Hobbybrauer.de

Hallo!

Nach langem benötige ich wieder mal euren Rat!

Sind die bei dieser http://www.polsinelli.it/de/shop/bierhe ... y-100.html
Anlage inkludierten Gaskocher mit je 5,5 kW nicht absolut unterdinensioniert für Maischekochen und Wasserkochen?
Auch der Gaskocher mit 11 kW für das Würzekochen kommt mir sehr mikrig vor.

Was haltet ihr davon?

Vielen Dank!

Gruß!

Hallo,

die sehen exakt so aus, wie die 7,5 kW Hockerkocher, die man sonst so bekommt. Brauwolf hatte in einem anderen Post schon mal vermutet, das die Dinger keine 7,5 kW bringen. Das würde die Vermutung ja bestätigen, das die nur 5,5 kW bringen. Er gibt aber genug Forenteilnehmer, die damit 70 Liter locker zum kochen bringen. Für die Maische und das Nachgußwasser sollte es reichen.
Beim 11 kW Brenner wird ja auch eine große Fläche erhitzt. Ich hätte da keine bedenken.

Aber vieleicht kannst du ja auch mal Polsinelli anmailen, bei welchem Volumen die mit welchen Aufheitzraten rechnen.

MfG
Thomas

Servus framay

Ich braue seit Dezember 2014 mit einer Polsinelli Easy 100 und habe keine Probleme mit Aufheizzeiten. Durch die relativ dünnwandigen Töpfe heizt sich die Maische und die Würze sehr schnell auf. Ich kann dir leider keine genauen Aufheizraten nennen, aber beim Würzekochen dauerts etwa 20-25 Minuten von Ende Maischen bis wallendes Kochen. Ich bin auch ansonsten mit der Anlage ganz zufrieden. Preis-Leistung ist für eine 1hl Brauanlage ziemlich gut.

MfG
Franz

Danke für eure Antworten!

@ Franz: Hast du die Töpfe ummantelt? Und: Hast du sonst irgendwelche Veränderungen bzw. Verbesserungen vorgenommen?

Danke!

LG

Bis jetz läuft die Anlage unverändert. Eine Ummantelung würde sicher nicht schaden. Hatte nur noch nicht die Zeit oder Motivation für den Umbau.
Ich heize kurz nach Beginn Läutern die Würzepfanne um nicht zu viel Temperatur zu verlieren. Man braucht halt bissl mehr Gas aber funktioniert auch.
Außerdem ist der Ablaufhahn an der Würzepfanne zu hoch. Es bleibt immer ein Rest klare Würze drinnen. Ich kippe die fast leere Pfanne ein bisschen an, dann läufts auch raus. DIe beste Lösung wäre in der Pfanne einen 90° Bogen in Richtung Boden einschweißen. Außerdem lasse ich die Würze über einen Sputnikfilter in den Gärtank laufen um sicher zu gehen keinen Heißtrub abzupumpen.

MfG Franz

Hallo Franz,

sagmal hast du an der Anlage konstant drei Gasflaschen angeschlossen, oder reichen zwei?
Und wie ist so der Verbrauch insgesamt?