen, Wäsche aufhängen und flaschenleeren überbrücken. Die ersteren beiden zur Erhöhung der Hobbyakzeptanz im familiären Gefüge

Ich glaube, so ein Rührwerk muss her! Die Rührerei hat mich beim letzten Sud schon genervt. Diese massiven Temperatursprünge nach oben kommen auch immer wieder vor, wenn man nicht genau aufpasst. Dann muss man wieder den Timer neu setzten usw.. Letztlich steht man dann doch fast zwei Stunden vor dem Topf und rührt.
Ich würde mir daher vom Rührwerk auch eine erhebliche Erleichterung versprechen.

Ich habe die gleiche Erfahrung mit meinem Rührwerk von Adams Hardware gemacht: Der Boden vom Einkocher bleibt bei dauerhaft eingeschaltetem Rührwerk Blitzeblank und die Temperaturregelung funktioniert dadurch einwandfrei.

Dai hat geschrieben:Ich glaube, so ein Rührwerk muss her! Die Rührerei hat mich beim letzten Sud schon genervt. Diese massiven Temperatursprünge nach oben kommen auch immer wieder vor, wenn man nicht genau aufpasst. Dann muss man wieder den Timer neu setzten usw.. Letztlich steht man dann doch fast zwei Stunden vor dem Topf und rührt.
Ich würde mir daher vom Rührwerk auch eine erhebliche Erleichterung versprechen.

So war das bei mir bis jetzt auch. Das ist definitiv vorbei! Der Ruhegewinn bei einem selbst ist enorm.
Meine Ausstattung in der 20l Einkocherklasse ist damit komplett (jaja, ich weiss. Sie ist nie komplett.)

Rührwerk ist der Hit! Ich hab früher auch immer gesagt, das braucht kein Mensch, aber es ist wirklich eine enorme Erleichterung.

Wenn ihr die Temperatur über den kleinen Temperaturknubbel am Einkocherboden regelt, würde ich aber trotzdem mal ein Thermometer oben reinstecken und kontrollieren, ob das auch passt.
Nur zur Sicherheit.


Stefan

Mach ich auch so. Da ist immer Aufgrund der Höhe des Kessels trotz Isolierung eine Temperaturschwankung um 1 Grad herum. Zumindest wenn draußen gebraut wird.

Hallo,

Besten Dank für das Feedback! Nur so weiß ich dann, was ich noch verbessern kann :-)! Die Verpackungskritik ist angekommen. Ich werde versuchen, die Kanten in Zukunft besser zu polstern.

Freut mich, dass sonst alles so funktioniert, wie es soll :-)!

Beste Grüße
Sascha

saschabouchon hat geschrieben:Hallo,

Besten Dank für das Feedback! Nur so weiß ich dann, was ich noch verbessern kann :-)! Die Verpackungskritik ist angekommen. Ich werde versuchen, die Kanten in Zukunft besser zu polstern.

Freut mich, dass sonst alles so funktioniert, wie es soll :-)!

Beste Grüße
Sascha

Und ich dachte du bist auf Urlaub... Wann ist denn der Einkocher-Rührer wieder verfügbar?

M

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Und ich dachte du bist auf Urlaub... Wann ist denn der Einkocher-Rührer wieder verfügbar?

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internet gibt es ja inzwischen fast überall ! Neue Einkocherteile sind voraussichtlich wieder Ende August verfügbar. Es scheint egal zu sein, wieviele ich mir hinlege, die gehen schneller weg, als ich nachbestellen kann, was mich natürlich freut

Beste Grüße
Sascha