Hobbybrauer.de

Hallo,

ich hatte eine Weile lang in unregelmässigen Abständen einen maischemalzundmehr Newsletter rausgegeben - ich würde der Einfachheit halber gern das Forum dafür nutzen - die meisten mmum-Nutzer sind sicher eh hier.

Folgende Punkte würde ich gerne mitteilen:

1. Rezepte, die bisher nach Eingabe nie in der Datenbank erschienen sind (die Nirvanarezepte!), sollten ab jetzt definitiv der Vergangenheit angehören! Schuld waren bestimmte Sonderzeichen, wie ' (einfaches Anführungsstrichchen), z.B. in "Mangrove Jack ---> ' <---- s". Ich hatte zuerst schnell eine Lösung parat, die allerdings dazu führte, das Textfelder (z.B. die Kurzbeschreibung), in denen Umlaute enthalten waren (also vermutlich sehr viele) nicht in die Datenbank übernommen wurden. Grrrr Das Problem ist jetzt auch gelöst. Umlaute, Single quotes - alles geht jetzt. Evtl. könnten die betroffenen Autoren die Felder noch nachausfüllen (in der entsprechenden Zeit fehlen auffallend viele Kurzbeschreibungen!) oder falls ihr zu den Nirvanaautoren gehört die Rezepte neu eintragen.

2. die Hopfenkochzeiten habe ich jetzt als Auswahlmenü gestaltet. So kann auch eine Angabe "Whirlpool" gemacht werden. Es wäre total hilfreich wenn die entsprechenden Autoren in schon eingepflegten Rezepten die angegebene 0 min Hopfengabe über die Editierfunktion auf "Whirlpool" ändern, falls dies so gemeint war (Anmerkungen im freien Text wie z.B. "die letzen Hopfengaben sind Whirlpoolgaben" können dann natürlich auch gelöscht werden).

Ich versuche auch die zahlreichen Anmerkungen und Wünsche abzuarbeiten - mein Arbeitstempo ist momentan aber berufs- und familienbedingt leider in der Trabiklasse

LG
Sandro

Hallo Sandro,

wenn ich diesen Thread dann direkt als Bugreport nutzen darf?!
Was mir schon öfter aufgefallen ist:
Einige Zutaten, die auf jeden Fall in Rezepten vorkommen, können in der Suche nicht eingestellt werden. So gibt es zum Beispiel die Blanc Weisse von Dave1987, die als einzigen Hopfen Hallertauer Blanc enthält. In der Suche ist Hallertauer Blanc aber nicht auswählbar. Ich weiß, dass mit das noch bei anderen Zutaten aufgefallen ist, mir fällt aber gerade kein spezielles Beispiel mehr ein.

Übrigens ein ganz großes Lob, die Seite ist ansonsten prime und vor allem einfach und übersichtlich gestaltet und stressfrei zu bedienen, sowohl beim selber Einstellen von Rezepten, als auch für das Suchen von Rezepten zum Nachbrauen!!!

Viele Grüße


Stephan

Hallo Stephan,

der Hallertau Blanc ist ganz schnell zu lösen. Ich muss halt immer dran bleiben wenn neue Hopfensorten/Hefen verwendet werden... Danke für das Lob!

LG
Sandro

Großartig finde ich auch die (neue) Headline auf MMuM:

Wir Hobbybrauer stehen für ein weltoffenes und tolerantes Deutschland - everyone is welcome, jeder ist willkommen!

Dem allgemeinen Lob schließe ich mich gerne an. Ich habe glaube ich noch nicht ein Bier gebraut, bei dem ich nicht vorher in den Rezepten auf der Seite gestöbert habe, um Anregungen zu bekommen oder Feinheiten zu justieren.

Eine Frage habe ich zu dem Feld "...und enthält Suchbegriff": wo wird dort überall nachgeguckt? Ich habe z.B. versucht, nach Dekoktionsrezepten zu suchen, aber eine Suche nach "Dekoktion" oder "Dickmaische" liefert keinen Treffer, obwohl die Worte entweder im Maischplan oder in der Beschreibung auftauchen.

@ maloep: deine Frage interessiert mich auch, aber für das Auffinden von Dekoktionsrezepten kannst du die Sortierfunktion nutzen. Einfach unter "Maische" auf die kleinen Pfeile klicken, um entweder Infusion oder Dekoktion oben zu haben.

