Hobbybrauer.de

Hallo zusammen,

habe mal eine Frage:

Welche Haferflocken nutzt Ihr, es gibt "zarte" und "kernige" Flocken , beide jeweils aus dem Vollen Korn ?

Wobei mir nicht wirklich klar ist, wo der unterschied für uns Brauer liegt ?? Sind die "zarten" schon vorgekocht oder ist es fürs Brauen egal?

Gruß Guido

Ich nehm die kernigen.

Stefan

Ich nehme auch die Kernigen... Ich meine es wird dann schneller klar beim läutern. Was solls denn werden ?

Habe schon beide genutzt, bei hohen Gaben der "Zarten" wurde das Läutern allerdings schon schwieriger

Gruß

Jörg

Ich würde auf Bio setzten, die 0,39 € Dinger sind mitunter schon ordentlich behandelt wurden im Laufe seines Lebens auf Acker und im Werk...
Für unser Bier nur das Beste :)

Gruß
Lukas

Die Kernigen, am besten dampfbehandelt. Dann gibt es absolut keine Läuterprobleme, auch nicht bei größeren Mengen


Gruß
Michael

Und wenn Du sie im Backofen leicht braun anröstest, werden sie sogar etwas nussig und saulecker ...

@Bierzwillinge:

ein robust roggenporter , bastel gerade am Rezept ...

Gruß und bis bald Guido

ich flocke die immer selber. Habe aber danach immer vergessen zu fragen, ob sie sich kernig fühlen oder zart...

Christian

Die Haferflocken schroten oder direkt aus der Packung mit in die Maische?

Direkt aus der Packung in den Bottich.

Gruß
Michael

@Blancblue:

direkt in die Maische ...

Guido