Hobbybrauer.de

Hallo liebe Braugemeinde,

mein Name ist Christian. Ich komme aus Brücken, einem kleinen Ort in der Westpfalz an der Grenze zum Saarland. Nachdem ich nun schon seit über einem Jahr hier begeister im Forum lese und meine ersten Brauversuche vor allem mit eurer Hilfe meistern konnte möchte ich euch meine Brauanlage nicht vorenthalten. Ich hoffe sie dient vielen Novizen (wie ich noch immer einer bin) als Ideenspeicher.

Ziel war es eine Anlage zu bauen, welche die Rastzeiten automatisch fährt und das Rühren von Hand durch ein Rührwerk ersetzt wird. Nach vielen Stunden Stöbern hier im Forum sind meine Gedanken immer wieder um die Anlage von Matze (Klostersander) viewtopic.php?f=20&t=155&view=unread#unread gekreist. Ich habe diese auch als "Vorlage" für meine Anlage genommen. Hierfür schon mal vielen Dank. Schnell war auch klar das eine Logo als Steuerung zum Einsatz kommen sollte. Da ich bei der Planung der Anlage keine Plan von einer Logo hatte, hat mir Frank (Globetrotter) freundlicherweise seine Steuerung zur Verfügung gestellt. Nach vielen Stunden der Programmierung und Fehlerbeseitigung ist nun eine tolle Steuerung entstanden. Schlussendlich möchte ich noch einen Dank an Udo (Trashhunter) weitergeben. Ich bin beim Stöbern immer wieder auf deine Posts gestossen und war immer wieder fasziniert, mit welchem Enthusiasmus und Wissendurst das schönste hobby der Welt voran getrieben hast. Auch dein Buch habe ich mit Begeisterung gelesen.

So jetzt genug der Danksagungen. Ich freue mich auf Kritik und natürlich Verbesserungsvorschläge und Fragen zur Anlage:
Zudem noch der Gegenstromwürzekühler:

Moin und ein herzlich Willkommen,

da hast du dich was schönes geb(r)aut.

Respekt!!

VG

Simon

Hey, das hast du sehr schön gebaut, fast wie meine Anlage, ich hab nur einige kleine Fragen dazu.
- Die kleine Edelstahlwanne mit Deckel, auf dem 5. und 6. Foto, was hat die für eine genaue Aufgabe, dies ist bei Dir nicht so genau ersichtlich. Bei mir habe ich auch solch einen Behälter verbaut, in diesen lasse ich den Sud nach dem Läuterbottich rein laufen, um ihn dann in die Würzepfanne zu pumpen.
- welche Aufgabe hat die el. Leitung, die in den Deckel der Edelstahlwanne geht?? Niveausensor??
- wieviel Ausschlag hat Deine Anlage??

gruß Achim

Hallo und Respekt für deine Anlage.
Ich bin handwerklich nicht so begabt und braue daher mit einem Braumeister. Aber Berichte wie deinen lese ich immer wieder gerne.
Klaus

Hallo Christian,

da hast du dir eine schöne Anlage gebaut. Deine Steuerung finde ich klasse. Leider habe ich keine Ahnung von SPS-Programmierung.

Viel Spaß wünsche ich dir mit deiner Anlage

Gruß Uwe

Hallo Achim,

ja genau. Die Pfanne hat wie bei dir die gleiche Funktion. Sie dient als Puffergefäß um die Würze zu sammeln und sie anschließend in den Topf zu pumpen.
Die Leitung mündet in einem kleinen Niveausensor. Er regelt die Pumpe. Wenn ich den Läuterbottich einmal geöffnet habe und eine gute Fließgeschwindigkeit ermittelt habe, läuft die WÜrze ab, die Pumpe und der Sensor befördern die Würze in den Kochtopf. Ich muss dann nur noch um den Nachguss kümmern.

Zum Ausschlag: Im letzten Sud haben wir 55 Liter geschafft. Denke aber das wir mit dem 100 l Topf ca. 75 Liter Ausstoß schaffen könnten.

Gruß Christian