Hallo Sandro,

da kann ich ja auch mal schnell die Gelegenheit nutzen und Danke sagen.
Großartige Datenbank mit einer unfassbaren an Menge an Rezepten.

Und auch noch eine Anregung:
Eine Angabe zu Reife wäre gerade für Anfänger brauchbar. Ist das Bier nach zwei Wochen trinkbar, sollte es länger lagern, gehört es ab Woche drei in den Kühlschrank, o.ä.

Und der Claim "Everyone is welcome", ganz groß.

Hallo Sandro,

klasse Seite mit tollen Rezepten, in der ich vor jedem Sud herumstöbere !

Vielleicht könnte man die Suchfunktion etwas verbessern, es ist schwierig z.B. Rezepte mit gestrippter Schneider Hefe zu finden oder Inhalte in Kommentaren. Ideal fände ich eine Exportfunktion, um Rezepte in den KBH zu übernehmen.

Gruß und besten Dank für diese Seite
Holger

Hallo Sandro!
Deine Seite ist für mich die Referenz im Netz und ich freue mich jedes mal wenn ich dort vor dem Brauen in Rezepten stöbern kann.

Ich habe noch eine Anregung. Es wäre toll wenn man in der Rezeptsuche noch zwischen Ober- und Untergärig suchen könnte. Das geht natürlich auch über die Selektierfunktion aber wenn man nach 2 Kriterien sucht (z.B. OG und Farbe) wird es schwierig.
Ich würde mich freuen wenn sich diese Suchfunktion auch einbauen ließe zumal es sich um einen wesentlichen Unterschied handelt.

Gruß Arnox

Ich habe die Suchfunktion mal etwas "modernisiert" und den Wünschen angepasst:

1. gezieltes Filtern nach Maischform (Dekoktion/Infusion) ist jetzt möglich
2. eine ganze Reihe Hefen (z.B. die Gozdawa und Mangrove Jack's Hefen, sowie gestrippte Hefen) und einige Hopfensorten wurden ergänzt)
3. die freie Suche greift jetzt auf folgende Felder zu: Rezeptname, Autor, Sorte, Kurbeschreibung, Hefe (so kann mann z.B. nach dem Begriff "gestrippt" suchen) und Anmerkungen des Autors
4. die Suchmaske "Weitere Zutaten" wurde verfeinert. Die Suche nach z.B. "Kirschen" liefert jetzt tatsächlich auch Ergebnisse!

LG
Sandro

Hallo Sandro,

auch von mir ein Superdickes Lob für deine Seite!

Wenn ich mir was wünschen dürfte, wäre es wohl eine Exportfunktion für den Kleinen Brauhelfer sowie ein Bewertungssystem :)

Gruß
Flo

Fossy hat geschrieben:Wenn ich mir was wünschen dürfte, wäre es wohl eine Exportfunktion für den Kleinen Brauhelfer sowie ein Bewertungssystem :)

Das wäre allerdings Science-Fiction. Absolut wünschenswert.

Hallo Sandro,

dass ist eine wirklich tolle Seite (DatenbanK), die Du da hast!!!
Vielen Dank für Dein Engagement!

Und eine Exportfunktion zum KBH wäre wirklich toll...

Burkhart hat geschrieben:Hallo Sandro,

dass ist eine wirklich tolle Seite (DatenbanK), die Du da hast!!!
Vielen Dank für Dein Engagement!

Und eine Exportfunktion zum KBH wäre wirklich toll...

Dem kann ich mich nur anschließen!

Der KBH wird sehr oft hier genutzt und ein Export wäre Top!

Ich darf mich den vorigen Postings anschliessen. Super Seite mit auch für einen Anfänger einfach nachzubrauenden Rezepten.

René

Hallo,

hier mal wieder ein paar nützliche Änderungen/Neuerungen:

