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hallo leute

habe soeben eine 150 lit. maischepfanne von polsinelli bestellt..zur zeit arbeite ich mit einer 70 liter pfanne. frage mich alledings noch, wie ich die 150 liter aufheizen kan. denke mit dem gas alleine gehts etwas zu lange um die rasten aber auch kochvorgang zu heizen..hat da jemand erfahrung mit dieser menge?

gruess marco

Ich habe die 100 Liter Pfanne und einen 10 KW Hockerkocher. Das reicht für die Rasten gerade so, für das Aufheizen zum Kochen ist das alles andere als optimal. Ich habe dann einen 18KW Paella-Kocher nachgekauft, allerdings noch nicht die Zeit gefunden, diesen zu verbauen. Vielleicht bringen dich ein paar Tauchsieder als Ergänzung zum Gas weiter.

Cu schloemi

Bei Kombirast ist das Heizen kein Problem, und wenn Dein Gasbrenner zu schwach ist um die 150 l zu kochen kannst Du die Würze aufteilen und einen Teil davon im 70 l-Topf kochen. So würde ich es machen um herauszufinden ob der Gasbrenner genug Schmackes hat. Falls er zu schwach ist kannst Du dann immer noch in eine neue Heizung investieren (oder weiterhin in zwei Töpfen kochen).

mable hat geschrieben: denke mit dem gas alleine gehts etwas zu lange um die rasten aber auch kochvorgang zu heizen..hat da jemand erfahrung mit dieser menge?

Nimm zwei brenner, wenn es passt. Sonst gibt es unzaehlige andere modelle.

Jet burner, die dir den boden aus der Pfanne schmelzen:


Banjo Brenner:


polsinelli hat verschiedene:


Hier gibt es wieder andere:


Schoene Ringbrenner


und noch viel mehr,

Ingo

Alles Kinderspielzeug.

Hier die Kraft von 1000 Hendiplatten pro Brenner = 3500kW. Dieser Ballon hat drei dieser Brenner, gibt es aber auch mit fünf Brennern.
Probleme mit wallendem Kochen waren gestern.


Cheers, Ruthard
(der neben Bier brauen und Ballon fahren auch noch einen anständigen Beruf gelernt hat)

Ich haette angst meinen Kochtopf hebt auch ab,

Ingo

Seed7 hat geschrieben:Ich haette angst meinen Kochtopf hebt auch ab,

Ingo

Eher die Frage, was von ihm übrig bleibt.
Wir hatten mal bei einer Alpenüberquerung eine Blechtasse mit Jagertee auf dem Brennerrahmen stehen und dort vergessen. Bein nächsten Brennerstoß fiel uns das erst wieder ein und voller Befürchtung wir würden von brüllheißem Jagertee geduscht werden, duckten wir uns istinktiv. Was aber herunterkam war ein deformierter Blechklumpen, ähnlich wie beim Bleigießen zu Silvester.

Cheers, Ruthard

Brauwolf hat geschrieben: Dieser Ballon hat drei dieser Brenner, gibt es aber auch mit fünf Brennern...

also ca. 1-2 Min mit einer 11kg Flasche?
Da geht ja was.



Gruß, Peter.

Hä, 9,5 kW reichen nicht um 100l zu kochen? Geht, zugegeben grenzwertig wenn es windig ist. Aber zum maischen reicht das allemal.

Wie sieht es eigentlich mit dem Traggewicht aus, bei manchen steht dabei, dass sie maximal mit 60kg!!! belastbar sind. Ich finde bei meinem Brenner in der Anleitung keine Angaben. Ab >70L Töpfen hätte ich aber eher aus diesem Grund Bedenken.

Gruß Arnox

Moin,
schau Dir mal die Brenner an.
http://www.der-spanien-shop.de/Gasbrenn ... ::123.html

Meine Variante wurde noch nicht erwähnt:
54 KW Unkrautbrenner für ca. 40 Euro bringen 150 Liter Würze schnell zum Kochen. Sollte man besser nur draußen machen.

Michael

http://www.probag.ch/tauchsieder/index.php Vielleicht eine Idee zum Probieren.