Holunderblütenbier
Verfasst: Dienstag 4. August 2015, 15:46
Salü z'sammen
Als der Holunder blühte, habe einige Blütendolden gesammelt und für ein Holunderblütenbier verwendet. Basis war das Rezept von Uelus
http://www.uelus-homebrew.ch/rezepte-br ... r_ale.html
Allerdings im BM20, also runter gerechnet. Hopfen habe ich auf Citra und Tettnanger geändert. Ebenso war mir die Drehzahl zu hoch, deshalb nur 500g Bienenhonig und 500g brauner Rohr-Zucker.
Im fertigen Bier riecht und schmeckt man die Holunderblüten sehr deutlich. Das Bier hat eine schöne Restsüsse und trinkt sich sehr gut.
Gruss
Wilfried
Als der Holunder blühte, habe einige Blütendolden gesammelt und für ein Holunderblütenbier verwendet. Basis war das Rezept von Uelus
http://www.uelus-homebrew.ch/rezepte-br ... r_ale.html
Allerdings im BM20, also runter gerechnet. Hopfen habe ich auf Citra und Tettnanger geändert. Ebenso war mir die Drehzahl zu hoch, deshalb nur 500g Bienenhonig und 500g brauner Rohr-Zucker.
Im fertigen Bier riecht und schmeckt man die Holunderblüten sehr deutlich. Das Bier hat eine schöne Restsüsse und trinkt sich sehr gut.
Gruss
Wilfried