1. die sträflich vernachlässigte Druckfunktion ist wieder funktionabel und lässt sich jetzt auch nutzen wenn man nicht angemeldet ist
2. Wasserwerte müssen nicht mehr ganzzahlig sein (z.B. 8.3 L); bei der Rezeptausgabe werden diese dann aber aus praktischen und ästhetischen Gründen auf viertel (<10 L), halbe Liter (<20 L) bzw. ganze Liter (>20 L) gerundet und z.B. als "8 1/4 Liter" ausgegeben
3. Weihnachten steht vor der Tür (mein Weihnachts- London Coffehouse Porter mit Espresso reift im Keller!!): für weitere Zutaten beim Würzekochen bzw. für die Gärung/Nachgärung stehen neben g jetzt auch "ml", "Stück" oder "ohne Einheit" zur Verfügung; die beiden letzgenannten werden analog wie beim Wasser gerundet, was ganz praktisch ist (und schöner aussieht) wenn man die Rezepte auf andere Volumina umrechnet (z.B. Zimtstangen: 3 1/2 Stück statt Zimtstangen 3.6 Stück)
4. kleinere Fehler im Wasserrechner wurden behoben
5. ich bin eigentlich ständig dabei die Zutatenliste in der Suchfunktion zu aktualisieren - falls jemandem auffällt, dass etwas fehlt (eine Hefe oder ein Hopfen z.B., die in irgendeinem Rezept enthalten sind) würde ich mich über eine Rückmeldung sehr freuen

VG
Sandro

Tausend Dank für deine Zeit und Arbeit die du in diese fantastische Seite steckst.
Ich hoffe man sieht sich bald mal wieder.

Grüße aus Freiberg
Dave

Hallo Sandro,

ich finde die Seite echt super

aber ein Rezept von deinem London Coffehouse Porter kann ich dort nicht finden?

Schade, hört sich echt lecker an.

Trotzdem vielen Dank für die Mühe


Gruß

Oliver

Auch erstmal von mir ein großes Danke!
Aber die Formatierung is jetzt ein bisschen im Eimer. Nutze Chrome 45.0.254.101

Das Problem tritt bei mir leider auch auf. Ich benutze Opera 12.17.

Alles was nach kommt, hats aus der darüberliegenden "<table>" verschoben

Dave1987 hat geschrieben:Das Problem tritt bei mir leider auch auf. Ich benutze Opera 12.17.

Dito. Mit Firefox 41.0.1.

Ist aktuell mit jedem Browser der Welt so:

http://browsershots.org/http://maischem ... type=DESC#

Cheers, Ruthard

häh?? Also entweder es wurde jetzt gerade eben behoben, oder ich hab einen ganz aussergewöhnlichen Browser. Bei mir ist alles i.O.

Jepp!
Passt wieder

Hallo,

sorry für das Ungemach - hab den Fehler gerade behoben. Man sollte halt keine "last minute"-Änderungen machen bevor man geht.

oliver0904 hat geschrieben: ...aber ein Rezept von deinem London Coffehouse Porter kann ich dort nicht finden?

Hallo Oliver - das Rezept kommt noch. Das Bier reift wie gesagt noch im Keller... Ich habe mir für den Verkostungsprozess den von Trashhunter einmal geprägten Begriff der Wöchnerinnen zu eigen gemacht und denke 2-3 Wöchnerinnen braucht's evtl. noch.

Dave1987 hat geschrieben: Ich hoffe man sieht sich bald mal wieder.
Grüße aus Freiberg
Dave

Dave - das hoffe ich auch, insbesondere da ich unser letztes Treffen sausen lassen musste. Schaffen wir's vor Weihnachten noch mal? Evtl. ganz unkompliziert im Watzke?

VG
Sandro

Hallo Sandro,

ich hoffe, es ist ok, wenn ich in deinen Thread etwas off-topic schreibe.

Aus gegebenem Anlass hätte ich einen Verbesserungsvorschlag für deine Seite.

Die Rezepte, bei denen der größte Teil der IBU durch die späten Aromagaben generiert werden, sind hinsichtlich der IBU sehr wackelig. Es fehlt dort die Angabe der Nachisomerisierungszeit, um die IBU überhaupt ansatzweise zu treffen. Es betrifft vorrangig IPAs und American Pale Ales.

Ich habe die Möglichkeit nach dem Kochen sehr schnell abzukühlen. Ich kommen in etwa einer Minute auf 80 °C. Bei den "Whirlpoolern"/"Übernachtabkühlern" dauert es um die 20 min bis die 80 °C erreicht sind. Dieser "prozessbedingte" Unterschied führt bei gleichen Rezepten zu vollkommen unterschiedlichen IBU. Für die Bittere ist die Nachisomerisierungszeit daher häufig ein sehr entscheidender Parameter.

Beispiele (Nachisomerisierungszeit im Folgenden vereinfacht als n80 angegeben):

http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... le,%20Pale
n80 = 20 min -> 35 IBU
n80 = 1 min -> 21 IBU
Angabe Author: 35 IBU entspricht n80 = 20 min

oder

http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... Pale%20Ale
n80 = 20 min -> 82 IBU
n80 = 1 min -> 51 IBU
Angabe Author: 82 IBU entspricht n80 = 20 min

oder

http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... Pale%20Ale
n80 = 20 min -> 90 IBU
n80 = 1 min -> 49 IBU
Angabe Author: 80 IBU entspricht n80 = 15 min

oder

http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... Pale%20Ale
n80 = 20 min -> 80 IBU
n80 = 1 min -> 45 IBU
Angabe Author: 60 IBU entspricht n80 = 8 min

Es gibt auch Rezepte, bei denen es genau anders herum läuft.

Man kann bei diesen Rezepten die IBU gar nicht wirklich bewerten ohne Nachzurechnen, da man die n80 nicht kennt.

Den Authoren denen dies bewusst ist, geben die IST-n80 im Erläuterungstext ein. Wo diese fehlt, hilft nur nachrechnen, was schade ist, weil die Datenbank schon die komfortable Anpassungsfunktion bei Ausschlag, Ausbeute und alpha-Wert hat und man die Rezepte, ohne Taschenrechner nutzen zu müssen, direkt verwenden kann.

Brauanfängern ist dieser Effekt meist gar nicht bewusst, was zu "bitteren" Enttäuschungen führen kann. (Dies ist auch der gegebene Anlass. Erstsud eines Freundes sollte laut Rezept 35 IBU haben. Nachrechnen unter Berücksichtigung der tatsächlichen n80 führte zu 45 IBU. Bei diesem 12 °P-Bier = ekelhaft bitter.)

Lange Rede kurzer Sinn, könntest du dir vorstellen in der Datenbank ein Feld für die Nachisomerisierungszeit einzuführen, damit dieser Parameter transparent wird?

LG BK96

aalhuhnsuppe hat geschrieben:
Und auch noch eine Anregung:
Eine Angabe zu Reife wäre gerade für Anfänger brauchbar. Ist das Bier nach zwei Wochen trinkbar, sollte es länger lagern, gehört es ab Woche drei in den Kühlschrank, o.ä.

Und der Claim "Everyone is welcome", ganz groß.

Eine Angabe zur Reife fände ich auch super!
Ansonsten schließe ich mich dem allgemeinen Lob an! Ganz tolle Seite!

Gruß

Hi Sandro,

ich kann mich nur anschließen und sagen, dass der Besuch von MMuM bei mir vor jedem Brauvorgang zum Ritual gehört.
Die Seite ist schnell, übersichtlich, komfortabel und die Rezeptdatenbank ist einfach nur genial.
Die ausgedruckten Rezepte ergänze ich immer mit den gemessenen Werten und hefte sie als Braudokumentation ab. So fällt mir das Dokumentieren sehr leicht und der innere Schweinehund hat keine Chance.

Eine erweiterte Zutaten-basierte Rezeptsuche (für die Resteverwertung) kann ich mir noch als nettes Feature vorstellen, falls Du an
einem verregneten Tag mal wieder Lust hast an der Seite zu bauen.

Etwa so:

-----------------------------------------------------
Ich habe:
[DropDown >> Malz A] [ löschen ]
[DropDown >> Malz B] [ löschen ]
[DropDown >> Malz C] [ löschen ]
[DropDown >> Hopfen H] [ löschen ]
... weitere Zutat hinzufügen [ Klick ]
------------------------------------------------------
Rezepte mit diesen Zutaten suchen [ Klick ]
------------------------------------------------------

Die MMuM Website ist für mich unverzichtbar.
Vielen Dank!
Ulrich

Hallo Sandro,

Deine Seite MMuM hat mir schon so mache Inspiration geliefert. Auch die Rechner finde ich prima. Danke dafür.

freundliche Grüße

Alexander

Hallo Sandro,

ich nutze Deine Webseite sehr oft.
Auch ich möchte mich an dieser Stelle ganz herzlich für deine Arbeit und dein Engagement bedanken.

Weiter so !

Liebe Grüße
Stefan

Ich möchte auch mitloben!
Von meinen bsiher 17 Suden sind die meisten von 'dir'!
Danke,
MAthias

Hallo Sandro. Ich stimme zu. Deine Website ist unentbehrlich. Danke. Ein paar Vorschläge, wie die Seite in meinen Augen noch besser werden könnte, hätte ich aber. Nichts davon ist aber wirklich wichtig.
1. Ich arbeite mit Gravity. Muss daher immer in Plato umrechnen. Es wäre schön, wenn man Gravity als Einheit wählen könnte.
2. Es wäre auch schön, wenn man beim Rezepteinstellen irgendwie markieren könnte, dass das eingestellte Rezept eine Variante eines existierenden Rezeptes ist. Aus mehreren Gründen: Es würden vermutlich mehr Rezepte eingestellt; ich glaube, dass viele Rezepte nicht eingestellt werden, weil man nicht als "Nachäffer" dastehen möchte. Das kann man beseitigen, wenn man das "nachäffen" sozusagen legal und erwünscht macht. Der andere Grund ist, dass es den Brauerstolz des Verfassers des Originalrezeptes fördert, wenn jemand "mein" Rezept als Grundlage nimmt.
3. Ich würde einen "Hardcore-Basic-ibu-Rechner", wo man nichts anderes ausfüllen muss als Ausschlagmenge und Hopfenzugaben.
4. Könnte man sich vorstellen, dass eine Angabe von Hopfen, Malzen oder ähnlichem, in einem Rezept, die noch nicht wählbar sind, danach automatisch wählbar werden?

Kein Sud ohne MMuM !!!

Gruss

Matze

Ich nutze die Datenbank seit dem ersten Sud als Basis-Inspiration und ändere einfach Kleinigkeiten wie Hopfen und Malz-Schüttungen. Dabei kann ich mir relativ sicher sein, dass es trinkbar wird aber dass es geschmacklich ein kleines Experiment wird. Die Basis Rezepte muss ich einfach verändern, weil für mich das Brauen als Hobby kreativ sein muss. Also bastel ich auf die Basis Rezepte hin ein eigenes Rezept. Und bisher bin ich damit sehr gut gefahren. Meine OG Biere sind bei meinen Freunden und der Familie sehr beliebt. Und die Überraschung in Bezug auf den Geschmack ist bei fast jedem Sud vorhanden. MMuM ist genial für Anfänger, die nicht einfach nur nachbrauen wollen aber eine Basis brauchen. Absolut klasse die Seite. Weiter so!!!

Hallo,

als Neuerung gibt es jetzt eine Exportfunktion im JSON-Format (steht als link über jedem Rezept), die offensichtlich bei vielen ganz weit oben in den Wunsch-features stand. Bei der Realisierung habe ich grossartige Unterstützung von Jens alias "DerDerDasBierBraut" erfahren - hätte ich so alleine nicht hinbekommen. In den FAQs ist ein Musterexport verlinkt (ganz unten letzte Frage), in dem die meisten übergebenen Variablen erklärt werden. Sollten dabei Fragen offen bleiben, helfe ich jederzeit gerne!

Falls die Exportfunktion von dem ein oder anderen Brauprogramm genutzt wird, würde ich mich sehr freuen!

Beste Grüße
Sandro

Hmmm, na ja... Und was fange ich mit der Exportdatei an? Welches Programm erlaubt den Import?

Sorry für die blöde Frage, aber ich kann damit gerade nichts anfangen...

LG Lutz

Ganz große Klasse, das ist _das_ Feature!

Deine Seite ist mir Butter und Brot, wüsste garnicht ohne aus zu kommen!
Nebengedanke, ich fände es voll okay wenn du Werbung einblenden würdest um deine Arbeit für die Zukunft zu sichern!

Eine Frage, was mich etwas verwundert ist wie du die Aufzählungen machst. Normalerweise würde man doch hier ein "JSON Array" verwenden, was es entschieden einfacher oder flexibler machen würde zu parsen bzw. iterieren.
Als Beispiel sei mal hier https://adobe.github.io/Spry/samples/da ... ample.html "Example 4" oder 5 genannt.
Gibt es einen speziellen Grund dafür?

Gruß,
Sam

wenn das der KBH importieren könnte


VG Herbert obwohl ich im Moment damit noch nichts anfangen kann als Laie in dem Themenbereich

universam hat geschrieben: Eine Frage, was mich etwas verwundert ist wie du die Aufzählungen machst. Normalerweise würde man doch hier ein "JSON Array" verwenden, was es entschieden einfacher oder flexibler machen würde zu parsen bzw. iterieren.
Als Beispiel sei mal hier https://adobe.github.io/Spry/samples/da ... ample.html "Example 4" oder 5 genannt.

Wusste ich doch das sich hier noch mehrere Entwickler rumtreiben...

Vielleicht liegt die flache Auflistung ja an der Art der Speicherung der Rezepte in der Datenbank und die gewählte Struktur war der einfachste Weg für einen Export.

Zum Parsen ist eine verschachtelte Struktur wie in dem Beispiel sicher besser, ohne Frage.

Solange es keine einheitliche Schnittelle für die Brau-Apps gibt muss immer beim Import angepasst werden bzw vor dem Import transformiert werden.

Schnittstellenprogrammierung kann Spass machen aber auch zur Hölle werden.

Ich dachte halt nur, wenn er sich schon die riesen Mühe macht und eine Schnittstelle implementiert und damit einen Standard kreiert, die dann bestimmt bald genutzt wird, dann wäre es doch super wenn der gleich für die Zukunft gewappnet ist! (z.B. n+1 Hopfen etc.)

Nur so meine 2c

Gruss Sam

So wie es aus der Ferne aussieht haben die 7 Hopfen und 7 Malze für alle Rezepte ausgereicht, die bisher bei MMuM hinterlegt sind. Ich habe übrigens viel weniger geholfen, als es sich in Sandros Post anhört. Das war wirklich Sandros Job, und den hat er richtig gut gemacht.
Bezüglich des Imports aus dem KBH sollten wir die Jungs mal antriggern, die den KBH entwickeln. Das wäre schon traumhaft. Wer nimmt es in die Hand?
Was den Import der MMuM Rezepte betrifft... Da kenne ich aus zuverlässiger Quelle eine kleine Raspberry Pi basierte Brausteuerung, an der gerade fieberhaft gearbeitet wird. Dort wird man Rezepte aus MMuM und aus dem KBH importieren können. Vielleicht kommt 2017 noch eine kleine Wemos basierte Brausteuerung hinzu, die bisher unter dem Radar des Forums von einem sehr innovativen ESP8266 Entwickler programmiert und verwendet wurde. Der gute Mann arbeitet aber gerade fieberhaft an einem anderen DIY Projekt. .

Nur mal so aus Neugier, der KBH hat doch schon eine Import/Export Funktion. Warum orientiert man sich nicht daran, sondern hofft/erwartet das der KBH Entwickler seine Software ändert, anstatt das zu nutzen was schon vorher da war?

Edit: Zumal es ja auch schon die eine oder andere Steuersoftware gibt, die aus dem KBH importieren kann.

Hi Seb. Die KBH XML Exporte sind deutlich komplexer. Sie enthalten neben dem reinen Rezept alle möglichen Details, die man im KBH pflegen kann. Also Sachen wie Lagerabbuchungen, Brau- Gär- und Abfülldaten, und vieles mehr. Diese Daten sind in MMuM einfach nicht vorhanden. Es sind lokale Daten jeder einzelnen KBH Installation. Daher macht es eher Sinn das reine MMuM Rezept aus dem KBH heraus zu importieren, als 1000 Lehrfelder für 'unbekannte KBH Daten' aus MMuM heraus zu generieren.

Also dieser json export ist eigentlich eine extrem willkommene Schnittstelle.

Ich wüsste da jemand der sich 2017 vorstellen könnte das in seine Brausteuerung zu importieren.
Wäre doch die Superlative zu Dateien Import wenn man auf die MMuM direkt Pointen kann!

Gruß Sam

Als kleine (aber auch lange gewünschte) Neuerung möchte ich gerne die pH-Wert-Abschätzung der Maische im Wassertool nennen. Sie basiert vollständig auf Kai Troesters "The effect of brewing water and grist composition on the pH of the mash" (ist frei im Netz zu finden), also nicht auf eigenen Experimenten oder Erfahrungen - alle Angaben daher ohne Gewähr, hüstel.

Viele Grüße
Sandro

Habe bisher die Wasserwerte immer mit dem EZ_water_calculator, eben wegen der ph-Berechnung, ermittelt.
Somit reicht jetzt auch hierfür mmum.
Danke und weiter so.

Edit: Gleich mal eine Vergleichsschüttung eingegeben. Identisch mit dem EZ_water_calculator.

Super!
Bei RA -2° und 100% PiMa 1:3 eingemaischt komm ich auf pH 5,7. Kann das schon sein?

Stefan

Schicke Sache!

Weiter oben wurde nach einer Importfunktion der Rezepte für den KBH gefragt, das kann man hier weiter denken: Gremmel die Formeln für die pH-Wert-Berechnung zur Implementierung zur Verfügung zu stellen, fände ich mal richtig klasse!

Gruß,
Oliver